User manual

10.7 Tilberedning Med Fugt - Fugtighed Medium
Madvare Temperatur (°C) Tid (min.) Ovnrille
Forskellige brød-
typer, 500 - 1000g
180 - 190 45 - 60 1
Boller 180 - 200 25 - 35 1
Sødt brød 160 - 170 30 - 45 1
Sødt bagværk af
gærdej
170 - 180 20 - 35 1
Ovndesserter 160 - 180 45 - 60 1
Stuvet/braiseret
kød
140 - 150 100 - 140 1
Spareribs 140 - 150 75 - 100 1
Stegt fiskefilet 170 - 180 25 - 40 1
Stegt fisk 170 - 180 35 - 45 1
10.8 Tilberedning Med Fugt - Fugtighed Lav
Madvare Temperatur (°C) Tid (min.) Ovnrille
Flæskesteg, 1.000
g
160 - 180 90 - 100 1
Oksesteg, 1.000
g
180 - 200 60 - 90 1
Kalvesteg, 1000 g 180 80 - 90 1
Farsbrød, råt, 500
g
180 30 - 40 1
Hamburgerryg
600 - 1000 g (ud-
vandes i 2 timer)
160 - 180 60 - 70 1
Kylling, 1000 g 180 - 210 50 - 60 1
And, 1500 - 2000
g
180 70 - 90 1
Gås, 3.000 g 170 130 - 170 1
Kartoffelgratin 160 - 170 50 - 60 1
Pastaretter 170 - 190 40 - 50 1
Lasagne 170 - 180 45 - 55 1
Forbagt småt
gærbrød
200 15 - 20 1
DANSK 29