Owners Manual (French)

18
AGA DC5
(avec armoire chauffante)
Four à cuisson lente et four de réchauffement
Ces fours sont chauffés par un seul élément à l’arrière
de la cavité du four actionnés, au besoin, en appuyant
sur le bouton MARCHE-ARRÊT (ON-OFF) situé à
l’arrière du côté gauche de la plaque du dessus de
l’armoire chauffante.
Four à cuisson lente
Ce four émet une chaleur de convection qui en fait
l’idéal pour de plus longues périodes de cuisson, surtout
de nuit, par exemple pour les gâteaux de célébration
riches ou aux fruits. Ce four pourrait également mieux se
prêter à la cuisson de meringues.
À ne pas oublier lors d’une cuisson lente :
l Préchauffer les fours pendant 30 minutes avant de
commencer la cuisson.
l Faire bouillir les casseroles, soupes, etc. sur la plaque
chauffante et mettre la viande au four de rôtissage
avant de les mettre au four à cuisson lente.
l Assurez-vous que les casseroles contiennent
suffisamment de liquide, surtout si elles doivent cuire
sur une longue période.
l Recouvrez les casseroles avec les couvercles ou du
papier d’aluminium pour retenir l’humidité des aliments
lors de la cuisson.
l Assurez-vous qu’il y a assez d’espace dans le four
pour tous les plats avant de commencer à préparer la
nourriture.
l Assurez-vous que la viande et la volaille sont très
chauds avant de les manger.
l Faites toujours entièrement dégeler la nourriture
congelée avant de la cuire.
Il est également possible de faire des meringues blanches
bien croustillantes à l’aide du four à cuisson lente.
Les périodes de cuisson au four à cuisson lente
dépendront de la température, de la quantité et du type de
plat cuisiné. En règle générale, on recommande un
minimum de 3 h de cuisson pour les casseroles.
Surveillez la nourriture jusqu’à ce que vous vous soyez
familiarisé avec le four.