User manual

36 45
Tabulka peËenÌ peËiva
PeËenÌ peËiva na jednÈ ˙rovni
Druh peËiva HORK› VZDUCH S”LO VRCHNÕ + SPODNÕ OHÿEV doba peËenÌ
z·suvn· teplota z·suvn· teplota pro obÏ funkce
˙roveÚ v ∞C ˙roveÚ v ∞C hod : min
shora shora
PeËivo ve formÏ
t¯en· b·bovka 5. 150-160 5. 160-180 0:50-1:10
t¯en· buchta 5. 140-160 5. 150-170 1:10-1:30
piökotov˝ dort 4. 150-160 5. 160-180 0:25-0:40
dortov˝ korpus k¯ehk˝ 3. 170-180 5. 190-210
1
0:10-0:25
dortov˝ korpus t¯en˝ 3. 150-170 5. 170-190 0:20-0:25
jableËn˝ kol·Ë 5. 150-170 5. 170-190 0:50-1:00
pikantnÌ dort 5. 160-180 5./6. 180-200 0:30-1:10
(nap¯. lotrinsk˝)
s˝rov˝ dort 5. 140-160 5. 160-180 1:00-1:30
PeËivo na plechu
kynut˝ z·vin 3. 160-170 3. 170-190 0:30-0:40
v·noËnÌ ötola 3. 160-170
1
3. 160-180
1
0:40-1:00
chlÈb (ûitn˝) nejd¯Ìve 5. 180-200
1
5. 250
1
0:20
.........................potom 140-160 160-180 0:30-1:00
vÏtrnÌky 3. 160-170 3. 190-210 0:15-0:30
piökotov· rol·da 3. 160-170 3. 180-200
1
0:10-0:20
kol·Ë s drobenkou such˝ 3. 150-160 3. 160-180 0:20-0:40
m·slov˝/cukrov˝ kol·Ë 3. 160-170
1
3. 190-210
1
0:15-0:30
ovocn˝ kol·Ë 3. 150-170 3. 170-190 0:25-0:50
(na kynutÈm/
t¯enÈm tÏstÏ)
2
N·vod k pouûitÌ N·vod k pouûitÌ
1. Maso obvykl˝m zp˘sobem p¯ipravte (umyjte, osuöte, oko¯eÚte, p¯Ìp.
svaûte do poûadovanÈho tvaru atd.)
2. Nastavte funkci INFRA PE»ENÕ.
3. Navrûenou teplotu zmÏÚte podle tabulky na teplotu rychlÈho
opeËenÌ.
4. Po uplynutÌ doby rychlÈho opeËenÌ (1. f·ze) zmÏÚte podle tabulky
teplotu dalöÌho peËenÌ.
Tabulka peËenÌ masa za nÌzkÈ teploty
INFRA PE»ENÕ
1. stupeÚ 2. stupeÚ
rychlÈ opeËenÌ dopeËenÌ
Pokrm v·ha teplota doba teplota doba
kg ∞C min ∞C min
Maso 220
rostbÌf 1-1,5 24-45 85 30-60
hovÏzÌ, telecÌ pl·tky 1-1,5 20-40 85 20-40
telecÌ peËenÏ 1-2 30-50 90 20-60
Zvϯina 220
srnËÌ peËenÏ 1,5-2 25-45 90 20-60
srnËÌ k˝ta 1,5-2 25-45 120 40-120
Dr˘beû 200
kr˘tÌ prsa 1-2 25-50 100 60-150
ku¯e 1-1,5 25-40 100 40-60
kachna 1,5-2,5 30-40 100 40-60
Ryby 180
pstruh 0,5-1 15-20 80 10-20
losos (st¯ednÌ Ë·st) 1-2 25-40 80 10-20
cand·t / ötika 0,7-1,5 15-35 80 10-20
PeËenÌ za nÌzkÈ teploty doporuËujeme u tÏchto pokrm˘:
jemnÈ, libovÈ porce masa a ryby.
PeËenÌ za nÌzkÈ teploty nenÌ vhodnÈ u tÏchto pokrm˘:
nap¯. hovÏzÌ nebo vep¯ov· peËenÏ vcelku.