User manual

Faites rôtir la viande maigre avec le
couvercle.
Vous pouvez cuire de gros rôtis
directement dans le plat à rôtir ou sur la
grille métallique en plaçant le plat à rôtir
en dessous.
Pour éviter que les graisses de cuisson
ne brûlent, versez un peu d'eau dans le
plat à rôtir.
Si nécessaire, retournez le rôti à la moitié
ou aux deux tiers du temps de cuisson.
Faites rôtir la viande et le poisson par
morceaux d'au moins 1 kg.
Arrosez les morceaux de viande avec leur
propre jus de cuisson plusieurs fois
durant la cuisson.
11.9 Tableaux de rôtissage
Utilisez le premier niveau de la grille.
BŒUF
(°C) (min)
Bœuf braisé 1 - 1,5 kg Chauffage Haut/
Bas
230 120 - 150
Rôti ou filet de
bœuf saignant,
préchauffez le
four à vide
par cm d'épais-
seur
Turbo gril 190 - 200 5 - 6
Rôti ou filet de
bœuf à point
par cm d'épais-
seur
Turbo gril 180 - 190 6 - 8
Rôti ou filet de
bœuf bien cuit
par cm d'épais-
seur
Turbo gril 170 - 180 8 - 10
PORC
Utilisez la fonction : Turbo gril.
(kg)
(°C) (min)
Épaule / Collet / Jam-
bon à l'os
1 - 1.5 160 - 180 90 - 120
Côtelettes / Côtes le-
vées
1 - 1.5 170 - 180 60 - 90
Pâté à la viande 0.75 - 1 160 - 170 50 - 60
Jarret de porc, précuit 0.75 - 1 150 - 170 90 - 120
FRANÇAIS 27