COMPETENCE E6831-4 Çëåêôñéêüò åíôïé÷éæüìåíïò öïýñíïò Ïäçãßåò ×ñÞóçò
ÁãáðçôÞ ðåëÜôéóóá, áãáðçôÝ ðåëÜôç, ÄéáâÜóôå áõôÝò ôéò Ïäçãßåò ×ñÞóçò ðñïóåêôéêÜ êáé öõëÜîôå ôéò ãéá íá áíáôñÝîåôå óå áõôÝò åÜí ÷ñåéáóôåß áñãüôåñá. Ðáñáäþóôå ôéò Ïäçãßåò ×ñÞóçò óôïí åðüìåíï êÜôï÷ï ôçò óõóêåõÞò. 1 3 2 2 Óôï êåßìåíï ÷ñçóéìïðïéïýíôáé ôá ðáñáêÜôù óýìâïëá: Õðïäåßîåéò áóöáëåßáò Ðñïåéäïðïßçóç! Õðïäåßîåéò ðïõ åîõðçñåôïýí ôçí ðñïóùðéêÞ óáò áóöÜëåéá. Ðñïóï÷Þ! Õðïäåßîåéò ðïõ åîõðçñåôïýí ôçí áðïôñïðÞ æçìéþí óôç óõóêåõÞ. Õðïäåßîåéò êáé ðñáêôéêÝò óõìâïõëÝò.
Ðßíáêáò ðåñéå÷ïìÝíùí Ïäçãßåò ×ñÞóçò . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Õðïäåßîåéò áóöáëåßáò . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Áðüññéøç . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 ÐåñéãñáöÞ óõóêåõÞò . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 ÃåíéêÞ Üðïøç . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ÅöáñìïãÝò, ðßíáêåò êáé óõìâïõëÝò . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Ðßíáêáò ìáãåéñÝìáôïò . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ØÞóéìï . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Ðßíáêáò øçóßìáôïò . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Ðßíáêáò øçôÜ êáé ìáãåéñåõôÜ óôï öïýñíï . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Ðßíáêáò ÊáôåøõãìÝíá Ýôïéìá öáãçôÜ. . . . . . . . . . . . . . .
Ïäçãßåò ×ñÞóçò 1 Õðïäåßîåéò áóöáëåßáò 5 ÁõôÞ ç óõóêåõÞ óõììïñöþíåôáé ìå ôïõò åîÞò êáíïíéóìïýò ôçò ÅÅ: – 73/23/EÏÊ áðü 19.02.1973 Êáíïíéóìüò ×áìçëÞò ÔÜóçò – 89/336/EÏÊ áðü 03.05.1989 Êáíïíéóìüò ÇëåêôñïìáãíçôéêÞò Óõìâáôüôçôáò, óõìðåñéëáìâáíïìÝíçò ôçò áíáèåþñçóçò 92/31/EÏÊ. – 93/68/EÏÊ áðü 22.07.1993 Oäçãßá óÞìáíóçò CE ÇëåêôñéêÞ áóöÜëåéá • Ç óõóêåõÞ åðéôñÝðåôáé íá óõíäåèåß ìüíïí áðü Ýíáí åîåéäéêåõìÝíï ôå÷íßôç. • Óå âëÜâåò Þ æçìéÝò óôç óõóêåõÞ: ÊáôåâÜóôå Þ îåâéäþóôå ôéò áóöÜëåéåò.
3 Õðüäåéîç ó÷åôéêÜ ìå ôçí áêñõëáìßäç Óýìöùíá ìå ôéò íåüôåñåò åðéóôçìïíéêÝò Ýñåõíåò, ôï Ýíôïíï ñüäéóìá ôùí ôñïößìùí, êáé åéäéêüôåñá ôùí áìõëïý÷ùí ôñïößìùí, ìðïñåß íá áðåéëÞóåé ôçí õãåßá ëüãù ôçò áêñõëáìßäçò. Ãéá ôï ëüãï áõôü ðñïôåßíïõìå íá ìáãåéñåýåôå ôá öáãçôÜ óå ÷áìçëÝò èåñìïêñáóßåò êáé íá ìçí ôá áöÞíåôå íá ñïäßóïõí Ýíôïíá. ¸ôóé èá áðïöýãåôå æçìéÝò óôç óõóêåõÞ • Ìçí áðëþíåôå óôï öïýñíï áëïõìéíü÷áñôï êáé ìçí ôïðïèåôåßôå óôïí ðÜôï ôïõ öïýñíïõ ôáøéÜ, êáôóáñüëåò êëð.
Áðüññéøç 2 Õëéêü óõóêåõáóßáò 2 1 Ôá õëéêÜ óõóêåõáóßáò åßíáé áíáêõêëþóéìá êáé öéëéêÜ ðñïò ôï ðåñéâÜëëïí. Ôá ðëáóôéêÜ ìÝñç öÝñïõí ìßá óõãêåêñéìÝíç óÞìáíóç, ð.÷. >PE<, >PS<, êëð. Áðïññßøôå ôá õëéêÜ óõóêåõáóßáò óýìöùíá ìå ôç óÞìáíóç, óôá äçìïôéêÜ óçìåßá óõëëïãÞò áðïññéììÜôùí, óôïõò åéäéêïýò êÜäïõò ðïõ ðñïâëÝðïíôáé ãéá ôï óêïðü áõôü. ÐáëéÜ óõóêåõÞ Áðïññßøôå ôç ìåôá÷åéñéóìÝíç óõóêåõÞ óáò óýìöùíá ìå ôïõò êáíïíéóìïýò áðüññéøçò ðïõ éó÷ýïõí óôïí ôüðï äéáìïíÞò óáò.
ÐåñéãñáöÞ óõóêåõÞò ÃåíéêÞ Üðïøç ×åéñéóôÞñéá ×åéñoëáâÞ ðüñôáò ÃõÜëévç ðüñôá ×åéñéóôÞñéá Åíäåßîåéò öïýñíïõ Äéáêüðôçò åóôßáò ìáãåéñÝìáôoò 8 ÐëÞêôñá ëåéôïõñãéþí öïýñíïõ Äéáêüðôçò åóôßáò ìáãåéñÝìáôoò
Åîïðëéóìüò Öïýñíïõ Øçóßìáôïò EðÜvù èÝñìávóç êáé ávôßóôáóç ãêñéë Öùôéóìüò öoýñvoõ Âýóìá ãéá ôï Åóùôåñéêüò áéóèçôÞñáò Ößëôño ëßðoõò Öùôéóìüò öoýñvoõ Ávôßóôáóç èÝñìávóçò óôo ðßóù ìÝñoò öoýñvoõ áíåìéóôÞñáò ÊÜôù èÝñìávóç ÅðéöÜíåéá ÷ñÞóçò ÐëåõñéêÝò ó÷Üñåò, áöáéñoýìåvåò ¸îïäïò áôìþí øçóßìáôïò Ïé áôìïß ôïõ öïýñíïõ áðïìáêñýíïíôáé ðñïò ôá åðÜíù áðü ôï êáíÜëé ðïõ âñßóêåôáé áêñéâþò ðßóù áðü ôéò åóôßåò ìáãåéñÝìáôïò.
Ðñüóèåôïò åîïðëéóìüò öïýñíïõ Ó÷Üñá ðïëëáðëÞò ÷ñÞóçò Ãéá ìáãåéñéêÜ óêåýç, öüñìåò ãëõêþí, øçôÜ ó÷Üñáò Ëáìáñßíá øçóßìáôïò Ãéá ãëõêÜ êáé ìðéóêüôá Ôáøß ëßðïõò Ãéá øÞóéìï Þ ãéá ôç óõãêñÜôçóç ëßðïõò êáé ëáäéþí Åóùôåñéêüò áéóèçôÞñáò Èåñìïêñáóßáò Ãéá íá ìðïñåßôå íá êáèïñßóåôå ìå áêñßâåéá ôï âáèìü øçóßìáôïò ôïõ êñÝáôïò.
Ðñéí ôçí ðñþôç ÷ñÞóç Ñýèìéóç êáé áëëáãÞ çìåñÞóéáò þñáò 3 Ï öïýñíïò ëåéôïõñãåß ìüíïí åÜí Ý÷åé ñõèìéóôåß ç þñá. ÌåôÜ ôçí çëåêôñéêÞ óýíäåóç Þ ìåôÜ áðü ìßá äéáêïðÞ ñåýìáôïò áíáâïóâÞíåé ç Ýíäåéîç ÇìåñÞóéá þñá (TAGESZEIT) áõôüìáôá. 1. Ãéá íá áëëÜîåôå ìßá Þäç åðéëåãìÝíç çìåñÞóéá þñá ðéÝóôå ðñþôá ôï ðëÞêôñï Åíôüò/Åêôüò (EIN/AUS). Óôç óõíÝ÷åéá ðéÝóôå ôï ðëÞêôñï åðáíåéëçììÝíá Åðéëïãç (AUSWAHL) ìÝ÷ñé íá áñ÷ßóåé íá áíáâïóâÞíåé ç ÇìåñÞóéá þñá (TAGESZEIT). 2. Ìå ôá ðëÞêôñá Þ ñõèìßóôå ôçí ôñÝ÷ïõóá çìåñÞóéá þñá.
Ðñþôïò êáèáñéóìüò 1 3 Ðñéí ÷ñçóéìïðïéÞóåôå ôï öïýñíï ãéá ðñþôç öïñÜ, èá ðñÝðåé íá ôïí êáèáñßóåôå êáëÜ. Ðñïóï÷Þ!: Ìç ÷ñçóéìïðïéåßôå éó÷õñÜ, êáõóôéêÜ êáèáñéóôéêÜ ìÝóá! Ìðïñåß íá ðñïêëçèïýí æçìéÝò óôçí åðéöÜíåéá. Ãéá ôéò ìåôáëëéêÝò ðñïóüøåéò ÷ñçóéìïðïéÞóôå óõíçèéóìÝíá êáèáñéóôéêÜ ðñïúüíôá ôïõ åìðïñßïõ. 1. Áíïßîôå ôçí ðüñôá ôïõ öïýñíïõ. Ï öùôéóìüò ôïõ öïýñíïõ ëåéôïõñãåß. 2. ÁöáéñÝóôå üëá ôá ðñüóèåôá åîáñôÞìáôá êáé ôéò ðëáúíÝò ó÷Üñåò óôÞñéîçò êáé êáèáñßóôå ôá íåñü êáé õãñü êáèáñéóìïý. 3.
×åéñéóìüò ôùí åóôéþí ìáãåéñÝìáôïò 3 Ðáñáêáëïýìå ðñïóÝîôå êáé ôéò ïäçãßåò ëåéôïõñãßáò ôùí åíôïé÷éæüìåíùí åóôéþí ìáãåéñÝìáôïò. Óôéò ïäçãßåò áõôÝò ðåñéëáìâÜíïíôáé óçìáíôéêÝò õðïäåßîåéò ó÷åôéêÜ ìå ôá ìáãåéñéêÜ óêåýç, ôï ÷åéñéóìü, ôïí êáèáñéóìü êáé ôç öñïíôßäá. Ç ðáñáêÜôù ðåñéãñáöÞ äåí éó÷ýåé ãéá åðáãùãéêÝò åóôßåò ìáãåéñÝìáôïò. ÓêÜëåò øçóßìáôïò • Ìðïñåßôå íá ñõèìßóåôå ôéò óêÜëåò øçóßìáôïò áðü ôï 1 Ýùò ôï 9. • Ìðïñåßôå åðßóçò íá ñõèìßóåôå åíäéÜìåóåò óêÜëåò áðü ôï 2 Ýùò ôï 7.
3 Ï öïýñíïò åßíáé åîïðëéóìÝíïò ìå âõèéæüìåíïõò äéáêüðôåò ãéá ôéò åóôßåò ìáãåéñÝìáôïò. ÐáôÞóôå ôï äéáêüðôç ôçò åóôßáò ãéá íá ôç ÷ñçóéìïðïéÞóåôå. Ï äéáêüðôçò ðåôÜãåôáé ðñïò ôá Ýîù. Ëõ÷íßåò åëÝã÷ïõ ëåéôïõñãßáò ôùí åóôéþí ìáãåéñÝìáôïò åìðñüò áñéóôåñÜ ðßóù áñéóôåñÜ ðßóù äåîéÜ åìðñüò äåîéÜ Äéáêüðôçò åóôßáò ìáãåéñÝìáôoò ÅðéëïãÞ óêÜëáò ìáãåéñÝìáôïò 1. ÅíåñãïðïéÞóôå ôç óõóêåõÞ ìå ôï ðëÞêôñï Åíôüò/Åêôüò (EIN/AUS). 2. ÅðéëÝîôå ôç óêÜëá ìáãåéñÝìáôïò ãéá ôï âñÜóéìï/øÞóéìï. 3 14 3.
Ìáãåßñåìá ìå Áõôüìáôï ÂñÜóéìï 3 3 Óôï ìáãåßñåìá ìå Áõôüìáôï ÂñÜóéìï ç åóôßá ìáãåéñÝìáôïò ëåéôïõñãåß ãéá Ýíá óõãêåêñéìÝíï ÷ñïíéêü äéÜóôçìá ìå ðëÞñç éó÷ý êáé óôç óõíÝ÷åéá åðéóôñÝöåé óôçí åðéëåãìÝíç óêÜëá ìáãåéñÝìáôïò. 1. Ãõñßóôå ôï äéáêüðôç åóôéþí ðñïò ôá äåîéÜ ìÝ÷ñé ôç èÝóç ôåñìáôéóìïý, ãéá íá åíåñãïðïéÞóåôå ôçí ðñïèÝñìáíóç. 2. Óôç óõíÝ÷åéá åðéóôñÝøôå ôï äéáêüðôç óôç óêÜëá ìáãåéñÝìáôïò ðïõ åðéèõìåßôå. 3. Ãéá íá ôåñìáôßóåôå ôï ìáãåßñåìá öÝñôå ôï äéáêüðôç ðÜëé óôç èÝóç "0".
Áðåíåñãïðïßçóç áóöáëåßáò ôùí åóôéþí ìáãåéñÝìáôïò ÅÜí ìßá áðü ôéò åóôßåò ìáãåéñÝìáôïò äåí ôåèåß åêôüò ëåéôïõñãßáò ìåôÜ áðü Ýíá ïñéóìÝíï ÷ñïíéêü äéÜóôçìá Þ äåí áëëá÷èåß ç óêÜëá ìáãåéñÝìáôïò, ôüôå ç óõãêåêñéìÝíç åóôßá áðåíåñãïðïéåßôáé áõôüìáôá. Ï öùôéóìüò ôïõ äéáêüðôç åóôßáò áðåíåñãïðïéåßôáé. Ïé åóôßåò ìáãåéñÝìáôïò áðåíåñãïðïéïýíôáé ìåôÜ áðü: . . • ÓêÜëåò ìáãåéñÝìáôïò 1 - 2 ìåôÜ áðü 6 þñåò . . • ÓêÜëåò ìáãåéñÝìáôïò 3 - 4 ìåôÜ áðü 5 þñåò . . • ÓêÜëåò ìáãåéñÝìáôïò 4 - 5 ìåôÜ áðü 4 þñåò . .
×åéñéóìüò ôïõ öïýñíïõ O çëåêôñïíéêüò Ýëåã÷ïò ôïõ öïýñíïõ øçóßìáôïò Èåñìïêñáóßá/ÇìåñÞóéá þñá Ëåéôïõñãßåò ñïëïãéïý/×ñüíïò Ëåéôoõñãßåò öoýñvoõ ëåéôïõñãßáò ¸íäåéîç Ôá÷åßá èÝñìáíóç èÝñìáíóçò ÅðéëïãÞ ëåéôïõñãßáò öïýñíïõ 3 ÐëÞêôñá ñýèìéóçò Ëåéôoõñãßåò ñoëoãéoý Eóùôåñéêüò áéóèçôÞñáò Èåñìoêñáóßáò ÃåíéêÝò õðïäåßîåéò • Åíåñãïðïéåßôå ôç óõóêåõÞ ðÜíôïôå ìå ôï ðëÞêôñï Åíôüò/Åêôüò (EIN/AUS).
ÅðéëïãÞ ëåéôïõñãßáò öïýñíïõ 3 1. ÅíåñãïðïéÞóôå ôç óõóêåõÞ ìå ôï ðëÞêôñï Åíôüò/Åêôüò (EIN/AUS). 2. ÐáôÞóôå åðáíåéëçììÝíá ôï ðëÞêôñï Þ ìÝ÷ñé íá åìöáíéóôåß ç åðéèõìçôÞ ëåéôïõñãßá öïýñíïõ. • Óôçí Ýíäåéîç èåñìïêñáóßáò åìöáíßæåôáé ç ðñïôåéíüìåíç èåñìïêñáóßá. • ÅÜí ç ðñïôåéíüìåíç èåñìïêñáóßá äåí áëëá÷èåß ìÝóá óå 5 äåõôåñüëåðôá ðåñßðïõ, ï öïýñíïò áñ÷ßæåé íá èåñìáßíåôáé. Ç ëåéôïõñãßá ôïõ öïýñíïõ ìðïñåß íá áëëá÷èåß êáôÜ ôç äéÜñêåéá ëåéôïõñãßáò.
Áðåíåñãïðïßçóç ôïõ öïýñíïõ ÈÝóôå ôï öïýñíï åêôüò ëåéôïõñãßáò ìå ôï ðëÞêôñï Åíôüò/ Åêôüò (EIN/AUS). 3 ÁíåìéóôÞñáò øýîçò Ï áíåìéóôÞñáò åíåñãïðïéåßôáé áõôüìáôá ìüëéò ï öïýñíïò ôåèåß óå ëåéôïõñãßá ðñïêåéìÝíïõ íá ðáñáìåßíïõí êñýåò üëåò ïé åîùôåñéêÝò åðéöÜíåéåò ôçò óõóêåõÞò. ¼ôáí ï öïýñíïò ôåèåß åêôüò ëåéôïõñãßáò ï áíåìéóôÞñáò óõíå÷ßæåé íá ëåéôïõñãåß êáé ôßèåôáé áõôüìáôá åêôüò ëåéôïõñãßáò ìüëéò ç óõóêåõÞ êñõþóåé.
3 ¸íäåéîç èÝñìáíóçò ¸íäåéîç ÈÝñìáíóçò ÌåôÜ ôçí Åíåñãïðïßçóç ôçò ëåéôïõñãßáò öïýñíïõ ïé ìðÜñåò ðïõ áíÜâïõí äéáäï÷éêÜ äåß÷íïõí óå ðïéï âáèìü Ý÷åé èåñìáíèåß ï öïýñíïò. ¸íäåéîç Ôá÷åßá ÈÝñìáíóç ÌåôÜ ôçí åíåñãïðïßçóç ôçò ëåéôïõñãßáò Ôá÷åßá èÝñìáíóç (SCHNELLHEIZEN) ïé ìðÜñåò ðïõ áíáâïóâÞíïõí äéáäï÷éêÜ äåß÷íïõí üôé Ý÷åé åíåñãïðïéçèåß ç Ôá÷åßá ÈÝñìáíóç.
Ôá÷åßá èÝñìáíóç (SCHNELLHEIZEN) 1 3 ÌåôÜ ôçí åðéëïãÞ ìßáò ëåéôïõñãßáò ôïõ öïýñíïõ ìðïñåßôå ìå ôçí ðñüóèåôç ëåéôïõñãßá Ôá÷åßá èÝñìáíóç (SCHNELLHEIZEN) íá ðñïèåñìÜíåôå ôïí Üäåéï öïýñíï óå ó÷åôéêÜ óýíôïìï ÷ñïíéêü äéÜóôçìá. Ðñïóï÷Þ: ÔïðïèåôÞóôå ôï öáãçôü óôï öïýñíï áöïý ïëïêëçñùèåß ç Ôá÷åßá èÝñìáíóç (SCHNELLHEIZEN) êáé åö' üóïí ï öïýñíïò âñßóêåôáé óôçí åðéèõìçôÞ ëåéôïõñãßá. 1. Ñõèìßóôå ôç ëåéôïõñãßá öïýñíïõ ðïõ åðéèõìåßôå (ð.÷. ÅðÜíù/êÜôù èÝñìáíóç ). ÁëëÜîôå åÜí ÷ñåéáóôåß ôçí ðñïôåéíüìåíç èåñìïêñáóßá. 2.
Ëåéôïõñãßåò öïýñíïõ Ãéá ôï öïýñíï ðñïóöÝñïíôáé ïé åîÞò ëåéôïõñãßåò: ×ñÞóç Óôïé÷åßï èÝñìáíóçò/ áíåìéóôÞñáò Ðïëëáðëüò Æåóôüò ÁÝñáò Ãéá ôï øÞóéìï óå Ýùò êáé ôñßá åðßðåäá ôáõôü÷ñïíá. ÅðéëÝîôå èåñìïêñáóßá öïýñíïõ êáôÜ 20-40 °C ÷áìçëüôåñç áðü ôïí åðÜíù Þ êÜôù èåñìü áÝñá. ÅðÜíù èÝñìáíóç, êÜôù èÝñìáíóç, áíôßóôáóç óôï ðßóù ìÝñïò, áíåìéóôÞñáò Èåñìüò áÝñáò Al Gusto Ãéá ôï øÞóéìï óå Ýíá åðßðåäï, ãéá óõíôáãÝò ðïõ áðáéôïýí åíôïíüôåñï ñüäéóìá Þ ôñáãáíüôåñï ðÜôï.
ÔïðïèÝôçóç ó÷Üñáò êáé ëáìáñßíáò ãåíéêÞò ÷ñÞóçò 3 ÁóöÜëåéá áíáôñïðÞò Óå üëá ôá óõñüìåíá ìÝñç Ý÷åé äéáìïñöùèåß ìßá ìéêñÞ êïéëüôçôá óôç äåîéÜ êáé áñéóôåñÞ ðëåõñÜ. ÁõôÞ ç êïéëüôçôá ëåéôïõñãåß ùò áóöÜëåéá áíáôñïðÞò êáé èá ðñÝðåé íá äåß÷íåé ðÜíôïôå ðñïò ôá ðßóù. ÔïðïèÝôçóç ëáìáñßíáò: Ç áóöÜëåéá áíáôñïðÞò èá ðñÝðåé íá äåß÷íåé ðñïò ôá ðßóù. ÔïðïèÝôçóç ó÷Üñáò: ÔïðïèåôÞóôå ôç ó÷Üñá ìå ôÝôïéïí ôñüðï þóôå ïé äýï ñÜâäïé ïäÞãçóçò íá äåß÷íïõí ðñïò ôá åðÜíù.
ÔïðïèÝôçóç/áöáßñåóç ößëôñïõ ëßðïõò ×ñçóéìïðïéÞóôå ôï ößëôñï ëßðïõò ìüíïí óôï øÞóéìï, ãéá íá ðñïóôáôÝøåôå ôçí áíôßóôáóç ôïõ ðßóù ìÝñïõò ôçò óõóêåõÞò áðü ôá ëßðç. ÔïðïèÝôçóç ößëôñïõ ëßðïõò ÐéÜóôå ôï ößëôñï ëßðïõò áðü ôç ëáâÞ êáé ðåñÜóôå ôá äýï óôçñßãìáôá óôï Üíïéãìá ôçò ðëÜôçò ôïõ öïýñíïõ áðü åðÜíù ðñïò ôá êÜôù (Üíïéãìá áíåìéóôÞñá). Áöáßñåóç ößëôñïõ ëßðïõò ÊñáôÞóôå ôï ößëôñï ëßðïõò áðü ôç ëáâÞ êáé ôñáâÞîôå ôï ðñïò ôá åðÜíù.
Åóùôåñéêüò áéóèçôÞñáò Èåñìïêñáóßáò (FLEISCHSPIESS) 1 Ãéá ôï óâÞóéìï ôïõ öïýñíïõ ìüëéò åðéôåõ÷èåß ìßá ðñïêáèïñéóìÝíç èåñìïêñáóßá óôï åóùôåñéêü ôïõ øçôïý (èåñìïêñáóßá ðõñÞíá). Ôï èåñìüìåôñï êñÝáôïò ìðïñåß íá ÷ñçóéìïðïéçèåß óôï Èåñìüò áÝñáò Profi , Èåñìüò áÝñáò Al Gusto , ÅðÜíù/êÜôù èÝñìáíóç , ¸íôïíï øçóéìï , Ãêñéë ìåãÜëçò åðéöÜíåéáò êáé Ãêñéë .
3 Ç Ýíäåéîç áëëÜæåé êáé åìöáíßæåôáé ç ôñÝ÷ïõóá èåñìïêñáóßá ðõñÞíá ÅÜí åìöáíßæåôáé Þäç ìßá èåñìïêñáóßá ðõñÞíá ðñéí åðéëÝîåôå åóåßò áõôÞ ðïõ åðéèõìåßôå, ðéÝóôå åðáíåéëçììÝíá ôï ðëÞêôñï Åðéëïãç (AUSWAHL) ìÝ÷ñé ç ëåéôïõñãßá Åóùôåñéêüò áéóèçôÞñáò Èåñìïêñáóßáò (FLEISCHSPIESS) íá áñ÷ßóåé íá áíáâïóâÞíåé, óôç óõíÝ÷åéá ðñï÷ùñÞóôå óôç ñýèìéóç. Ç Ýíäåéîç åìöáíßæåôáé ãéá èåñìïêñáóßåò ðõñÞíá ìåãáëýôåñåò áðü 30°C. 5. ÅðéëÝîôå ôç èåñìïêñáóßá êáé ôç ëåéôïõñãßá öïýñíïõ.
1 Ðñïåéäïðïßçóç: Ôï èåñìüìåôñï êñÝáôïò åßíáé èåñìü! Êßíäõíïò åãêáõìÜôùí êáôÜ ôçí áðïóýíäåóç ôïõ öéò êáé ôçí åîáãùãÞ ôçò áé÷ìÞò! 7. ÔñáâÞîôå ôï öéò ôïõ èåñìïìÝôñïõ êñÝáôïò êáé âãÜëôå ôï øçôü áðü ôï öïýñíï. 8. Áðåíåñãïðïßçóç óõóêåõÞò. ÁëëáãÞ Þ åìöÜíéóç èåñìïêñáóßáò ðõñÞíá – ÐéÝóôå åðáíåéëçììÝíá ôï ðëÞêôñï Åðéëïãç (AUSWAHL) ìÝ÷ñé ç ëåéôïõñãßá Åóùôåñéêüò áéóèçôÞñáò Èåñìïêñáóßáò (FLEISCHSPIESS) íá áñ÷ßóåé íá áíáâïóâÞíåé êáé íá åìöáíéóôåß ç åðéëåãìÝíç èåñìïêñáóßá ðõñÞíá óôçí Ýíäåéîç.
Ëåéôïõñãßåò ñïëïãéïý Ëåéôoõñãßåò ñoëoãéoý ¸väåéîç þñáò ÇìåñÞóéá þñá ÄéÜñêåéá/Ôåñìáôéóìüò/×ñüíïò ëåéôïõñãßáò ÐëÞêôñá ñýèìéóçò Ëåéôoõñãßåò ñoëoãéoý Eóùôåñéêüò áéóèçôÞñáò Èåñìoêñáóßáò Óýíôïìïò ×ñüíïò (KURZZEIT) Ãéá ôç ñýèìéóç åíüò óýíôïìïõ ÷ñüíïõ. Ìå ôï ðÝñáò áêïýãåôáé Ýíá óÞìá. ÁõôÞ ç ëåéôïõñãßá äåí Ý÷åé åðßäñáóç óôç ëåéôïõñãßá ôïõ öïýñíïõ. ÄéÜñêåéá (DAUER) Ãéá ôç ñýèìéóç ôçò ÷ñïíéêÞò äéÜñêåéáò ëåéôïõñãßáò ôïõ öïýñíïõ. Ôåñìáôéóìüò (ENDE) Ãéá ôç ñýèìéóç ôçò ÷ñïíéêÞò óôéãìÞò áðåíåñãïðïßçóçò ôïõ öïýñíïõ.
3 3 2 Õðïäåßîåéò ó÷åôéêÜ ìå ôéò ëåéôïõñãßåò ôïõ ñïëïãéïý • Áöïý åðéëÝîåôå ìßá ëåéôïõñãßá ñïëïãéïý èá áñ÷ßóåé íá áíáâïóâÞíåé ç áíôßóôïé÷ç ëåéôïõñãßá ãéá ðåñßðïõ 5 äåõôåñüëåðôá. Åíôüò áõôïý ôïõ ÷ñïíéêïý äéáóôÞìáôïò ìðïñåßôå ìå ôï ðëÞêôñï Þ íá ñõèìßóôå Þ íá áëëÜîåôå ôïõò ÷ñüíïõò ðïõ åðéèõìåßôå. • ÌåôÜ ôç ñýèìéóç ôïõ åðéèõìçôïý ÷ñüíïõ ç ëåéôïõñãßá áíáâïóâÞíåé êáé ðÜëé ãéá ðåñßðïõ 5 äåõôåñüëåðôá. ¸ðåéôá ç ëåéôïõñãßá ðáñáìÝíåé áíáììÝíç. Ï åðéëåãìÝíïò ÷ñüíïò áñ÷ßæåé íá ìåôñÜ áíôßóôñïöá.
Óýíôïìïò ×ñüíïò (KURZZEIT) 1. ÐéÝóôå åðáíåéëçììÝíá ôï ðëÞêôñï Åðéëïãç (AUSWAHL) ìÝ÷ñé íá áñ÷ßóåé íá áíáâïóâÞíåé Óýíôïìïò ×ñüíïò (KURZZEIT). 2. Ìå ôá ðëÞêôñá Þ ñõèìßóôå ôï Óýíôïìïò ×ñüíïò ðïõ èÝëåôå (Ýùò 99.00 ëåðôÜ). ÌåôÜ áðü 5 äåõôåñüëåðôá ðåñßðïõ åìöáíßæåôáé óôçí Ýíäåéîç ï ÷ñüíïò ðïõ áðïìÝíåé. ÁíÜâåé ç Ýíäåéîç Óýíôïìïò ×ñüíïò (KURZZEIT). ¼ôáí ðåñÜóåé ôï 90% ôïõ åðéëåãìÝíïõ ÷ñüíïõ, áêïýãåôáé Ýíá ç÷çôéêü óÞìá. Ìüëéò ðåñÜóåé ï ÷ñüíïò èá áêïõóôåß ãéá 1 ëåðôü Ýíáò ðñïåéäïðïéçôéêüò Þ÷ïò.
ÄéÜñêåéá (DAUER) 1. ÅðéëÝîôå ôç èåñìïêñáóßá êáé ôç ëåéôïõñãßá öïýñíïõ. 2. ÐéÝóôå åðáíåéëçììÝíá ôï ðëÞêôñï Åðéëïãç (AUSWAHL) ìÝ÷ñé íá áñ÷ßóåé íá áíáâïóâÞíåé ç Ýíäåéîç ÄéÜñêåéá (DAUER). 3. Ìå ôï ðëÞêôñï Þ åðéëÝîôå ôïí åðéèõìçôü ÷ñüíï ìáãåéñÝìáôïò (Ýùò 09.59 þñåò). ÁíÜâåé ç Ýíäåéîç ÄéÜñêåéá (DAUER) ¼ôáí ðåñÜóåé ï ÷ñüíïò áíáâïóâÞíåé ç Ýíäåéîç "00.00" êáé ÄéÜñêåéá (DAUER). Èá áêïõóôåß ãéá 2 ëåðôÜ Ýíá ç÷çôéêü óÞìá. Ï öïýñíïò ôßèåôáé åêôüò ëåéôïõñãßáò.
Ôåñìáôéóìüò (ENDE) 1. ÅðéëÝîôå ôç èåñìïêñáóßá êáé ôç ëåéôïõñãßá öïýñíïõ. 2. ÐéÝóôå åðáíåéëçììÝíá ôï ðëÞêôñï Åðéëïãç (AUSWAHL) ìÝ÷ñé íá áñ÷ßóåé íá áíáâïóâÞíåé ç Ýíäåéîç Ôåñìáôéóìüò (ENDE). 3. Ìå ôá ðëÞêôñá Þ åðéëÝîôå ôï ÷ñüíï ôåñìáôéóìïý ðïõ åðéèõìåßôå. ÁíÜâåé ç Ýíäåéîç Ôåñìáôéóìüò (ENDE) êáé åìöáíßæåôáé ç õðïëïãéóìÝíç äéÜñêåéá. ¼ôáí ðåñÜóåé ï ÷ñüíïò áíáâïóâÞíåé ç Ýíäåéîç "00.00" êáé Ôåñìáôéóìüò (ENDE). Èá áêïõóôåß ãéá 2 ëåðôÜ Ýíá ç÷çôéêü óÞìá. Ï öïýñíïò ôßèåôáé åêôüò ëåéôïõñãßáò.
3 ÄéÜñêåéá (DAUER) êáé Ôåñìáôéóìüò (ENDE) ôáõôü÷ñïíá ÄéÜñêåéá (DAUER) êáé Ôåñìáôéóìüò (ENDE) ìðïñïýí íá ÷ñçóéìïðïéçèïýí ôáõôü÷ñïíá, åÜí èÝëåôå ï öïýñíïò íá åíåñãïðïéçèåß êáé íá áðåíåñãïðïéçèåß óå êÜðïéá ìåëëïíôéêÞ óôéãìÞ áõôüìáôá. 1. ÅðéëÝîôå ôç èåñìïêñáóßá êáé ôç ëåéôïõñãßá öïýñíïõ. 2. Ìå ôç ëåéôïõñãßá ÄéÜñêåéá (DAUER) ñõèìßóôå ôï ÷ñüíï ðïõ áðáéôåßôáé ãéá ôï øÞóéìï ôïõ öáãçôïý, ð.÷. : 1 þñá. 3. Ìå ôç ëåéôïõñãßá Ôåñìáôéóìüò (ENDE) ñõèìßóôå ôçí þñá êáôÜ ôçí ïðïßá èÝëåôå íá åßíáé Ýôïéìï ôï öáãçôü, ð.÷.
ËïéðÝò ëåéôïõñãßåò 2 3 Áðåíåñãïðïßçóç åíäåßîåùí Ìå ôçí áðåíåñãïðïßçóç ôçò Ýíäåéîçò ôçò þñáò ìðïñåßôå íá åîïéêïíïìÞóåôå åíÝñãåéá. Áðåíåñãïðïßçóç Ýíäåéîçò þñáò 1. ÅÜí ÷ñåéáóôåß èÝóôå ôç óõóêåõÞ åêôüò ëåéôïõñãßáò ìå ôï ðëÞêôñï Åíôüò/Åêôüò (EIN/AUS). 2. ÐéÝóôå ôáõôü÷ñïíá ôá ðëÞêôñá Åðéëïãç (AUSWAHL) êáé êáé êñáôÞóôå ôá ðéåóìÝíá ìÝ÷ñé íá óâÞóåé ç Ýíäåéîç. Ç Ýíäåéîç èá åíåñãïðïéçèåß ðÜëé áõôüìáôá, ìüëéò ç óõóêåõÞ ôåèåß êáé ðÜëé óå ëåéôïõñãßá. Ìå ôçí åðüìåíç áðåíåñãïðïßçóç ç Ýíäåéîç ôçò þñáò óâÞíåé êáé ðÜëé.
ÐáéäéêÞ áóöÜëåéá ÅÜí Ý÷åé åíåñãïðïéçèåß ç ðáéäéêÞ áóöÜëåéá, äåí ìðïñåßôå íá èÝóåôå óå ëåéôïõñãßá ôç óõóêåõÞ. Åíåñãïðïßçóç ðáéäéêÞò áóöÜëåéáò 1. ÅÜí ÷ñåéáóôåß èÝóôå ôç óõóêåõÞ åíôüò ëåéôïõñãßáò ìå ôï ðëÞêôñï Åíôüò/Åêôüò (EIN/AUS). Äåí ðñÝðåé íá Ý÷åé åðéëåãåß êáìßá ëåéôïõñãßá. 2. ÐéÝóôå ôáõôü÷ñïíá ôá ðëÞêôñá Åðéëïãç (AUSWAHL) êáé ìÝ÷ñé íá åìöáíéóôåß ç Ýíäåéîç "SAFE". Ç ðáéäéêÞ áóöÜëåéá åßíáé ôþñá åíåñãïðïéçìÝíç. Áðåíåñãïðïßçóç ðáéäéêÞò áóöÜëåéáò 1.
ÁóöÜëéóç ðëÞêôñùí Ãéá ôçí ðñïóôáóßá üëùí ôùí åðéëåãìÝíùí ëåéôïõñãéþí ôïõ öïýñíïõ áðü áêïýóéá áðïñýèìéóç. Åíåñãïðïßçóç êëåéäþìáôïò ðëÞêôñùí 1. ÅÜí ÷ñåéáóôåß èÝóôå ôç óõóêåõÞ åíôüò ëåéôïõñãßáò ìå ôï ðëÞêôñï Åíôüò/Åêôüò (EIN/AUS) . 2. ÅðéëÝîôå ôç ëåéôïõñãßá öïýñíïõ 3. ÐéÝóôå ôáõôü÷ñïíá ôá ðëÞêôñá Åðéëïãç (AUSWAHL) êáé ìÝ÷ñé íá åìöáíéóôåß ç Ýíäåéîç "LOC". Ôï ðëçêôñïëüãéï åßíáé ôþñá êëåéäùìÝíï. Áðåíåñãïðïßçóç êëåéäþìáôïò ðëÞêôñùí ÐéÝóôå ôáõôü÷ñïíá ôá ðëÞêôñá Åðéëïãç (AUSWAHL) êáé ìÝ÷ñé íá óâÞóåé ç Ýíäåéîç "LOC".
ÅöáñìïãÝò, ðßíáêåò êáé óõìâïõëÝò Ðßíáêáò ìáãåéñÝìáôïò Ïé áíáöåñüìåíåò ôéìÝò óôïí ðßíáêá ðïõ áêïëïõèåß åßíáé åíäåéêôéêÝò.
ÓêÜëá ìáãåéñÝìáôïò 3 1 38 Äéáäéêáóßá ìáãåéñÝìáôïò êáôÜëëçëç ãéá ÄéÜñêåéá Õðïäåßîåéò/ óõìâïõëÝò 6-7 ÌÝôñéï ØÞóéìï Óíßôóåë, Cordon bleu, ìðñéæüëåò, ìðéöôÝêéá, ëïõêÜíéêá, óõêþôé, êïõñêïýôé, áõãÜ, êÝéê ìå áõãÜ, íôüíáôò óõíå÷üìåíï øÞóéìï Ãõñßóôå áðü ôçí Üëëç ðëåõñÜ 7-8 Äõíáôü ØÞóéìï Ôçãáíßôåò áðü ðáôÜôá, êïììÜôéá ðáíôóÝôáò, Steak, ðßôåò 5-15 ëåðôÜ ãéá êÜèå ôçãÜíé Ãõñßóôå áðü ôçí Üëëç ðëåõñÜ 9 ÓïôÜñéóìá ÂñÜóéìï ÔçãÜíéóìá ÂñÜóéìï ìåãÜëçò ðïóüôçôáò íåñïý, âñÜóéìï æõìáñéêþí, óïôÜñéóìá êñÝáôïò (ãêï
ØÞóéìï Ëåéôïõñãßá öïýñíïõ: Èåñìüò áÝñáò Profi èÝñìáíóç Þ ÅðÜíù/êÜôù Öüñìåò øçóßìáôïò • Ãéá ôçí ÅðÜíù/êÜôù èÝñìáíóç åßíáé êáôÜëëçëåò ïé öüñìåò áðü óêïýñï ìÝôáëëï êáé ïé åðéóôñùìÝíåò öüñìåò. • Ãéá ôï Èåñìüò áÝñáò Profi åßíáé êáôÜëëçëåò êáé ïé áíïéêôü÷ñùìåò öüñìåò. ÅðéöÜíåéåò ÷ñÞóçò • Ôï øÞóéìï ìå ÅðÜíù/êÜôù èÝñìáíóç åßíáé äõíáôü óå Ýíá åðßðåäï. • Ìå ôïí Èåñìüò áÝñáò Profi ìðïñåßôå íá øÞóåôå Ýùò êáé 3 ëáìáñßíåò ôáõôü÷ñïíá: 1 ëáìáñßíá: ð.÷. åðéöÜíåéá ÷ñÞóçò 3 1 öüñìá øçóßìáôïò: ð.÷.
3 2 40 ÃåíéêÝò õðïäåßîåéò • ÔïðïèåôÞóôå ôç ëáìáñßíá ìå ôç ëïîÞ ðëåõñÜ íá äåß÷íåé ðñïò ôá åìðñüò! • Ìå ôçí ÅðÜíù/êÜôù èÝñìáíóç Þ ôï Èåñìüò áÝñáò Profi ìðïñåßôå íá øÞóåôå äýï öüñìåò ôáõôü÷ñïíá, ôïðïèåôþíôáò ôç ìßá äßðëá óôçí Üëëç, åðÜíù óôç ó÷Üñá. Ï ÷ñüíïò øçóßìáôïò äåí áõîÜíåôáé óçìáíôéêÜ. ÊáôÜ ôç ÷ñÞóç êáôåøõãìÝíùí ôñïößìùí åíäÝ÷åôáé íá ðáñáôçñçèåß ìßá ðáñáìüñöùóç ôçò ëáìáñßíáò. ÁõôÞ ïöåßëåôáé óôç ìåãÜëç äéáöïñÜ èåñìïêñáóßáò ìåôáîý ôïõ êáôåøõãìÝíïõ ðñïúüíôïò êáé ôïõ åóùôåñéêïý ôïõ öïýñíïõ.
Ðßíáêáò øçóßìáôïò ØÞóéìï óå Ýíá åðßðåäï ÷ñÞóçò Åßäïò ôïõ áñôïóêåõÜóìáôïò Ëåéôïõñãßá öïýñíïõ ÅðéöÜíåéá Èåñìïêñáóßá ÷ñÞóçò °C ×ñüíïò ¿ñåò: ËåðôÜ ÁñôïóêåõÜóìáôá óå öüñìåò ÓôñïããõëÜ êÝéê Þ êÝéê óå öüñìåò Èåñìüò áÝñáò Profi 1 150-160 0:50-1:10 ÊÝéê óïêïëÜôáò/ ÊÝéê ôïõ âáóéëéÜ Èåñìüò áÝñáò Profi 1 140-160 1:10-1:30 ÔÜñôá ìðéóêüôïõ Èåñìüò áÝñáò Profi 1 150-160 0:25-0:40 ÐÜôïò ôïýñôáò ìáëáêÞ æýìç Èåñìüò áÝñáò Profi 3 170-1801) 0:10-0:25 ÐÜôïò ôïýñôáò ÓöéêôÞ Æýìç Èåñìüò áÝñáò Profi 3 150-1
Åßäïò ôïõ áñôïóêåõÜóìáôïò Ëåéôïõñãßá öïýñíïõ ÅðéöÜíåéá Èåñìïêñáóßá ÷ñÞóçò °C ×ñüíïò ¿ñåò: ËåðôÜ ÃëõêÜ êáé ìðéóêüôá óå ëáìáñßíåò 42 ÔóïõñÝêé ÅðÜíù/êÜôù èÝñìáíóç 3 170-190 0:30-0:40 ×ñéóôüøùìï ÅðÜíù/êÜôù èÝñìáíóç 3 160-1801) 0:40-1:00 Øùìß (ïëéêÞò áëÝóåùò) -ðñþôá -ìåôÜ ÅðÜíù/êÜôù èÝñìáíóç 2 2501) 160-180 0:20 0:30-1:00 ÅêëÝñ/ ÊïñíÝ ÅðÜíù/êÜôù èÝñìáíóç 3 160-1701) 0:15-0:30 Ñïëü ìðéóêüôïõ ÅðÜíù/êÜôù èÝñìáíóç 3 180-2001) 0:10-0:20 ÊÝéê îçñü Èåñìüò áÝñáò Profi 3 150-160 0:20-0:
Åßäïò ôïõ áñôïóêåõÜóìáôïò Ëåéôïõñãßá öïýñíïõ ÅðéöÜíåéá Èåñìïêñáóßá ÷ñÞóçò °C ×ñüíïò ¿ñåò: ËåðôÜ ÂïõôÞìáôá Ìðéóêüôá ìáëáêÞò æýìçò Èåñìüò áÝñáò Profi 3 150-160 0:06-0:20 Ìðéóêüôá Èåñìüò áÝñáò Profi 3 140-150 0:10-0:40 Ìðéóêüôá óêëçñÞò æýìçò Èåñìüò áÝñáò Profi 3 150-160 0:15-0:20 Baiser, ìðéóêüôá ìå ìáñÝãêá Èåñìüò áÝñáò Profi 3 80-100 2:00-2:30 Ìáêáñüí Èåñìüò áÝñáò Profi 3 100-120 0:30-0:60 ÌéêñÜ âïõôÞìáôá Èåñìüò áÝñáò Profi 3 150-160 0:20-0:40 Ìðéóêüôá ìå öýëëá êñïýóôáò Èåñì
ØÞóéìï óå ðåñéóóüôåñá åðßðåäá ÷ñÞóçò Èåñìüò áÝñáò Profi Ôýðïò ãëõêïý Èåñìüò áÝñáò Profi ÅðéöÜíåéá ÷ñÞóçò áðü êÜôù 2 åðßðåäá 3 åðßðåäá Èåñìïêñ áóßá °C ×ñüíïò ¿ñåò: ËåðôÜ ÃëõêÜ êáé ìðéóêüôá óå ëáìáñßíåò 160-1801) 0:35-0:60 ÅêëÝñ/ ÊïñíÝ 1/4 --- ÊÝéê, îçñü 1/3 --- 140-160 0:30-0:60 Ìðéóêüôá ìáëáêÞò æýìçò 1/3 1/3/5 150-160 0:15-0:35 Ìðéóêüôá 1/3 1/3/5 140-150 0:20-0:60 Ìðéóêüôá óêëçñÞò æýìçò 1/3 --- 160-170 0:25-0:40 Baiser, ìðéóêüôá ìå ìáñÝãêá 1/3 --- 80-100 2:10-2:50 Ìáêáñüí
ÓõìâïõëÝò ãéá ôï øÞóéìï ÁðïôÝëåóìá øçóßìáôïò Ôï êÝéê åßíáé áíïéêôü÷ñùìï áðü êÜôù ÐéèáíÞ áéôßá ËÜèïò åðßðåäï øçóßìáôïò Ôï êÝéê ôñßâåôáé (åßíáé ÌåãÜëç èåñìïêñáóßá ðïëý îåñü, äåí Ý÷åé øçóßìáôïò øçèåß êáëÜ, Ìéêñüò ÷ñüíïò øçóßìáôïò ðáñïõóéÜæåé õãñÜ óçìåßá) Ôï êÝéê åßíáé ðïëý îåñü Ôï êÝéê áðïêôÜ Ýíá áíïìïéüìïñöï êáöÝ ÷ñþìá Ôï øÞóéìï ôïõ êÝéê äåí ïëïêëçñþíåôáé óôïí áíáöåñüìåíï ÷ñüíï øçóßìáôïò Áíôéìåôþðéóç ÂÜëôå ôï êÝéê óå ÷áìçëüôåñç èÝóç Ìåéþóôå ëßãï ôç èåñìïêñáóßá øçóßìáôïò ÁõîÞóôå ôï ÷ñüíï øçóßìáôïò Ïé ÷ñü
Ðßíáêáò Èåñìüò áÝñáò Al Gusto ÅðéöÜíåéá÷ñÞóçò Èåñìïêñáóßá °C ×ñüíïò ¿ñåò: ËåðôÜ Ðßôóá (ëåðôÞ) 1 180 - 2001) 20 - 30 Ðßôóá (ìå ðëïýóéá õëéêÜ) 1 180 - 200 20 - 30 ÊïñíÝ 1 180 - 200 45 - 60 Óðáíáêüðéôá 1 160 -180 45 - 60 Quiche Lorraine 1 170 - 190 40 - 50 Ðßôá ìå ìõæÞèñá, óôñüããõëç 1 140 - 160 60 - 90 Ãëõêü ìå êñÝìá óôç ëáìáñßíá 1 140 - 160 50 - 60 Ìçëüðéôá, óêåðáóôÞ 1 150 - 170 50 - 70 Ðßôá ëá÷áíéêþí 1 160 - 180 50 - 60 Åßäïò áñôïóêåõÜóìáôïò ÁñáâéêÞ ðßôá Ôïýñôá ìå öýëë
Ðßíáêáò øçôÜ êáé ìáãåéñåõôÜ óôï öïýñíï Ëåéôïõñãßá öïýñíïõ ÓõíôáãÞ ÅðéöÜíåéá ÷ñÞóçò Èåñìïêñáóßá °C ×ñüíïò ¿ñåò: ËåðôÜ ÓïõöëÝ ìå æõìáñéêÜ ÅðÜíù/êÜôù èÝñìáíóç 1 180-200 0:45-1:00 ËáæÜíéá ÅðÜíù/êÜôù èÝñìáíóç 1 180-200 0:25-0:40 ÓïõöëÝ ìå ëá÷áíéêÜ1) ¸íôïíï øçóéìï 1 160-170 0:15-0:30 ÌðáãêÝôåò ìå åðéêÜëõøç1) ¸íôïíï øçóéìï 1 160-170 0:15-0:30 ÃëõêÜ óïõöëÝ ÅðÜíù/êÜôù èÝñìáíóç 1 180-200 0:40-0:60 ØÜñé óôï öïýñíï ÅðÜíù/êÜôù èÝñìáíóç 1 180-200 0:30-1:00 ÃåìéóôÜ ëá÷áíéêÜ ¸íôïíï øçóéì
ØÞóéìï Ëåéôïõñãßá öïýñíïõ: ÅðÜíù/êÜôù èÝñìáíóç øçóéìï Þ ¸íôïíï Óôï øÞóéìï ôïðïèåôÞóôå ôï ößëôñï ëßðïõò! Óêåýç øçóßìáôïò • ÊáôÜëëçëá ãéá ôï øÞóéìï åßíáé üëá ôá ðõñßìá÷á óêåýç (ðñïóÝîôå ôéò ïäçãßåò ôïõ êáôáóêåõáóôÞ!). • Ìðïñåßôå íá ôïðïèåôÞóåôå ôá ìåãáëýôåñá øçôÜ áðåõèåßáò åðÜíù óôç ëáìáñßíá óõãêÝíôñùóçò Þ åðÜíù óôç ó÷Üñá. • Ðñïôåßíïõìå, üëá ôá Üðá÷á êñÝáôá íá ôá øÞóåôå óå êáôóáñüëá ðïõ èá Ý÷åôå óêåðÜóåé ìå ôï êáðÜêé ôçò. ¸ôóé ôï êñÝáò äå èá óôåãíþóåé.
Ðßíáêáò øçóßìáôïò Ôýðïò êñÝáôïò Ðïóüôçôá Ëåéôïõñãßá öïýñíïõ ÅðéöÜíåéá ÷ñÞóçò Èåñìïêñáóßá °C ×ñüíïò ¿ñåò: ËåðôÜ 1 200250 2:00-2:30 Âïäéíü êñÝáò Øçôü 1-1,5 kg ÅðÜíù/ êÜôù èÝñìáíóç Roastbeef Þ öéëÝôï ãéá êÜèå cm ýøïò - ìÝóá êüêêéíï ãéá êÜèå cm ¾øïò ¸íôïíï øçóéìï 1 1902001) 0:05-0:06 - ìÝóá ñïæ ãéá êÜèå cm ¾øïò ¸íôïíï øçóéìï 1 180190 0:06-0:08 - êáëïøçìÝíï ãéá êÜèå cm ¾øïò ¸íôïíï øçóéìï 1 170180 0:08-0:10 ÙìïðëÜôç, ëáéìüò, ìðïýôé 1-1,5 kg ¸íôïíï øçóéìï 1 160180 1:30-2:00 Ìð
Ôýðïò êñÝáôïò Ðïóüôçôá Ëåéôïõñãßá öïýñíïõ ÅðéöÜíåéá ÷ñÞóçò Èåñìïêñáóßá °C ×ñüíïò ¿ñåò: ËåðôÜ ÊõíÞãé ÐëÜôç ëáãïý, ìðïýôéá ëáãïý Ýùò 1 kg ÅðÜíù/ êÜôù èÝñìáíóç 3 2202501) 0:25-0:40 ÐëÜôç åëáöéïý/ æáñêáäéïý 1,5-2 kg ÅðÜíù/ êÜôù èÝñìáíóç 1 210220 1:15-1:45 Ìðïýôé åëáöéïý/ æáñêáäéïý 1,5-2 kg ÅðÜíù/ êÜôù èÝñìáíóç 1 200210 1:30-2:15 ÊïììÜôéá ðïõëåñéêþí ãéá êÜèå 200-250g ¸íôïíï øçóéìï 3 200220 0:35-0:50 Ìéóü êïôüðïõëï ãéá êÜèå 400-500g ¸íôïíï øçóéìï 3 190210 0:35-0:50 Êïôüðïõëï, ê
Ðßíáêáò Åóùôåñéêüò áéóèçôÞñáò Èåñìïêñáóßáò (FLEISCHSPIESS) Ôñüöéìá ãéá øÞóéìï óôï öïýñíï Èåñìïêñáóßá óôïí ðõñÞíá ôïõ êñÝáôïò Âïäéíü êñÝáò Øçôü óôç ó÷Üñá Þ øçôü öéëÝôï ìÝóá êüêêéíï (áããëéêü) ìÝóá ñïæ (ìÝôñéï) ìÝóá êáëÜ øçìÝíï 45-50 °C 60-65 °C 75-80 °C ×ïéñéíü êñÝáò ÙìïðëÜôç, ìðïýôé, ëáéìüò 80-82 °C Ìðñéæüëá (êüíôñá) 75-80 °C Ñïëü êéìÜ 75-80 °C Ìïó÷áñßóéï êñÝáò Ìïó÷áñßóéï øçôü 75-80 °C Ìðïýôé ìïó÷áñßóéï 85-90 °C Áñíß / Êáôóßêé Áñíßóéï ìðïýôé 80-85 °C Áñíßóéá ðáúäÜêéá 80-85 °C Áñíßóéï ìðïýôé
ØÞóéìï óôç ó÷Üñá 1 3 Ëåéôïõñãßá öïýñíïõ: Ãêñéë ìå ìÝãéóôç èåñìïêñáóßá Þ Ãêñéë ìåãÜëçò åðéöÜíåéáò Ðñïóï÷Þ: Ëåéôïõñãßá ôïõ ãêñéë ðÜíôïôå ìå êëåéóìÝíç ðüñôá ôïõ öïýñíïõ. • Ãéá ôéò ëåéôïõñãßåò ãêñéë ðñïèåñìÜíåôå ðÜíôïôå ôïí Üäåéï öïýñíï ãéá 5 ëåðôÜ! • Ãéá ôï ãêñéë ÷ñçóéìïðïéÞóôå ôáõôü÷ñïíá ôç ëáìáñßíá óõãêÝíôñùóçò ìáæß ìå ôç ó÷Üñá. • Ïé ôéìÝò ãéá ôï øÞóéìï óôï ãêñéë åßíáé åíäåéêôéêÝò. • Ôï øÞóéìï óôç ó÷Üñá (ãêñéë) åíäåßêíõôáé åéäéêÜ ãéá åðßðåäá êïììÜôéá êñÝáôïò Þ øáñéïý.
ÎåðÜãùìá Ëåéôïõñãßá öïýñíïõ: ÎåðÜãùìá èåñìïêñáóßáò) (÷ùñßò ñýèìéóç • ÂÜëôå ôá áðïóõóêåõáóìÝíá ôñüöéìá óå Ýíá ðéÜôï êáé ôïðïèåôÞóôå ôï åðÜíù óôç ó÷Üñá. • Ìç ÷ñçóéìïðïéåßôå ðéÜôá Þ äßóêïõò ãéá íá óêåðÜóåôå ôá ôñüöéìá, ï ÷ñüíïò îåðáãþìáôïò áõîÜíåôáé óçìáíôéêÜ. • Ãéá ôï îåðÜãùìá ôïðïèåôÞóôå ôç ó÷Üñá óôçí 1. åðéöÜíåéá áðü êÜôù. Ðßíáêáò îåðáãþìáôïò ÓõíôáãÞ ×ñüíïò îåðáãþìáôïò ËåðôÜ ×ñüíïò óõìðëçñùìáôéêïý îåðáãþìáôïò óå ëåðôÜ.
Óõóêåõáóßá óå ãõÜëéíá äï÷åßá Ëåéôïõñãßá öïýñíïõ: ÊÜôù èÝñìáíóç • Ãéá ôï âñÜóéìï êáé ôç óõóêåõáóßá ÷ñçóéìïðïéÞóôå óõíçèéóìÝíá ãõÜëéíá äï÷åßá ßäéïõ ìåãÝèïõò. • Ôá ãõÜëéíá âÜæá ìå êáðÜêé Twist-Off Þ óöñÜãéóìá ôýðïõ ìðáãéïíÝôáò, êáèþò êáé ïé ìåôáëëéêÝò êïíóÝñâåò åßíáé áêáôÜëëçëåò ãéá óõóêåõáóßá. • Ãéá ôï âñÜóéìï êáé ôç óõóêåõáóßá ÷ñçóéìïðïéÞóôå ôçí 1. åðéöÜíåéá áðü êÜôù. • Ãéá ôï âñÜóéìï êáé ôç óõóêåõáóßá ÷ñçóéìïðïéÞóôå ôç ëáìáñßíá.
Èåñìïêñáóßá óå °C ÂñÜóéìï ìÝ÷ñé íá áñ÷ßóïõí íá ó÷çìáôßæïíôáé öõóáëßäåò óå ëåðôÜ Óõíå÷ßóôå ôï âñÜóéìï óôïõò 100°C óå ëåðôÜ 160-170 50-60 5-10 ÌáíéôÜñéá 160-170 40-60 10-15 Áããïýñéá 160-170 50-60 --- ÄéÜöïñåò ðßêëåò 160-170 50-60 15 ÐáíôæÜñéá, ìðéæÝëéá, óðáñÜããéá 160-170 50-60 15-20 Öáóüëéá 160-170 50-60 --- ÕëéêÜ ðñïò óõóêåõáóßá Ëá÷áíéêÜ Êáñüôá1) 1) 1)ÁöÞóôå ôá ìÝóá óôï óâçóìÝíï öïýñíï 55
Êáèáñéóìüò êáé öñïíôßäá 1 Ðñïåéäïðïßçóç: Ãéá ôïí êáèáñéóìü èá ðñÝðåé ç óõóêåõÞ íá åßíáé åêôüò ëåéôïõñãßáò êáé êñýá. Ðñïåéäïðïßçóç: Ï êáèáñéóìüò ôïõ öïýñíïõ ìå ìßá óõóêåõÞ åêôüîåõóçò áôìïý Þ íåñïý ðßåóçò áðáãïñåýåôáé ãéá ëüãïõò áóöáëåßáò! Ðñïóï÷Þ: Ìç ÷ñçóéìïðïéåßôå êáõóôéêÜ ìÝóá, éó÷õñÜ êáèáñéóôéêÜ Þ áíôéêåßìåíá ðïõ ìðïñïýí íá ãäÜñïõí ôéò åðéöÜíåéåò ôçò óõóêåõÞò. ÅîùôåñéêÞ ðëåõñÜ óõóêåõÞò • Óêïõðßóôå ôçí ìðñïóôéíÞ ðëåõñÜ ôçò óõóêåõÞò ìå Ýíá ìáëáêü ðáíß êáé äéÜëõìá æåóôïý íåñïý-õãñïý êáèáñéóìïý.
Ößëôñï ëßðïõò 1. Êáèáñßóôå ôï ößëôñï ëßðïõò óå êáõôü íåñü ìå õãñü ðéÜôùí Þ ðëýíåôå óôï ðëõíôÞñéï ðéÜôùí. 2. ÁöáéñÝóôå ôç óêëçñÞ âñùìéÜ, äéáëýïíôáò óå ëßãï íåñü 2-3 êïõôáëéÝò ôçò óïýðáò áðïññõðáíôéêü ãéá ðëõíôÞñéï ðéÜôùí. ÐëåõñéêÝò ó÷Üñåò Ãéá ôïí êáèáñéóìü ôùí ðëåõñéêþí ôïé÷ùìÜôùí ìðïñåßôå íá áöáéñÝóåôå ôéò ðëåõñéêÝò ó÷Üñåò óôÞñéîçò ðïõ âñßóêïíôáé óôç äåîéÜ êáé áñéóôåñÞ ðëåõñÜ ôïõ öïýñíïõ.
3 ÔïðïèÝôçóç ôùí ðëåõñéêþí ó÷áñþí Óçìáíôéêü! Ïé óôñïããõëåìÝíåò Üêñåò ôùí ñÜâäùí ïäÞãçóçò èá ðñÝðåé íá äåß÷íïõí ðñïò ôá åìðñüò! Ãéá ôçí ôïðïèÝôçóç êñåìÜóôå ðñþôá ôçí ðëåõñéêÞ ó÷Üñá óôÞñéîçò óôçí ðßóù ðëåõñÜ (1) êáé ìåôÜ ðåñÜóôå óôï åìðñüò ìÝñïò êáé ðéÝóôå (2).
Öùôéóìüò öïýñíïõ 1 3 Ðñïåéäïðïßçóç: Êßíäõíïò çëåêôñïðëçîßáò! Ðñéí ôçí áíôéêáôÜóôáóç ôçò ëÜìðáò ôïõ öïýñíïõ: – ÈÝóôå ôï öïýñíï åêôüò ëåéôïõñãßáò! – ÊáôåâÜóôå Þ îåâéäþóôå ôéò áóöÜëåéåò áðü ôïí çëåêôñéêü ðßíáêá. Ãéá ôçí ðñïóôáóßá ôçò ëÜìðáò êáé ôïõ ãõÜëéíïõ êáëýììáôïò óôñþóôå Ýíá ðáíß óôï äÜðåäï ôïõ öïýñíïõ. ÁíôéêáôáóôÞóôå ôç ëÜìðá ôïõ öïýñíïõ/Êáèáñßóôå ôï ãõÜëéíï êÜëõììá 1. ÁöáéñÝóôå ôï ãõÜëéíï êÜëõììá ðåñéóôñÝöïíôáò ðñïò ôá áñéóôåñÜ êáé êáèáñßóôå ôï. 2.
ÊáèÜñéóìá ôçò ïñïöÞò ôïõ öïýñíïõ Ãéá ôïí åõêïëüôåñï êáèáñéóìü ôçò ïñïöÞò ôïõ öïýñíïõ ìðïñåßôå íá áíáäéðëþóåôå ôçí åðÜíù áíôßóôáóç èÝñìáíóçò. 1 Áíáäßðëùóç ôçò áíôßóôáóçò èÝñìáíóçò Ðñïåéäïðïßçóç: Áíáäéðëþóôå ôçí áíôßóôáóç èÝñìáíóçò üôáí ï öïýñíïò åßíáé åêôüò ëåéôïõñãßáò êáé äåí õößóôáôáé êáíÝíáò êßíäõíïò åãêáõìÜôùí! 1. ÁöáéñÝóôå ôéò ðëáúíÝò ó÷Üñåò. 2. ÊñáôÞóôå ôçí áíôßóôáóç áðü ôç ìðñïóôéíÞ ðëåõñÜ êáé ôñáâÞîôå ôçí ðñïò ôá Ýîù þóôå íá âãåé áðü ôï Üíïéãìá ôïõ åóùôåñéêïý ôïé÷þìáôïò ôïõ öïýñíïõ. 3.
Ðüñôá öïýñíïõ Ãéá ôïí åõêïëüôåñï êáèáñéóìü ìðïñåßôå íá áöáéñÝóåôå ôçí ðüñôá ôïõ öïýñíïõ. Áöáßñåóç ðüñôáò öïýñíïõ 1. Áíïßîôå ôåëåßùò ôçí ðüñôá ôïõ öïýñíïõ. 2. Äéðëþóôå ôï ìï÷ëü áóöÜëéóçò êßôñéíïõ ÷ñþìáôïò ôùí äýï óõíäÝóìùí ôçò ðüñôáò ôåëåßùò ðñïò ôá Ýîù. 3. ÐéÜóôå ìå ôá äýï ÷Ýñéá ôçí ðüñôá ôïõ öïýñíïõ áðü ôï ðëÜé êáé êëåßóôå êáôÜ ôá 3/4 õðåñíéêþíôáò ôçí áíôßóôáóç. 4. ÔñáâÞîôå ôçí ðüñôá áðü ôï öïýñíï (Ðñïóï÷Þ: ìåãÜëï âÜñïò!). 5. ÔïðïèåôÞóôå ôçí ðüñôá åðÜíù óå ìßá ìáëáêÞ êáé åðßðåäç åðéöÜíåéá, ð.÷.
Êñýóôáëëï ðüñôáò öïýñíïõ 1 1 Ç ðüñôá ôïõ öïýñíïõ åßíáé åîïðëéóìÝíç ìå ôÝóóåñá, äéáäï÷éêÜ ôïðïèåôçìÝíá, êñýóôáëëá. Ôá åóùôåñéêÜ ôæÜìéá ìðïñïýí íá áöáéñåèïýí ãéá íá êáèáñéóôïýí. Ðñïåéäïðïßçóç: ÁêïëïõèÞóôå ôá ðáñáêÜôù âÞìáôá ìüíïí áöïý Ý÷åôå áðïóõíäÝóåé ôçí ðüñôá ôïõ öïýñíïõ! ÅÜí ç ðüñôá åßíáé áíáñôçìÝíç åíäÝ÷åôáé, êáôÜ ôçí áöáßñåóç ôïí êñõóôÜëëùí, íá äéðëþóåé ðñïò ôá åðÜíù êáé íá óáò ôñáõìáôßóåé.
ÔïðïèÝôçóç ìåóáßïõ êñõóôÜëëïõ ðüñôáò 1. ÐåñÜóôå, äéáäï÷éêÜ êáé áðü åðÜíù, ôá ìåóáßá êñýóôáëëá óôï ðñïößë ôçò ðüñôáò , áðü ôçí ðëåõñÜ ôçò ÷åéñïëáâÞò. 2. Óðñþîôå ðñïò ôá êÜôù ôá ìåóáßá êñýóôáëëá ìÝ÷ñé ôï óçìåßï ôåñìáôéóìïý êÜôù áðü ôï óôÞñéãìá ôçò ðüñôáò. ÔïðïèÝôçóç åðÜíù êñõóôÜëëïõ ðüñôáò 1. ÅéóÜãåôå ôï åðÜíù êñýóôáëëï ëïîÜ êáé áðü åðÜíù ìÝóá óôï ðñïößë ôçò ðüñôáò, áðü ôçí ðëåõñÜ ôçò ÷åéñïëáâÞò. 2. ÊáôåâÜóôå ôï êñýóôáëëï.
Ôé êÜíåôå, üôáí ... Ðñüâëçìá ÐéèáíÞ áéôßá Áíôéìåôþðéóç Ïé åðéöÜíåéåò ìáãåéñÝìáôïò äå ëåéôïõñãïýí ÐñïóÝîôå ôéò ïäçãßåò ÷ñÞóçò ôùí åíôïé÷éæüìåíùí åóôéþí ìáãåéñÝìáôïò Ï öïýñíïò äå èåñìáßíåôáé Ï öïýñíïò äåí Ý÷åé ôåèåß óå ëåéôïõñãßá ÅíåñãïðïéÞóôå ôï öïýñíï Äåí Ý÷åé ñõèìéóôåß ç çìåñÞóéá þñá Ñõèìßóôå ôçí çìåñÞóéá þñá Äåí Ý÷ïõí ðñáãìáôïðïéçèåß ÅëÝãîôå ôéò ñõèìßóåéò ïé áðáñáßôçôåò ñõèìßóåéò Ï öùôéóìüò ôïõ öïýñíïõ äå ëåéôïõñãåß 64 ¸÷åé áðåíåñãïðïéçèåß ç áóöÜëåéá ôïõ öïýñíïõ.
Ðñüâëçìá 1 3 3 ÐéèáíÞ áéôßá Áíôéìåôþðéóç Óôçí Ýíäåéîç ÕðåñâïëéêÞ èåñìïêñáóßá åìöáíßæåôáé ï êùäéêüò F6 Ðáñáêáëïýìå áðåõèõíèåßôå óôï ÔìÞìá ÅîõðçñÝôçóçò Ðåëáôþí Óôçí Ýíäåéîç ÓöÜëìá çëåêôñïíéêïý åìöáíßæåôáé ï êùäéêüò êõêëþìáôïò F8 ÁðåíåñãïðïéÞóôå êáé åíåñãïðïéÞóôå ðÜëé ôç óõóêåõÞ áðü ôçí áóöÜëåéá Þ ôï äéáêüðôç ðñïóôáóßáò ôïõ çëåêôñéêïý ðßíáêá.
ÓÝñâéò Óå ðåñßðôùóç ôå÷íéêþí ðñïâëçìÜôùí ðáñáêáëïýìå åëÝãîôå ðñþôá åÜí ìðïñåßôå íá áíôéìåôùðßóåôå ôï ðñüâëçìá ìüíïé óáò ìå ôç âïÞèåéá ôùí ïäçãéþí ÷ñÞóçò (ÊåöÜëáéï "Ôé èá êÜíù åÜí..."). ÅÜí äåí ìðïñåßôå íá áíôéìåôùðßóåôå ôï ðñüâëçìá, áðåõèõíèåßôå óôï ÔìÞìá ÕðïóôÞñéîçò Ðåëáôþí Þ óå Ýíáí åîïõóéïäïôçìÝíï ôå÷íéêü áíôéðñüäùðï. Ãéá íá ìðïñÝóïõìå íá óáò âïçèÞóïõìå Üìåóá, ÷ñåéáæüìáóôå ôá ðáñáêÜôù óôïé÷åßá: – ÐåñéãñáöÞ ìïíôÝëïõ – Êùäéêüò ðñïúüíôïò (PNC) – Êùäéêüò óåéñÜò (S-No.
From the Electrolux Group. The world´s No.1 choice. Ï üìéëïò Electrolux åßíáé ï ìåãáëýôåñïò ðáñáãùãüò çëåêôñéêþí óõóêåõþí êïõæßíáò, êáèáñéóìïý êáé êÞðïõ óôïí êüóìï. Ðåñéóóüôåñá áðü 55 åêáôïììýñéá ðñïúüíôá ôïõ ïìßëïõ Electrolux (üðùò øõãåßá, êïõæßíåò, ðëõíôÞñéá, çëåêôñéêÝò óêïýðåò, áëõóïðñßïíá êáé ÷ïñôïêïðôéêÝò ìç÷áíÝò) áîßáò ðåñßðïõ 14 äßò äïëáñßùí ðùëïýíôáé êÜèå ÷ñüíï óå ðåñéóóüôåñåò áðü 150 ÷þñåò áíÜ ôïí êüóìï. AEG Hausgeräte GmbH Postfach 1036 D-90327 Nürnberg http://www.aeg.hausgeraete.
