Operation Manual

Ruokalaji Lämpötila (°C) Aika (min) Kannatintaso
Piroggen (venäläinen
umpeen leivottu pizza,
calzone)
1)
180 - 200 15 - 25 2
1)
Esikuumenna uuni.
2)
Uunipannussa.
11.11 Lihan paistaminen
• Käytä paistamisessa lämmönkestäviä
uunivuokia (lue valmistajan ohjeet).
• Suurikokoiset paistit voi laittaa
suoraan uunipannulle tai paistoritilän
päälle, jonka alla on uunipannu (mikäli
varusteena).
• Paista vähärasvainen liha
paistovuoassa kannella peitettynä.
Näin liha pysyy mehukkaampana.
• Jos haluat pinnan ruskistuvan, paista
liha paistovuoassa ilman kantta.
• Suosittelemme 1 kg tai sitä enemmän
painavan lihan ja kalan paistamista
laitteessa.
• Kaada vähän nestettä uunipannuun
välttääksesi ruoasta erittyvän
lihanesteen tai rasvan kiinnipalamisen.
• Käännä paistia tarvittaessa, kun
paistoajasta on kulunut 1/2 - 2/3.
• Valele suurien lihojen ja kanan päälle
niistä tulevia nesteitä useita kertoja
paistamisen aikana. Valelu parantaa
lopputulosta.
• Kytke laite pois toiminnasta noin 10
minuuttia ennen paistoajon
päättymistä jälkilämmön
hyödyntämiseksi.
11.12 Lihan paistotaulukot
Naudanliha
Ruokalaji Toiminto Määrä Lämpöti-
la (°C)
Aika (min) Kannatinta-
so
Patapaisti Ylä + alalämpö 1 - 1,5 kg 230 120 - 150 1
Paahtopaisti
tai filee: raa-
ka
1)
Gratinointi per pak-
suus/cm
190 - 200 5 - 6 per pak-
suus/cm
1
Paahtopaisti
tai filee: ke-
skikypsä
Gratinointi per pak-
suus/cm
180 - 190 6 - 8 per pak-
suus/cm
1
Paahtopaisti
tai filee:
kypsä
Gratinointi per pak-
suus/cm
170 - 180 8 - 10 per pak-
suus/cm
1
1)
Esikuumenna uuni.
Porsaanliha
Ruokalaji Toiminto Määrä Lämpötila
(°C)
Aika (min) Kannatinta-
so
Lapa, kinkku,
selkä
Gratinointi 1 - 1,5 kg 160 - 180 90 - 120 1
www.aeg.com26