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11.6 Gratins

Utilisez le premier niveau de la grille.

(°C) (min)

Gratin de pâtes Chauffage Haut/ Bas 180 - 200 45 - 60

Lasagnes Chauffage Haut/ Bas 180 - 200 25 - 40

Gratin de légumes, pré-

chauffez le four à vide

Turbo gril 160 - 170 15 - 30

Baguette garnie de fro-

mage fondu

Chaleur tournante 160 - 170 15 - 30

Riz au lait Chauffage Haut/ Bas 180 - 200 40 - 60

Gratins de poisson Chauffage Haut/ Bas 180 - 200 30 - 60

Légumes farcis Chaleur tournante 160 - 170 30 - 60

11.7 Cuisson sur plusieurs

niveaux

Utilisez la fonction : Chaleur tournante

Pour deux plaques, utilisez les premier et

quatrième niveaux de la grille.

GÂTEAUX / PÂTISSERIES /

PAINS SUR DES PLATEAUX DE CUIS-

SON

(°C) (min)

Choux à la crè-

me / Éclairs,

préchauffez le

four à vide

160 - 180 25 - 45

Crumble sec 150 - 160 30 - 45

GÂTEAUX / PETITES PÂTISSE-

RIES / PAINS SUR DES PLATEAUX DE

CUISSON

(°C) (min)

Biscuits sablés 150 - 160 20 - 40

Pâte sablée / Tres-

ses feuilletées

140 25 - 45

Biscuits à base de

génoise

160 - 170 25 - 40

Pâtisseries à base

de blancs d'œufs /

Meringues

80 - 100 130 -

170

Macarons 100 - 120 40 - 80

Biscuits/Gâteaux

secs à base de pâte

levée

160 - 170 30 - 60

11.8 Conseils de rôtissage

Utilisez des plats résistant à la chaleur.