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Variation
Picadillo cubain
Remplacez :
• La carotte et le céleri par un petit poivron vert, épépiné et coupé en petits dés
• La noix de muscade par ½ cuillère à thé de cumin moulu, ½ cuillère à thé de cannelle et ½ cuillère à thé d'origan
séché et écrasé
• Le lait par ½ verre d'eau ou de bouillon de bœuf; ajoutez les tomates broyées; ne faites pas réduire.
À ajouter, 20 minutes avant la n de la durée de cuisson lente; mélangez bien :
• ¼ verre de raisins secs
• ¼ verre d'olives vertes farcies de tranches de piment
Directives de cuisson: Préparez selon les instructions de la recette.
Servez avec : du riz blanc ou brun. Garnissez avec des oignons verts tranchés.