User manual

40 41
PeËenÌ masa
P¯i peËenÌ masa se pouûÌvajÌ funkce INFRA PE»ENÕ a VRCHNÕ + SPODNÕ
OHÿEV.
Pozor: P¯i peËenÌ masa nasaÔte tukov˝ filtr!
N·doby na peËenÌ
ï Na peËenÌ masa se hodÌ jak·koli û·ruvzdorn· n·doba.
ï U n·dob s plastov˝mi drûadly dbejte na to, aby i tato drûadla byla
û·ruvzdorn·.
ï VelkÈ kusy peËenÏ (nap¯. kr˘ty, husy, 3-4 ku¯ata, 3-4 vep¯ov· kolena)
m˘ûete pÈct p¯Ìmo v pek·Ëi nebo na roötu s pek·Ëem pod nÌm.
ï DoporuËujeme, abyste vöechny libovÈ druhy masa (nap¯. telecÌ a hovÏzÌ
peËeni, mraûenÈ maso) pekli v peËicÌ n·dobÏ s vÌkem. Maso tak z˘stane
öùavnatÏjöÌ.
ï Vöechny druhy masa, kterÈ chcete upÈct tak, aby mÏly k˘rËiËku
(nap¯. vep¯ovou, sekanou, jehnÏËÌ, skopovou peËeni, kachny, 1-2 vep¯ov·
kolena, 1-2 ku¯ata, malou dr˘beû, rostbÌfy, zvϯinu), m˘ûete pÈct
v peËicÌ n·dobÏ bez vÌka.
ï Rada: kdyû peËete maso v peËicÌ n·dobÏ (zvl·ötÏ mal· mnoûstvÌ), bude
trouba mÈnÏ zneËiötÏna!
Z·suvnÈ ˙rovnÏ
ï Po¯adÌ z·suvnÈ ˙rovnÏ vhodnÈ k peËenÌ najdete v n·sledujÌcÌ tabulce.
Pozn·mky k tabulk·m peËenÌ masa
V tabulk·ch najdete r˘znÈ druhy masa, vhodnou funkci, nastavenÌ teploty,
dobu peËenÌ a z·suvnou ˙roveÚ. ⁄daje o dobÏ peËenÌ jsou orientaËnÌ.
ï
DoporuËujeme, abyste maso a ryby pekly v troubÏ aû od mnoûstvÌ 1 kg.
ï K peËenÌ velmi libovÈho masa, jako jsou ryby a zvϯina, se v z·sadÏ hodÌ
zvl·ötÏ funkce VRCHNÕ + SPODNÕ OHÿEV. K peËenÌ vöech ostatnÌch
druh˘ masa (zvl·ötÏ dr˘beûe) doporuËujeme funkci INFRA PE»ENÕ.
ï Doba nezbytn· k peËenÌ z·visÌ na druhu a kvalitÏ masa.
ï Chcete-li zabr·nit p¯ip·lenÌ öù·vy nebo tuku z peËenÈho masa,
doporuËujeme, abyste do peËicÌ n·doby p¯edem nalili trochu vody.
ï Maso po uplynutÌ cca 2/3 doby peËenÌ obraùte.
Troubu vypnÏte asi 10-15 minut p¯ed uplynutÌm doby peËenÌ, abyste vyuûili
zbytkovÈho tepla.
N·vod k pouûitÌ N·vod k pouûitÌ
Tabulka peËenÌ masa
Druh masa mnoûstvÌ VRCHNÕ + SPODNÕ INFRA PE»ENÕ doba peËenÌ
OHÿEV
z·suvn· teplota z·suvn· teplota
˙roveÚ v ∞C ˙roveÚ v ∞C hod : min
v·ha shora shora
HovÏzÌ maso
hovÏzÌ peËenÏ 1-1,5 kg 4. 200-250 - - 2:00-2:30
rostbÌf, na 1 cm v˝öky
hovÏzÌ pl·tky
- uvnit¯ ËervenÈ 1 cm v˝öky 4. 250-270
1
4. 190-200 0:05-0:06
- uvnit¯ r˘ûovÈ 1 cm v˝öky 4. 250-270
1
4. 180-190 0:06-0:08
- propeËenÈ 1 cm v˝öky 4. 210-250
1
4. 170-180 0:08-0:10
Vep¯ovÈ maso
ramÌnko, krkovice, 1-1,5 kg 4. 210-220 4. 160-180 1:30-2:00
k˝ta
kotlety, uzenÈ 1-1,5 kg 4. 180-190 4. 170-180 1:00-1:30
sekan· peËenÏ 0,75-1 kg 4. 170-180 4. 160-170 0:45-1:00
vep¯ovÈ koleno 0,75-1 kg 4. 210-220 4. 150-170 1:30-2:00
(p¯edva¯enÈ)
TelecÌ maso
telecÌ peËenÏ 1 kg 4. 210-220 4. 150-170 1:30-2:00
telecÌ noûiËka 1,5-2 kg 4. 210-225 4. 150-170 2:00-2:30
JehnÏËÌ maso
jehnÏËÌ k˝ta, 1-1,5 kg 4. 210-220 4. 150-170 1:15-2:00
peËenÏ
jehnÏËÌ h¯bet 1-1,5 kg 4. 210-220 4. 160-180 1:00-1:30
Zvϯina
zajeËÌ h¯bet, k˝ta do 1 kg 3. 220-250
1
3. 160-170 0:25-0:40
srnËÌ peËenÏ 1,5-2 kg 4. 210-220 4. 160-170 1:00-1:30
srnËÌ k˝ta 1,5-2 kg 4. 200-210 4. 150-160 1:15-1:50