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Variation
Salade à l'orge et aux légumes de printemps
Directives de cuisson : Préparez selon les instructions de la recette.
Remplacez :
• Le fromage parmesan râpé par 4 oz de fromage suisse ou de la feta, coupé(e) en dés
Ajoutez :
• 1 tasse de blanc de poulet cuit ou du jambon coupé en dés
• 1 tasse de tomates cerises ou raisins
Directives de cuisson :
• Préparez selon les instructions de la recette.
• Faites cuire les légumes à la vapeur pendant 10 minutes.
• Égouttez l'orge cuit et jetez tout liquide restant.
• Placez-le dans un bol de service et laissez-le refroidir à température ambiante.
• Préparez la vinaigrette en fouettant ensemble 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc, ⅓ de tasse d'huile d'olive
extra vierge, 1 cuillère à thé de moutarde de Dijon, 1 cuillère à thé de sel et ¼ de cuillère à thé de poivre noir.
Versez sur l'épeautre cuit. Ajoutez le fromage coupé en dés, la viande et les tomates et servez.