User manual

Bruksanvisning
41
Tabell för ugnsstekning
Typ av kött Mängd ÖVER/UND.VÄRME VARMLUFTSGRILL Tid
Vikt
Fals
uppifrån
Tempera-
tur
°C
Fals
uppifrån
Tempera-
tur
°C
Tim:min
Nötkött
Grytstek 1-1,5 kg 4. 200-250 – – 2:00-2:30
Rostbiff, filé per cm höjd
- blodig
invändigt
per cm
höjd
4.
250-270
1
4. 190-200 0:05-0:06
- rosa invändigt
per cm
höjd
4.
250-270
1
4. 180-190 0:06-0:08
- genomstekt
per cm
höjd
4.
210-250
1
4. 170-180 0:08-0:10
Fläskkött
Bog, hals
skinka,
1-1,5 kg 4. 210-220 4. 160-180 1:30-2:00
Kotlettrad,
kassler
1-1,5 kg 4. 180-190 4. 170-180 1:00-1:30
Köttfärslimpa
750 g-1 kg
4. 170-180 4. 160-170 0:45-1:00
Fläsklägg
(förkokt)
750 g-1 kg
4. 210-220 4. 150-170 1:30-2:00
Kalvkött
Kalvstek 1kg 4. 210-220 4. 150-170 1:30-2:00
Kalvlägg 1,5-2 kg 4. 210-225 4. 150-170 2:00-2:30
Lamm
Lammlår,
lammstek
1-1,5 kg 4. 210-220 4. 150-170 1:15-2:00
Lammsadel 1-1,5 kg 4. 210-220 4. 160-180 1:00-1:30
Vilt
Harsadel,
harstek
upptill
1kg
3.
220-250
1
3. 160-170 0:25-0:40
Rådjurs-/hjortsadel 1,5-2 kg 4. 210-220 4. 160-170 1:00-1:30
Rådjurs-/hjortstek 1,5-2 kg 4. 200-210 4. 150-160 1:15-1:50