User manual

Kepimo rezultatai Galima priežastis Atitaisymo būdas
Pyragas sukrenta ir pasidaro
tąsus, vandeningas, suskili‐
nėja.
Per trumpa kepimo trukmė. Nustatykite ilgesnę kepimo
trukmę. Negalite mažinti
kepimo trukmės, nustaty‐
dami aukštesnę tempera‐
tūrą.
Pyragas sukrenta ir pasidaro
tąsus, vandeningas, suskili‐
nėja.
Tešloje per daug skysčio. Naudokite mažiau skysčio.
Atkreipkite dėmesį, kiek laiko
reikia maišyti, ypač jeigu
naudojate plakiklį.
Pyragas pernelyg sausas. Orkaitės temperatūra per že‐
ma.
Kitą kartą kepdami nustatyki‐
te aukštesnę orkaitės tempe‐
ratūrą.
Pyragas pernelyg sausas. Per ilgas kepimo laikas. Kitą kartą kepdami nustatyki‐
te trumpesnį kepimo laiką.
Pyragas nevienodai pa‐
skrunda.
Per aukšta orkaitės tempera‐
tūra ir per trumpas kepimo
laikas.
Nustatykite žemesnę orkai‐
tės temperatūrą ir ilgesnį ke‐
pimo laiką.
Pyragas nevienodai pa‐
skrunda.
Tešla netolygiai paskirstyta. Vienodai paskirstykite tešlą
ant kepimo skardos.
Pyragas neiškepa per nuro‐
dytą kepimo laiką.
Orkaitės temperatūra per že‐
ma.
Kitą kartą kepdami nustatyki‐
te šiek tiek aukštesnę orkai‐
tės temperatūrą.
10.11 Kepimas viename orkaitės lygyje
Kepimas skardose
Patiekalas Funkcija Tempera‐
tūra (°C)
Laikas (min.) Lentynos
padėtis
Riestainis arba sviesti‐
nės bandelės
Karšto oro
srautas
150–160 50–70 1
Trapus pyragas / vaisių
tortas
Karšto oro
srautas
140–160 70–90 1
Sponge cake / biskvitinis
pyragas
Karšto oro
srautas
140–150 35–50 1
Sponge cake / biskvitinis
pyragas
Tradicinis kaiti‐
nimas
160 35–50 1
Apkepas, trapus pyra‐
gas
1)
Karšto oro
srautas
150–160 20–30 2
Apkepas, biskvito tešla Karšto oro
srautas
150–170 20–25 2
LIETUVIŲ 33