User manual

Backergebnis Mögliche Ursache Abhilfe
Der Kuchen fällt zusam-
men und ist spintig oder
mit Wasserstreifen
durchzogen.
Die Backofentemperatur ist
zu hoch.
Stellen Sie beim nächsten Mal ei-
ne niedrigere Backofentempera-
tur ein.
Die Backzeit ist zu kurz. Stellen Sie beim nächsten Mal ei-
ne längere Backzeit und eine
niedrigere Backofentemperatur
ein.
Der Kuchen ist zu tro-
cken.
Die Backofentemperatur ist
zu niedrig.
Stellen Sie beim nächsten Mal ei-
ne höhere Backofentemperatur
ein.
Die Backzeit ist zu lang. Stellen Sie beim nächsten Mal ei-
ne kürzere Backzeit ein.
Der Kuchen ist unregel-
mäßig gebräunt.
Die Backofentemperatur ist
zu hoch und die Backzeit zu
kurz.
Stellen Sie eine niedrigere Back-
ofentemperatur und eine längere
Backzeit ein.
Der Kuchenteig ist nicht
gleichmäßig verteilt.
Verteilen Sie beim nächsten Mal
den Kuchenteig gleichmäßiger
auf dem Backblech.
Der Kuchen ist nach der
im Rezept angegebe-
nen Backzeit nicht fertig
gebacken.
Die Backofentemperatur ist
zu niedrig.
Stellen Sie beim nächsten Mal ei-
ne etwas höhere Backofentempe-
ratur ein.
10.13 Backen auf einer Ebene
Backen in Dosen
(°C) (Min.)
Gugelhupf / Brioche Heißluft Mit Ring-
heizkörper
150-160 50-70 1
Sandkuchen / Früchteku-
chen
Heißluft Mit Ring-
heizkörper
140-160 70-90 1
Biskuit Heißluft Mit Ring-
heizkörper
140-150 35-50 1
Biskuit Ober-/Unterhitze 160 35-50 1
Tortenboden aus Mürbeteig,
Heizen Sie den leeren Back-
ofen vor
Heißluft Mit Ring-
heizkörper
150-160 20-30 2
DEUTSCH 31