KSK892220B KSK892220M USER MANUAL ES Manual de instrucciones Horno de vapor
www.aeg.com CONTENIDO 1. INFORMACIÓN SOBRE SEGURIDAD....................................................................... 2 2. INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD............................................................................4 3. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO............................................................................... 7 4. FUNCIONAMIENTO DEL APARATO........................................................................ 8 5. ANTES DEL PRIMER USO.......................................
ESPAÑOL 3 responsable de lesiones o daños producidos como resultado de una instalación o un uso incorrectos: Conserve siempre estas instrucciones en lugar seguro y accesible para futuras consultas. 1.
www.aeg.com • • • • • • • • Utilice siempre guantes de horno cuando introduzca o retire accesorios o utensilios refractarios. Antes de realizar tareas de mantenimiento, desenchufe el aparato de la red eléctrica. Asegúrese de que el aparato está desconectado antes de reemplazar la lámpara con el fin de impedir que se produzca una descarga eléctrica. No utilice un limpiador a vapor para limpiar el aparato.
ESPAÑOL • El aparato debe conectarse a tierra. • Asegúrese de que los parámetros de la placa de características son compatibles con los valores eléctricos del suministro eléctrico. • Utilice siempre una toma con aislamiento de conexión a tierra correctamente instalada. • No utilice adaptadores de enchufes múltiples ni cables prolongadores. • Asegúrese de no provocar daños en el enchufe ni en el cable de red.
www.aeg.com • • • • • – Preste especial atención al desmontar o instalar los accesorios. La pérdida de color del esmalte o el acero inoxidable no afecta al rendimiento del aparato. Utilice una bandeja honda para pasteles húmedos. Los jugos de las frutas podrían ocasionar manchas permanentes. Este aparato está diseñado exclusivamente para cocinar. No debe utilizarse para otros fines, por ejemplo, como calefacción. Cocine siempre con la puerta del horno cerrada.
ESPAÑOL • Corte el cable eléctrico cerca del aparato y deséchelo. 7 • Retire el pestillo de la puerta para evitar que los niños o las mascotas queden atrapados en el aparato. 3. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO 3.1 Descripción general 1 2 3 4 5 6 7 4 10 3 2 1 8 9 3.
www.aeg.com Los utensilios de cocción al vapor drenan el agua de condensación de los alimentos durante la cocción al vapor. Utilícelos para preparar verduras, pescado, pechugas de pollo. El ajuste no es adecuado para alimentos que deban remojarse en agua, p. ej., arroz, polenta, pasta. Utensilios de cocción al vapor Un recipiente para alimentos perforado y otro sin perforar. 4. FUNCIONAMIENTO DEL APARATO 4.
ESPAÑOL 4.2 Pantalla Después de encenderse, la pantalla muestra el modo de la función de cocción. 9 A. B. C. D. E. Avisador Temporizador ascendente Función de cocción y temperatura Opciones u hora Tiempo de duración y hora de fin de una función o Sonda térmica F. Menú 150°C 14:05 La pantalla con el máximo número de funciones ajustadas: A BC D E F Menu 170°C 1h 15m 25min 85°C Options 5. ANTES DEL PRIMER USO ADVERTENCIA! Consulte los capítulos sobre seguridad. 5.
www.aeg.com 1. Ponga la tira de cambio de 4 colores suministrada con los utensilios de cocción al vapor en el horno. 2. Coloque todas las zonas de reacción de la tira en el agua durante aproximadamente 1 segundo. No ponga la tira en agua corriente. 3. Agite la tira para eliminar el exceso de agua. 4. Espere 1 minuto y compruebe la dureza del agua de acuerdo con la siguiente tabla. Los colores de las zonas de reacción continúan cambiando.
ESPAÑOL Función de cocción 11 Aplicación Calentar vajilla Para precalentar platos antes de servir. Conservar Para conservar verduras (por ejemplo, encurtidos). Secar Para secar rodajas de fruta, verduras y champiñones. Función Yogur Para preparar yogur. La luz de esta función está apagada. Descongelar Para descongelar alimentos (verdura y fruta). El tiempo de descongelación depende de la cantidad y tamaño de los alimentos congelados. Gratinar Para platos como lasañas o patatas gratinadas.
www.aeg.com Función de cocción Turbo Plus Aplicación Función diseñada para ahorrar energía durante la cocción. Para las instrucciones de cocción, consulte el capítulo "Consejos", Turbo Plus. La puerta del horno debe estar cerrada durante la cocción para que la función no se so interrumpa y para garantizar que el horno funciona con la máxima eficiencia energética posible. Cuando se utiliza esta función, la temperatura del horno puede diferir de la temperatura programada. Se utiliza el calor residual.
ESPAÑOL Función de cocción Aplicación Modo de cocción al vacío El nombre de función se refiere a un método de cocción en bolsas de plástico selladas al vacío a bajas temperaturas. Consulte la sección Cocción al vacío y el capítulo "Consejos" con las tablas de cocción para más información. Pan Use esta función para preparar pan y rollitos con resultados profesionales de alta calidad en cuanto al crujiente, color y brillo de la capa superior.
www.aeg.com Cocción al vapor La tapa del compartimento de agua está en el panel de control. ADVERTENCIA! Use únicamente agua de grifo filtrada. No utilice agua filtrada (desmineralizada) ni destilada. No utilice otros líquidos. No coloque líquidos inflamables o con alcohol en el compartimento de agua. 1. Presione la tapa del compartimento de agua para abrirlo y extraerlo del horno. 2. Llene el depósito de agua con agua fría hasta el nivel máximo (unos 950 ml).
ESPAÑOL 15 Submenú para: Limpieza Submenú Descripción Limpieza vapor Procedimiento para limpiar el aparato cuando tiene suciedad leve y no se ha quemado varias veces. Limpieza a vapor Plus Procedimiento para limpiar suciedad difícil con ayuda de un limpiador para hornos. Descalcificación Procedimiento para limpiar el circuito de generación de restos de cal. Aclarado Procedimiento para aclarar y limpiar el circuito de generación de vapor después de un uso frecuente de las funciones de vapor.
www.aeg.com Submenú Descripción Hora Ajusta la hora y la fecha actuales. Tono De Teclas Activa y desactiva el tono de los campos táctiles. El tono de encendido/apagado y STOP no se puede desactivar. Tonos alarma/error Activa y desactiva los tonos de alarma. Volumen del timbre Ajusta gradualmente el volumen de las señales y los tonos de las pulsaciones. Brillo de la pantalla Ajusta gradualmente el brillo de la pantalla. Dureza agua Ajusta la dureza del agua.
ESPAÑOL Carne Cerdo Aves Lomo Fresco Pavo Ahumado Asado Jamón Asado Al vapor Entero: Pechuga Pescado Pescado En- Peq tero Codillo, precocinado Asado Al vapor Medio Asado Al vapor Costillas Grande Salchichas Ternera Al vapor Lomo Filetes Asado Delgado Lomo Grueso Asado Pata Carne de ca- Corzo za Lomo Liebre Lomo Pierna Pata Marisco Mejillones Al vapor Cocción al vacío Patas Alitas Entero: Pechuga Ganso Barritas de pescado Entero Medio lleno Pato Pescado al horno Gambas Ave
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ESPAÑOL Plato Plato Fresco Rollitos Congelados Precocinados Categoría alimento: Postres / horneado Plato Pastel en molde 19 Tarta de almendras Pastel sobre bandeja Strudel manzana cong.
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ESPAÑOL Plato Plato Nectarinas Ciruelas Melocotones 21 6.3 Opciones Peras Piña Menu 170°C Options Opciones Descripción Ajustes del temporizador Contiene una lista de las funciones de reloj. Calentamiento rápido Para reducir el tiempo de calentamiento en la función de cocción en curso. Encendido / Apagado Ajustar + Empezar Para ajustar una función y activarla después. Una vez ajustada, el mensaje "Ajustar+Empezar activo" aparece en la pantalla. Pulse en Inicio para activarla.
www.aeg.com función de reloj Aplicación Hora de fin Para programar la hora de desconexión de una función de cocción: Esta función está disponible cuando se ajusta Duración. Utilice las funciones Duración y Hora de fin a la vez para encender y apagar automáticamente el horno más tarde a una hora determinada. 1) Avisador Para configurar una cuenta atrás.1) Esta función no influye en el funcionamiento del horno. Elija y ajuste el tiempo. Al finalizar el tiempo programado sonará una señal.
ESPAÑOL 23 cazuela. La Sonda térmica debe mantenerse estable en un lugar durante el horneado. Para conseguirlo, utilice un ingrediente sólido. Utilice el borde de la bandeja de horneado para sostener el asa de silicona de la Sonda térmica. La punta de la Sonda térmica no debe tocar la base del recipiente de horneado. La pantalla muestra: Sonda térmica. 4. Defina la temperatura interna. 5. Programe una función de cocción y, si fuera necesario, la temperatura del horno.
www.aeg.com 9. Desenchufe la Sonda térmica de la toma y saque el plato del horno. ADVERTENCIA! Hay riesgo de quemaduras porque la Sonda térmica se calienta. Tenga mucho cuidado al desconectarla y retirarla del alimento. Bandeja/ Bandeja honda: Posicione la bandeja /bandeja honda entre las guías del carril de apoyo. Modificación de la temperatura interna Puede cambiar la temperatura interior y la del horno en cualquier momento durante la cocción. 1. Seleccione en la pantalla. 2.
ESPAÑOL La desconexión automática no se aplica a las funciones: Luz, Sonda térmica,Duración, Hora de fin. 25 9.2 Ventilador de enfriamiento Cuando el horno funciona, el ventilador de enfriamiento se pone en marcha automáticamente para mantener frías las superficies del horno. Una vez apagado el horno, el ventilador sigue funcionando hasta enfriarlo totalmente. 10. CONSEJOS ADVERTENCIA! Consulte los capítulos sobre seguridad.
www.aeg.com Puede preparar un menú completo en una sola operación. Para cocinar correctamente cada plato, utilice los que tengan tiempos de cocción prácticamente iguales. Llene el compartimento de agua hasta el nivel máximo. Coloque los alimentos en los utensilios de cocina adecuados y después en las parrillas. Ajuste la distancia entre los utensilios de cocina para que el vapor pueda circular. • Con esta función puede esterilizar recipientes (por ejemplo, biberones).
ESPAÑOL 27 Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Espárragos, verdes 99 15 - 25 1 Espárragos, blan- 99 cos 25 - 35 1 Espinacas frescas 99 15 - 20 1 Tomates pelados 99 10 1 Alubias blancas 99 25 - 35 1 Repollo 99 20 - 25 1 Calabacín en rodajas 99 15 - 25 1 Judías blanquea- 99 das 20 - 25 1 Verduras blanqueadas 99 15 1 Legumbres secas, en remojo (proporción agua/legumbres 2:1) 99 55 - 65 1 Arvejas (pimientos kaiser) 99 20 - 30 1 Repollo bla
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ESPAÑOL Frutas Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Manzanas en rodajas 99 10 - 15 1 Bayas calientes 99 10 - 15 1 Compota de frutas 99 20 - 25 1 Chocolate fundido 99 10 - 20 1 Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Trucha, aprox. 250 g 85 20 - 30 1 Gambas, frescas 85 20 - 25 1 Gambas, congeladas 85 30 - 40 1 Filetes de salmón 85 20 - 30 1 Trucha asalmona- 85 da, aprox.
www.aeg.com Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Salchichas Finas 80 15 - 20 1 Salchicha de ternera de Baviera (salchicha blanca) 80 20 - 30 1 Salchicha Viena 80 20 - 30 1 Huevos Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Huevos duros 99 18 - 21 1 Huevos cocidos 99 11 - 12 1 Huevos pasados por agua 99 10 - 11 1 10.
ESPAÑOL 31 Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Filete grueso de pescado 90 25 - 35 1 Pescado pequeño hasta 350 g 90 20 - 30 1 Pescado entero hasta 1000 g 90 30 - 40 1 Bollitos al horno 120 - 130 40 - 50 1 1) Continuar durante otra media hora con la puerta cerrada. 10.
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ESPAÑOL 33 Alimento Temperatura (°C) Tiempo (h) Posición de la parrilla Yogur cremoso 42 5-6 1 Yogur semisólido 42 7-8 1 10.11 Horneado • Utilice la temperatura más bajas la primera vez. • El tiempo de cocción puede ampliarse unos 10-15 minutos cuando se hornea repostería en más de una posición. • Los pasteles y las pastas que se hornean a niveles diferentes no siempre se doran de modo uniforme. No es necesario cambiar el ajuste de temperatura si el tueste no es uniforme.
www.aeg.com 10.
ESPAÑOL Alimento Función Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Buñuelos de crema/ Cocción convencional 190 - 210 20 - 35 2 Brazo de gitano 1) Cocción convencional 180 - 200 10 - 20 2 Pastel de azúcar (seco) Turbo 150 - 160 20 - 40 2 Tarta de almendras con mantequilla, tartas de Cocción convencional 190 - 210 20 - 30 2 Turbo 150 - 170 30 - 55 2 Cocción convencional 170 35 - 55 2 Tarta de frutas sobre masa quebrada Turbo 160 - 170 40 - 80 2 Tartas con cob
www.aeg.com Alimento Función Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Galletas de masa de levadura Turbo 150 - 160 20 - 40 2 Pastas de hojaldre 1) Turbo 170 - 180 20 - 30 2 Rollitos 1) Turbo 160 10 - 25 2 Rollitos 1) Cocción convencional 190 - 210 10 - 25 2 Small cakes / Pasteli- Turbo 160 20 - 35 2 Cocción convencional 170 20 - 35 2 llos1) Small cakes / Pastelillos1) 1) Precaliente el horno. 10.
ESPAÑOL Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Patatas gratinadas 180 - 200 70 - 85 1 Moussaka 180 - 200 75 - 90 1 Lasaña 180 - 200 70 - 90 1 Canelones 180 - 200 65 - 80 1 Pudding de pan 190 - 200 55 - 70 1 Pudding de arroz 180 - 200 55 - 70 1 Tarta de manzana, hecha con mezcla de bizcocho (molde redondo) 160 - 170 70 - 80 1 Pan blanco 200 - 210 55 - 70 1 37 10.16 Horneado en varios niveles Uso de la función: Turbo.
www.aeg.com Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Mostachones de almendra 100 - 120 40 - 80 1/4 Galletas de masa de levadura 160 - 170 30 - 60 1/4 10.17 Cocina a baja temperatura horno sigue cocinando a 80 °C. No utilice esta función para las aves. Cocine siempre sin tapar cuando utilice esta función. Utilice esta función para preparar piezas de carne y pescado tiernas y magras. Esta función no es adecuada para estofado o asado de cerdo graso.
ESPAÑOL 39 Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Quiche Lorraine (tarta salada) 170 - 190 45 - 55 1 Flan suizo 170 - 190 45 - 55 1 Tarta de queso 140 - 160 60 - 90 1 Tarta de manzana, cubierta 150 - 170 50 - 60 1 Pastel de verduras 160 - 180 50 - 60 1 Pan sin levadura 1) 210 - 230 10 - 20 2 Empanada de masa 160 - 180 45 - 55 2 210 - 230 15 - 25 2 Piroggen (versión ru- 180 - 200 sa de la pizza calzo- 15 - 25 2 de hojaldre 1) Flammekuchen 1) ne
www.aeg.com Alimento Función Cantidad Tempera- Tiempo (min) tura (°C) Posición de la parrilla por cm de grosor 190 - 200 5 - 6 por cm de grosor 1 Rosbif o so- Grill + Ventilador lomillo entero: medio por cm de grosor 180 - 190 6 - 8 por cm de grosor 1 Rosbif o so- Grill + Ventilador lomillo entero: muy hecho por cm de grosor 170 - 180 8 - 10 por cm de grosor 1 Rosbif o so- Grill + Ventilador lomillo entero: poco hecho1) 1) Precaliente el horno.
ESPAÑOL 41 Alimento Función Cantidad Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Espalda de cordero Grill + Ventilador 1 - 1,5 kg 160 - 180 40 - 60 1 Alimento Función Cantidad Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Lomo de liebre, muslo de liebre Grill + Ventilador hasta 1 kg 180 - 200 35 - 55 1 Lomo de corzo Cocción convencional 1,5 - 2 kg 180 - 200 60 - 90 1 Pierna de corzo Cocción convencional 1,5 - 2 kg 180 - 200 60 - 90 1 Carne De Caza 1)
www.aeg.com 10.21 Grill • Precaliente siempre el horno en vacío con la función de grill durante 5 minutos. • Hornee al grill con el ajuste máximo de temperatura. • Coloque la rejilla en el nivel recomendado en la tabla de uso. • La grasera debe ir siempre en el primer nivel inferior. • Cocine al grill solo trozos de carne o pescado poco gruesos. PRECAUCIÓN! Hornee al grill con la puerta del horno siempre cerrada. Grill Alimento Temperatura (°C) Periodo en grill (min.
ESPAÑOL 43 Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Pizza congelada 200 - 220 15 - 25 2 Pizza americana congelada 190 - 210 20 - 25 2 Pizza refrigerada 210 - 230 13 - 25 2 Pizzetas congeladas 180 - 200 15 - 30 2 Patatas fritas finas 190 - 210 15 - 25 2 Patatas fritas gruesas 190 - 210 20 - 30 2 Porciones/Croquetas 190 - 210 20 - 40 2 Patatas asadas con ce- 210 - 230 bolla 20 - 30 2 Lasaña / Canelones frescos 170 - 190 35 - 45 2 Lasaña / Canelone
www.aeg.com 10.23 Conservar Los botes no se pueden tocar entre sí. Utilice únicamente botes de conserva del mismo tamaño disponibles en el mercado. Ponga aproximadamente 1/2 litro de agua en la bandeja de horno para que haya un grado de humedad suficiente en el horno. No utilice botes con cierre hermético (twist-off) o de bayoneta ni latas metálicas. Utilice el nivel de parrilla más bajo para esta función. Cuando el líquido de los botes comience a formar burbujas (aprox.
ESPAÑOL 45 10.24 Secar Alimento Temperatura (°C) Tiempo (h) Posición de la parrilla Judías 60 - 70 6-8 2 Pimientos 60 - 70 5-6 2 Verduras para sopa 60 - 70 5-6 2 Setas 50 - 60 6-8 2 Hierbas aromáticas 40 - 50 2-3 2 Ciruelas 60 - 70 8 - 10 2 Albaricoques 60 - 70 8 - 10 2 Manzanas en rodajas 60 - 70 6-8 2 Peras 6-9 2 60 - 70 10.25 Pan Se recomienda no precalentar.
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ESPAÑOL Aves Pato (pechuga) Pescado (salmón, trucha, perca) Temperatura interna del alimento (°C) Menos Medio Más 60 65 70 Temperatura interna del alimento (°C) Menos Pescado (entero / grande / al vapor), 60 Pescado (entero / grande / asado) Estofados - Verduras precocinadas Medio Más 64 68 Temperatura interna del alimento (°C) Menos Medio Más Estofado de calabacín, Estofado de brécol, Estofado de hinojo 85 88 91 Estofados - Salados Temperatura interna del alimento (°C) Menos Medio
www.aeg.com Alimento Contenedor (Gastronorm) Cantidad (kg) Tiempo (min) Brécol 1 x 2/3 perforado 0.3 13 - 15 Brécol 1 x 2/3 perforado máx. 15 - 18 2 Hasta que la temperatura en el punto más frío alcance 85 °C. Guisantes congelados 1 x 2/3 perforado 11. MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA ADVERTENCIA! Consulte los capítulos sobre seguridad. 11.2 Productos de limpieza recomendados 11.1 Notas sobre la limpieza No utilice esponjas abrasivas ni detergentes agresivos.
ESPAÑOL 11.4 Limpieza vapor Quite manualmente toda la suciedad que pueda. Retire los accesorios y el carril de apoyo para limpiar las paredes laterales. Las funciones de limpieza de vapor permiten la limpieza a vapor del interior del horno. Antes de iniciar el procedimiento de limpieza, asegúrese de que el horno está frío. Cuando la función de limpieza al vapor funciona, la luz está apagada. 1. Llene el compartimento de agua hasta el nivel máximo. 2. Elija la función de limpieza vapor en el menú: Limpieza.
www.aeg.com MA X MA X 3. Introduzca el compartimento de agua en el aparato. 4. Empuje el compartimento de agua hacia el horno hasta que encaje. 11.7 Sistema generador de vapor - Descalcificación Cuando el generador de vapor funciona se acumula cal en el interior por el contenido de cal del agua. Esto puede afectar negativamente a la calidad del vapor, al funcionamiento del generador de vapor y a la calidad de la comida. Para evitar la acumulación de cal, limpie el circuito generador de vapor.
ESPAÑOL 51 La duración de la función es de unos 30 minutos. La luz de esta función está apagada. 2 1. Coloque la bandeja en la primera posición. 2. Llene el compartimento con agua fresca. B 3. Pulse . Retire la bandeja al final del procedimiento. 11.10 Extracción e instalación de la puerta 1 7. Tire del borde del acabado de la puerta hacia delante para desengancharla. 8. Uno tras otro, sujete los paneles de cristal de la puerta por su borde superior y extráigalos del carril.
www.aeg.com La bombilla superior 1. Gire la tapa de cristal de la lámpara para extraerla. 2. Retire el anillo metálico y limpie la tapa de cristal. 3. Cambie la bombilla por otra apropiada termorresistente hasta 300 °C . 4. Coloque el anillo metálico en la cubierta de cristal. 5. Coloque la tapa de cristal. 12. SOLUCIÓN DE PROBLEMAS ADVERTENCIA! Consulte los capítulos sobre seguridad. 12.1 Qué hacer si... Problema Posible causa Solución El horno no se enciende o no funciona.
ESPAÑOL Problema Posible causa 53 Solución La pantalla pide que se ajus- El modo de demostración te el valor de Idioma. está activado. Desactive el modo de demostración en: Menú / Ajustes básicos / DEMO. Código de activación/desactivación: 2468. La pantalla muestra F111. Introduzca el enchufe de la sonda térmica en la toma lo máximo posible. El enchufe de la sonda térmica no está correctamente conectado a la toma. La pantalla muestra un códi- Hay un fallo eléctrico.
www.aeg.com Problema Posible causa Solución El procedimiento de descalcificación se interrumpe antes de que termine. El usuario ha detenido la función. Repita el procedimiento. No hay agua en la bandeja honda después del procedimiento de descalcificación. No se ha llenado el compartimento de agua hasta el nivel máximo. Compruebe si hay agente desincrustante / agua en el cuerpo del compartimento de agua. Repita el procedimiento.
ESPAÑOL 55 retire la placa de características de la cavidad del horno. Es conveniente que anote los datos aquí: Modelo (MOD.) ......................................... Número de producto (PNC) ......................................... Número de serie (S.N.) ......................................... 13. EFICACIA ENERGÉTICA 13.1 Ficha de producto e información según EU 65-66/2014 Nombre del proveedor AEG Identificación del modelo KSK892220B KSK892220M Índice de eficiencia energética 80.
www.aeg.com de que transcurra el tiempo de cocción, en función de la duración de la cocción. El calor residual dentro del horno seguirá cocinando. Utilice el calor residual para calentar otros platos. Reduzca al máximo el tiempo entre horneados cuando prepare varios platos de una vez. Cocción con ventilador En la medida de lo posible, utilice las funciones de cocción con ventilador para ahorrar energía.
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