Operation Manual

14
LAGE TEMP.
Ovenfunctie: LAGE TEMP..
Met de ovenfunctie LAGE TEMP. blijft het vlees lekker mals en bijzonder
sappig.
LAGE TEMP. adviseren wij voor malse, magere stukken vlees en vis.
LAGE TEMP. is niet geschikt voor suddervlees of vet varkensvlees.
De oven verwarmt tot de gekozen resp. voorgeprogrammeerde tempe-
ratuur. Er klinkt een zoemer zodra deze temperatuur is bereikt. Daarna
schakelt de oven automatisch naar een lagere temperatuur.
LAGE TEMP. NORMAAL adviseren wij voor kleinere stukken vlees, bijv.
steak.
LAGE TEMP. PROFI
adviseren wij voor grotere stukken vlees, bijv. ossen-
haas.
1 Let op: Plaats bij het braden het vetfilter in de oven!
3 Met de ovenfunctie LAGE TEMP. altijd open zonder deksel braden.
1. Het vlees in de pan aan elke zijde gedurende 1- 2 minuten zeer heet
aanbraden.
2. In een braadslede of direct op het rooster met daaronder een opvang-
blik plaatsen.
3. In de oven zetten. Ovenfunctie LAGE TEMP. kiezen, evt. met de toets
LAGE TEMP. PROFI kiezen en verder braden (zie tabel).
Tabel LAGE TEMP.
Soort gerecht
Gewicht
g
Instelling Inzetniveau
Totale tijdsduur
min.
Rosbief 1000-1500
LAGE TEMP.
PROFI
2 90-110
Runderbiefstuk 1000-1500
LAGE TEMP.
PROFI
2 90-110
Kalfsbraadstuk 1000-1500
LAGE TEMP.
PROFI
2 100-120
Steaks 200 - 300
LAGE TEMP.
NORMAAL
2 20-30
(voor het gaar worden in de pan even laten braden)