User manual

Bruksanvisning
45
0
1.
Förbered köttet på vanligt sätt (skölj av, torka av, krydda, bind ev. upp i
form osv.)
2.
Välj ugnsfunktionen VARMLUFTSGRILL.
3. Ändra
temperaturförslag till
bryntemperatur
enligt tabellen.
4. Ställ om
till
efterstekningstemperatur
när bryningen är klar.
Tabell för ugnsstekning i låg temperatur
3
Vi rekommenderar lågtemperaturstekning för:
möra, magra köttbitar och fisk.
Lågtemperaturstekning är inte lämpligt för:
t ex grytstek, fläskstek.
VARMLUFTSGRILL
Steg 1
Bryna
Steg 2
Eftersteka
Det som ska stekas
Vikt
kg
Temperatur
°C
Tid
min
Temperatur
°C
Tid
min
Kött 220
Rostbiff 1-1,5 24-45
85
30-60
Ox-, kalvfilé 1-1,5 20-40
85
20-40
Kalvsadel 1-2 30-50
90
20-60
Vilt 220
Rådjurssadel 1,5-2 25-45
90
20-60
Rådjursstek 1,5-2 25-45
120
40-120
Fågel 200
Kalkonbröst 1-2 25-50
100
60-150
Kyckling 1-1,5 25-40
100
40-60
Anka 1,5-2,5 30-40
100
40-60
Fisk 180
Laxforell 0,5-1 15-20
80
10-20
Lax (mittbit) 1-2 25-40
80
10-20
Gös / gädda 0,7-1,5 15-35
80
10-20