Operation Manual

26
BRADEN
PIZZA (voor een bakblik of 2 ronde bakvormen)
Voor het deeg:
– 14 g gist
– 200 ml water
– 300 g bloem
– 3 g zout
– 1 eetlepel olie
Beleg:
– 1 blikje tomaten, gehakt
– 200 g emmentaler kaas, geraspt
– 100 g salami
– 100 g gekookte ham
– 150 g champignons (uit blik)
– 150 g Feta
– Oregano
Gist in een schaal verkruimelen en in lauwwarm water oplossen. Bloem
met zout en olie vermengen en over de gistoplossing gieten. De ingre-
diënten zolang kneden tot een soepel deeg is ontstaan, dat van de
schaal loskomt. Het deeg vervolgens op een warme plaats laten rijzen,
tot het tweemaal zo hoog is.
Het deeg uitrollen en op een ingevette bakplaat leggen. Aansluitend
met een vork het deeg inprikken. De ingrediënten voor het beleg op het
deeg rangschikken.