User manual

Schweinefleisch
Speise Menge Temperatur
(°C)
Dauer (Min.) Einschubebene
Schulter, Na-
cken, Schinken-
stück
1 - 1,5 kg 210 - 220 90 - 120 1
Kotelett, Ripp-
chen
1 - 1,5 kg 180 - 190 60 - 90 1
Hackbraten 750 g - 1 kg 170 - 190 50 - 60 1
Schweinshaxe
(vorgekocht)
750 g - 1 kg 200 - 220 90 - 120 1
Kalbfleisch
Speise Menge (kg) Temperatur
(°C)
Dauer (Min.) Einschubebene
Kalbsbraten 1 210 - 220
200 - 220
90 - 120 1
Kalbshaxe 1.5 - 2 200 - 220 150 - 180 1
Lamm
Speise Menge (kg) Temperatur
(°C)
Dauer (Min.) Einschubebene
Lammkeule,
Lammbraten/-
gigot
1 - 1.5 210 - 220 90 - 120 1
Lammrücken 1 - 1.5 210 - 220 40 - 60 1
Wild
Speise Menge Temperatur
(°C)
Dauer (Min.) Einschubebene
Hasenrücken,
Hasenkeule
bis zu 1 kg
220 - 240
1)
30 - 40 1
Reh-/Hirschrü-
cken
1,5 - 2 kg 210 - 220 60 - 90 1
Reh-/Hirschkeu-
le
1,5 - 2 kg 200 - 210 90 - 120 1
1)
Backofen vorheizen.
Geflügel
Speise Menge Temperatur
(°C)
Dauer (Min.) Einschubebene
Geflügelteile je 200 - 250 g 220 - 250 20 - 40 1
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