User manual

12
Tipy a techniky
Oh¯Ìv·nÌ n·poj˘
(k·va, voda, Ëaj, atd.)
Oh¯Ìv·nÌ mlÈka
Oh¯Ìv·nÌ polÈvek
Oh¯Ìv·nÌ hust˝ch polÈvek
Dr˘beû
JehnÏËÌ maso
UpeËenÈ do r˘ûova
PropeËenÈ
Roastbeef
Lehce opeËen˝
Napolo propeËen˝
Dob¯e propeËen˝
Vep¯ovÈ, telecÌ maso
65-75∞ C
75-80∞ C
75-80∞ C
75-80∞ C
80-85∞ C
70∞ C
75-80∞ C
50-55∞ C
60-65∞ C
75-80∞ C
80-85∞ C
85-90∞ C
70-75∞ C
80-85∞ C
55-60∞ C
65-70∞ C
80-85∞ C
80-85∞ C
N·poj / pokrm Vnit¯nÌ teplota
na konci doby
va¯enÌ
Vnit¯nÌ teplota
po 10 aû 15 min.
doby odpoËinku
D¯Ìve, neû zaËnete Ö
Abychom pro v·s uËinili manipulaci s mikrovlnnou
troubou tak jednoduchou, jak je to moûnÈ, sestavili
jsme pro v·s n·sledujÌcÌ nejd˘leûitÏjöÌ pokyny a tipy:
SpouötÏjte svoji troubu teprve tehdy, kdyû se v
oh¯ÌvacÌm prostoru nach·zejÌ potraviny.
NastavenÌ doby
Doby pro rozmrazov·nÌ, oh¯Ìv·nÌ a va¯enÌ jsou
obecnÏ podstatnÏ kratöÌ, neû v obvyklÈm spor·ku
nebo v peËicÌ troubÏ. Dodrûujte proto doby, kterÈ
jsou doporuËeny v tÈto p¯ÌruËce.
Nastavujte doby spÌöe kratöÌ, neû delöÌ.
Po va¯enÌ vûdy v˝sledek zkontrolujte. LepöÌ je kr·tce
dova¯it, neû nechat ponÏkud p¯eva¯it.
V˝chozÌ teplota
Doby rozmrazov·nÌ, oh¯Ìv·nÌ a va¯enÌ jsou z·vislÈ
na v˝chozÌ teplotÏ potravin.
HlubokozmraûenÈ a v chladniËce temperovanÈ
potraviny vyûadujÌ nap¯Ìklad delöÌ dobu, neû
potraviny temperovanÈ v mÌstnosti.
Pro oh¯Ìv·nÌ a va¯enÌ potravin se p¯edpokl·dajÌ
norm·lnÌ skladovacÌ teploty (teplota v chladniËce cca
5 ∞C, teplota v mÌstnosti cca 20 ∞C). Pro rozmrazov·nÌ
potravin se vych·zÌ z mrazÌcÌ teploty - 18 ∞C.
Praûenou kuku¯ici (popcorn)
p¯ipravujte v˝hradnÏ ve
speci·lnÌch n·dob·ch,
vhodn˝ch pro mikrovlnnÈ
trouby.
ÿiÔte se p¯esnÏ podle ˙daj˘
v˝robce. NepouûÌvejte û·dnÈ
norm·lnÌ papÌrovÈ obaly nebo
sklenÏnÈ n·dobÌ. Vejce neva¯te
ve sko¯·pce. Ve sko¯·pce se
vytv·¯Ì tlak, kter˝ by mohl mÌt
za n·sledek explodov·nÌ vejce.
P¯ed va¯enÌm propÌchnÏte vajeËn˝ ûloutek.
Pro fritov·nÌ neoh¯Ìvejte v mikrovlnnÈ troubÏ û·dn˝
olej nebo tuk. Teplotu oleje nenÌ moûno kontrolovat.
Olej by mohl n·hle z n·doby vyst¯Ìknout.
Neoh¯Ìvejte û·dnÈ uzav¯enÈ n·doby, jako sklenice
nebo plechovky. VznikajÌcÌm tlakem by mohly n·doby
prasknout. (V˝jimka: zava¯ov·nÌ).
Vöechny uvedenÈ doby Ö
v tÈto p¯ÌruËce jsou smÏrn˝mi hodnotami, kterÈ se
mohou mÏnit vûdy podle v˝chozÌ teploty, hmotnosti
a vlastnostÌ potraviny (obsah vody, obsah tuku atd.).
S˘l, ko¯enÌ a byliny
V mikrovlnnÈ troubÏ va¯enÈ pokrmy zachov·vajÌ
svoji vlastnÌ chuù lÈpe, neû p¯i obvykl˝ch zp˘sobech
p¯Ìpravy. Proto pouûÌvejte s˘l velmi öetrnÏ a solte
zpravidla teprve po skonËenÈm va¯enÌ. S˘l v·ûe
tekutinu a vysuöuje povrch. Ko¯enÌ a byliny je moûno
pouûÌvat stejn˝m zp˘sobem, jak je obvyklÈ.
Kontrola uva¯enÌ:
Stav uva¯enÌ pokrm˘ je moûno kontrolovat stejnÏ,
jako p¯i obvyklÈ p¯ÌpravÏ:
ï TeplomÏr pro pokrmy: Kaûd˝ pokrm m· p¯i skonËenÌ
oh¯ÌvacÌho nebo va¯ÌcÌho postupu urËitou vnit¯nÌ
teplotu. PomocÌ teplomÏru pro pokrmy m˘ûete urËit,
zda jsou pokrmy dostateËnÏ horkÈ, resp. uva¯enÈ.
ï VidliËka: Rybu m˘ûete zkontrolovat s pouûitÌm
vidliËky. Jestliûe nenÌ rybÌ maso jiû sklovitÈ a lehce
se oddÏluje od kostÌ, je uva¯enÈ.
Pokud je maso p¯eva¯enÈ, tuhne a vysuöuje se.
ï D¯evÏnÈ öpejle: Kol·Ëe a chlÈb m˘ûete p¯ezkouöet
zapÌchnutÌm d¯evÏnÈ öpejle.
Jestliûe z˘stane öpejle po vyt·hnutÌ z pokrmu Ëist·
a such·, je pokrm upeËen˝.
UrËov·nÌ doby va¯enÌ pomocÌ
teplomÏru pro pokrmy
Kaûd˝ n·poj a kaûd˝ pokrm m· po skonËenÈm va¯enÌ
urËitou vnit¯nÌ teplotu, p¯i kterÈ je moûno va¯enÌ
ukonËit a v˝sledek je dobr˝. Vnit¯nÌ teplotu m˘ûete
urËit teplomÏrem, urËen˝m pro pokrmy. V tabulce
teplot jsou uvedeny nejd˘leûitÏjöÌ teploty.
TABULKA: UR»ENÕ DOBY VAÿENÕ POMOCÕ
TEPLOMÃRU PRO POKRMY
37
Zelenina, tÏstoviny, r˝ûe a knedlÌky
It·lie
Lasagne al forno
Celkov· doba p¯Ìpravy: cca 18 - 25 minut
N·dobÌ: MÌsa s vÌkem (objem 2 litry)
Ploch· Ëtvercov· n·kypov· forma s vÌkem
(cca 20 x 20 x 6 cm)
P¯Ìsady
300 g rajsk˝ch jablek z plechovky
50 g öunky, nakr·jenÈ na jemnÈ kostky
1 cibule (50 g), jemnÏ nasekan·
1 strouûek Ëesneku, rozdrcen˝
250 g sekanÈho hovÏzÌho masa
2 EL rajskÈho protlaku (30 g)
s˘l, pep¯
oregano, tymi·n a bazalka
150 ml smetany
100 ml mlÈka
50 g strouhanÈho s˝ra parmez·n
1 TL smÏsi nasekan˝ch bylinek
1 TL olivovÈho oleje,
1 TL rostlinnÈho oleje pro vymaz·nÌ formy
125 g zelen˝ch pl·tkov˝ch nudlÌ
1 EL strouhanÈho s˝ra parmez·n
1 EL m·sla nebo margarinu
1. Nakr·jet rajsk· jablÌËka na pl·tky, smÌchat s kostkami
öunky a cibule, Ëesnekem, hovÏzÌ sekanou a rajsk˝m
protlakem. Oko¯enit a dusit zakrytÈ.
5 - 8 min.,
900 W
2. VmÌchat smetanu s mlÈkem, s˝rem parmez·n,
bylinkami a olejem a oko¯enit.
3. Vymazat n·kypovou formu tukem, vyloûit dno formy
t¯etinou pl·tkov˝ch nudlÌ. Na nudle uloûit polovinu
hmoty ze sekanÈho masa a trochu polÌt om·Ëkou.
Na to uloûit druhou t¯etinu nudlÌ a postupnÏ vrstvit
hmotu ze sekanÈho masa, trochu om·Ëky a zb˝vajÌcÌ
nudle. Na z·vÏr pokr˝t nudle velk˝m mnoûstvÌm
om·Ëky a posypat s˝rem parmez·n. Nahoru nasypat
m·slovÈ vloËky a zakrytÈ va¯it.
13 - 17 min.,
630 W
Nechat lasagne po uva¯enÌ asi 5 aû 10 minut v klidu.
ÿecko
Pasta z brambor a Ëesneku
Celkov· doba p¯Ìpravy: cca 8 - 10 minut
N·dobÌ: MÌsa s vÌkem (objem 1 litr)
P¯Ìsady
400 g brambor va¯en˝ch ve slupce
2 - 3 EL vody
2 - 3 ËesnekovÈ strouûky
6 EL olivovÈho oleje
6 EL masovÈho v˝varu
s˘l
öù·va z jednoho citrÛnu
1 jemn· feferonka
1. Brambory a vodu d·t do mÌsy a zakrytÈ va¯it.
ObËas zamÌchat.
8 - 10 min.,
900 W
2. Brambory oloupat a jeötÏ horkÈ je protlaËit lisem
na brambory nebo jemn˝m sÌtem.
3. Rozdrtit strouûek Ëesneku pomocÌ ËesnekovÈho lisu
a p¯idat k brambor˘m.
4. PromÌchat s bramborami olivov˝ olej, masov˝ v˝var,
s˘l a citrÛnovou öù·vu podle chuti, aû vznikne vl·Ën·
smÏs. P¯ÌpadnÏ p¯idat jeötÏ trochu oleje nebo
masovÈho v˝varu.
5. ServÌrovat pastu ozdobenou krouûky feferonky.