COMPETENCE E4001-4 Çëåêôñéêüò åíôïé÷éæüìåíïò öïýñíïò Ïäçãßåò ×ñÞóçò
ÁãáðçôÞ ðåëÜôéóóá, áãáðçôÝ ðåëÜôç, ÄéáâÜóôå áõôÝò ôéò Ïäçãßåò ×ñÞóçò ðñïóåêôéêÜ êáé öõëÜîôå ôéò ãéá íá áíáôñÝîåôå óå áõôÝò åÜí ÷ñåéáóôåß áñãüôåñá. Ðáñáäþóôå ôéò Ïäçãßåò ×ñÞóçò óôïí åðüìåíï êÜôï÷ï ôçò óõóêåõÞò. 1 3 2 2 Óôï êåßìåíï ÷ñçóéìïðïéïýíôáé ôá ðáñáêÜôù óýìâïëá: Õðïäåßîåéò áóöáëåßáò Ðñïåéäïðïßçóç! Õðïäåßîåéò ðïõ åîõðçñåôïýí ôçí ðñïóùðéêÞ óáò áóöÜëåéá. Ðñïóï÷Þ! Õðïäåßîåéò ðïõ åîõðçñåôïýí ôçí áðïôñïðÞ æçìéþí óôç óõóêåõÞ. Õðïäåßîåéò êáé ðñáêôéêÝò óõìâïõëÝò.
Ðßíáêáò ðåñéå÷ïìÝíùí Ïäçãßåò ×ñÞóçò . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Õðïäåßîåéò áóöáëåßáò . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Áðüññéøç . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 ÐåñéãñáöÞ óõóêåõÞò . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 ÃåíéêÞ Üðïøç . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Êáèáñéóìüò êáé öñïíôßäá . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ÅîùôåñéêÞ ðëåõñÜ óõóêåõÞò . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Åóùôåñéêüò ÷þñïò ôïõ öïýñíïõ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Ðñüóèåôïò åîïðëéóìüò . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Ößëôñï ëßðïõò . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ÐëåõñéêÝò ó÷Üñåò . . . . . . . . . . . . . . . . .
Ïäçãßåò ×ñÞóçò 1 Õðïäåßîåéò áóöáëåßáò 5 ÁõôÞ ç óõóêåõÞ óõììïñöþíåôáé ìå ôïõò åîÞò êáíïíéóìïýò ôçò ÅÅ: – 73/23/EÏÊ áðü 19.02.1973 Êáíïíéóìüò ×áìçëÞò ÔÜóçò – 89/336/EÏÊ áðü 03.05.1989 Êáíïíéóìüò ÇëåêôñïìáãíçôéêÞò Óõìâáôüôçôáò, óõìðåñéëáìâáíïìÝíçò ôçò áíáèåþñçóçò 92/31/EÏÊ. – 93/68/EÏÊ áðü 22.07.1993 Oäçãßá óÞìáíóçò CE ÇëåêôñéêÞ áóöÜëåéá • Ç óõóêåõÞ åðéôñÝðåôáé íá óõíäåèåß ìüíïí áðü Ýíáí åîåéäéêåõìÝíï ôå÷íßôç. • Óå âëÜâåò Þ æçìéÝò óôç óõóêåõÞ: ÊáôåâÜóôå Þ îåâéäþóôå ôéò áóöÜëåéåò.
3 Õðüäåéîç ó÷åôéêÜ ìå ôçí áêñõëáìßäç Óýìöùíá ìå ôéò íåüôåñåò åðéóôçìïíéêÝò Ýñåõíåò, ôï Ýíôïíï ñüäéóìá ôùí ôñïößìùí, êáé åéäéêüôåñá ôùí áìõëïý÷ùí ôñïößìùí, ìðïñåß íá áðåéëÞóåé ôçí õãåßá ëüãù ôçò áêñõëáìßäçò. Ãéá ôï ëüãï áõôü ðñïôåßíïõìå íá ìáãåéñåýåôå ôá öáãçôÜ óå ÷áìçëÝò èåñìïêñáóßåò êáé íá ìçí ôá áöÞíåôå íá ñïäßóïõí Ýíôïíá. ¸ôóé èá áðïöýãåôå æçìéÝò óôç óõóêåõÞ • Ìçí áðëþíåôå óôï öïýñíï áëïõìéíü÷áñôï êáé ìçí ôïðïèåôåßôå óôïí ðÜôï ôïõ öïýñíïõ ôáøéÜ, êáôóáñüëåò êëð.
Áðüññéøç 2 2 1 Õëéêü óõóêåõáóßáò Ôá õëéêÜ óõóêåõáóßáò åßíáé áíáêõêëþóéìá êáé öéëéêÜ ðñïò ôï ðåñéâÜëëïí. Ôá ðëáóôéêÜ ìÝñç öÝñïõí ìßá óõãêåêñéìÝíç óÞìáíóç, ð.÷. >PE<, >PS<, êëð. Áðïññßøôå ôá õëéêÜ óõóêåõáóßáò óýìöùíá ìå ôç óÞìáíóç, óôá äçìïôéêÜ óçìåßá óõëëïãÞò áðïññéììÜôùí, óôïõò åéäéêïýò êÜäïõò ðïõ ðñïâëÝðïíôáé ãéá ôï óêïðü áõôü. ÐáëéÜ óõóêåõÞ Áðïññßøôå ôç ìåôá÷åéñéóìÝíç óõóêåõÞ óáò óýìöùíá ìå ôïõò êáíïíéóìïýò áðüññéøçò ðïõ éó÷ýïõí óôïí ôüðï äéáìïíÞò óáò.
ÐåñéãñáöÞ óõóêåõÞò ÃåíéêÞ Üðïøç ×åéñéóôÞñéá ×åéñoëáâÞ ðüñôáò ÃõÜëévç ðüñôá ×åéñéóôÞñéá Ëõ÷vßá åëÝã÷oõ ëåéôoõñßáò Ëõ÷vßá åëÝã÷oõ èåñìoêñáóßáò ¸íäåéîç Gar-Control Ëåéôoõñãßåò öoýñvoõ Äéáêüðôçò åóôßáò ìáãåéñÝìáôoò 8 ÅðéëoãÞ èåñìoêñáóßáò Äéáêüðôçò åóôßáò ìáãåéñÝìáôoò
Åîïðëéóìüò Öïýñíïõ Øçóßìáôïò EðÜvù èÝñìávóç êáé ávôßóôáóç ãêñéë Öùôéóìüò öoýñvoõ ÅðéöÜíåéá ÷ñÞóçò Ößëôño ëßðoõò Ávôßóôáóç èÝñìávóçò óôo ðßóù ìÝñoò öoýñvoõ áíåìéóôÞñáò ÊÜôù èÝñìávóç ÐëåõñéêÝò ó÷Üñåò, áöáéñoýìåvåò ¸îïäïò áôìþí øçóßìáôïò Ïé áôìïß ôïõ öïýñíïõ áðïìáêñýíïíôáé ðñïò ôá åðÜíù áðü ôï êáíÜëé ðïõ âñßóêåôáé áêñéâþò ðßóù áðü ôéò åóôßåò ìáãåéñÝìáôïò.
Ðñüóèåôïò åîïðëéóìüò öïýñíïõ Ó÷Üñá ðïëëáðëÞò ÷ñÞóçò Ãéá ìáãåéñéêÜ óêåýç, öüñìåò ãëõêþí, øçôÜ ó÷Üñáò Ëáìáñßíá øçóßìáôïò Ãéá ãëõêÜ êáé ìðéóêüôá Ëáìáñßíá ãåíéêÞò ÷ñÞóçò Ãéá ãëõêÜ êáé øçôÜ Þ ùò ëáìáñßíá øçóßìáôïò ãéá ôç óõãêñÜôçóç ôïõ ëßðïõò 10
Ðñéí ôçí ðñþôç ÷ñÞóç Ðñþôïò êáèáñéóìüò 1 3 Ðñéí ÷ñçóéìïðïéÞóåôå ôï öïýñíï ãéá ðñþôç öïñÜ, èá ðñÝðåé íá ôïí êáèáñßóåôå êáëÜ. Ðñïóï÷Þ: Ìç ÷ñçóéìïðïéåßôå éó÷õñÜ, êáõóôéêÜ êáèáñéóôéêÜ ìÝóá! Ìðïñåß íá ðñïêëçèïýí æçìéÝò óôçí åðéöÜíåéá. Ãéá ôéò ìåôáëëéêÝò ðñïóüøåéò ÷ñçóéìïðïéÞóôå óõíçèéóìÝíá êáèáñéóôéêÜ ðñïúüíôá ôïõ åìðïñßïõ. 1. ÖÝñôå ôï äéáêüðôç ëåéôïõñãßáò ôïõ öïýñíïõ óôç èÝóç Öùôéóìüò Öïýñíïõ . 2.
×åéñéóìüò ôùí åóôéþí ìáãåéñÝìáôïò 3 Ðáñáêáëïýìå ðñïóÝîôå êáé ôéò ïäçãßåò ëåéôïõñãßáò ôùí åíôïé÷éæüìåíùí åóôéþí ìáãåéñÝìáôïò. Óôéò ïäçãßåò áõôÝò ðåñéëáìâÜíïíôáé óçìáíôéêÝò õðïäåßîåéò ó÷åôéêÜ ìå ôá ìáãåéñéêÜ óêåýç, ôï ÷åéñéóìü, ôïí êáèáñéóìü êáé ôç öñïíôßäá. ÓêÜëåò øçóßìáôïò • Ìðïñåßôå íá ñõèìßóåôå ôéò óêÜëåò øçóßìáôïò áðü ôï 1 Ýùò ôï 9. • Ìðïñåßôå åðßóçò íá ñõèìßóåôå åíäéÜìåóåò óêÜëåò áðü ôï 2 Ýùò ôï 7.
ÅðéëïãÞ óêÜëáò ìáãåéñÝìáôïò 1. ÅðéëïãÞ óêÜëáò ìáãåéñÝìáôïò. 3 2. Ãéá íá ôåñìáôßóåôå ôï ìáãåßñåìá öÝñôå ôï äéáêüðôç ðÜëé óôç èÝóç áðåíåñãïðïßçóçò. Ç áíôßóôïé÷ç ëõ÷íßá åëÝã÷ïõ ëåéôïõñãßáò ôçò åóôßáò ìáãåéñÝìáôïò áíÜâåé üóï ç åóôßá âñßóêåôáé óå ëåéôïõñãßá.
×åéñéóìüò ôïõ öïýñíïõ 3 Ï öïýñíïò åßíáé åîïðëéóìÝíïò ìå âõèéæüìåíïõò äéáêüðôåò ãéá ôéò "Ëåéôïõñãßåò Öïýñíïõ" êáé ôçí "ÅðéëïãÞ Èåñìïêñáóßáò". ÐáôÞóôå ôïí áíôßóôïé÷ï äéáêüðôç ãéá íá ôïí ÷ñçóéìïðïéÞóåôå. Ï äéáêüðôçò ðåôÜãåôáé ðñïò ôá Ýîù. Åíåñãïðïßçóç êáé áðåíåñãïðïßçóç ôïõ öïýñíïõ Ëõ÷vßá åëÝã÷oõ ëåéôoõñßáò Ëõ÷vßá åëÝã÷oõ èåñìoêñáóßáò Ëåéôoõñãßåò öoýñvoõ ÅðéëoãÞ èåñìoêñáóßáò 1. Ãõñßóôå ôï äéáêüðôç Ëåéôïõñãßåò öïýñíïõ óôç èÝóç ðïõ åðéèõìåßôå. 2.
3 2 3 ÁíåìéóôÞñáò øýîçò Ï áíåìéóôÞñáò ðáñåìâÜëëåôáé áõôüìáôá, ðñïêåéìÝíïõ íá ðáñáìåßíïõí êñýåò üëåò ïé åîùôåñéêÝò åðéöÜíåéåò ôçò óõóêåõÞò. ¼ôáí ï öïýñíïò ôåèåß åêôüò ëåéôïõñãßáò ï áíåìéóôÞñáò óõíå÷ßæåé íá ëåéôïõñãåß êáé ôßèåôáé áõôüìáôá åêôüò ëåéôïõñãßáò ìüëéò ç óõóêåõÞ êñõþóåé. Gar Control ÁõôÞ ç ëåéôïõñãßá óáò ðñïóöÝñåé ôç äõíáôüôçôá íá åîïéêïíïìÞóåôå åíÝñãåéá ìå ôç óõíåéäçôÞ ÷ñÞóç ôïõ õðüëïéðïõ èåñìüôçôáò. ÌåôÜ ôçí áðåíåñãïðïßçóç ôïõ öïýñíïõ øçóßìáôïò áíÜâåé ç Ýíäåéîç Gar Control.
Ëåéôïõñãßåò öïýñíïõ Ãéá ôï öïýñíï ðñïóöÝñïíôáé ïé åîÞò ëåéôïõñãßåò: 16 Óôïé÷åßï èÝñìáíóçò/ áíåìéóôÞñáò Ëåéôïõñãßá öïýñíïõ ×ñÞóç Öùôéóìüò öïýñíïõ Ìå áõôÞ ôç ëåéôïõñãßá ìðïñåßôå íá öùôßóåôå ôïí åóùôåñéêü ÷þñï ôïõ öïýñíïõ, ð.÷. ãéá ôïí êáèáñéóìü. Èåñìüò áÝñáò Ãéá ôï øÞóéìï óå Ýùò êáé äýï ÅðÜíù èÝñìáíóç, åðßðåäá. êÜôù èÝñìáíóç, ÅðéëÝîôå èåñìïêñáóßá öïýñíïõ áíåìéóôÞñáò êáôÜ 20-40 °C ÷áìçëüôåñç áðü ôïí åðÜíù Þ êÜôù èåñìü áÝñá. Ðïëëáðëüò Æåóôüò ÁÝñáò Ãéá ôï øÞóéìï óå Ýùò êáé ôñßá åðßðåäáôáõôü÷ñïíá.
ÔïðïèÝôçóç ó÷Üñáò êáé ëáìáñßíáò ãåíéêÞò ÷ñÞóçò 3 ÁóöÜëåéá áíáôñïðÞò Óå üëá ôá óõñüìåíá ìÝñç Ý÷åé äéáìïñöùèåß ìßá ìéêñÞ êïéëüôçôá óôç äåîéÜ êáé áñéóôåñÞ ðëåõñÜ. ÁõôÞ ç êïéëüôçôá ëåéôïõñãåß ùò áóöÜëåéá áíáôñïðÞò êáé èá ðñÝðåé íá äåß÷íåé ðÜíôïôå ðñïò ôá ðßóù. ÔïðïèÝôçóç ëáìáñßíáò: Ç áóöÜëåéá áíáôñïðÞò èá ðñÝðåé íá äåß÷íåé ðñïò ôá ðßóù. ÔïðïèÝôçóç ó÷Üñáò: ÔïðïèåôÞóôå ôç ó÷Üñá ìå ôÝôïéïí ôñüðï þóôå ïé äýï ñÜâäïé ïäÞãçóçò íá äåß÷íïõí ðñïò ôá åðÜíù.
ÔïðïèÝôçóç/áöáßñåóç ößëôñïõ ëßðïõò ×ñçóéìïðïéÞóôå ôï ößëôñï ëßðïõò ìüíïí óôï øÞóéìï, ãéá íá ðñïóôáôÝøåôå ôçí áíôßóôáóç ôïõ ðßóù ìÝñïõò ôçò óõóêåõÞò áðü ôá ëßðç. ÔïðïèÝôçóç ößëôñïõ ëßðïõò ÐéÜóôå ôï ößëôñï ëßðïõò áðü ôç ëáâÞ êáé ðåñÜóôå ôá äýï óôçñßãìáôá óôï Üíïéãìá ôçò ðëÜôçò ôïõ öïýñíïõ áðü åðÜíù ðñïò ôá êÜôù (Üíïéãìá áíåìéóôÞñá). Áöáßñåóç ößëôñïõ ëßðïõò ÊñáôÞóôå ôï ößëôñï ëßðïõò áðü ôç ëáâÞ êáé ôñáâÞîôå ôï ðñïò ôá åðÜíù.
ÅöáñìïãÝò, ðßíáêåò êáé óõìâïõëÝò Ðßíáêáò ìáãåéñÝìáôïò Ïé áíáöåñüìåíåò ôéìÝò óôïí ðßíáêá ðïõ áêïëïõèåß åßíáé åíäåéêôéêÝò.
ÓêÜëá ìáãåéñÝìáôïò 3 1 20 Äéáäéêáóßá ìáãåéñÝìáôïò êáôÜëëçëç ãéá ÄéÜñêåéá Õðïäåßîåéò/ óõìâïõëÝò 6-7 ÌÝôñéï ØÞóéìï Óíßôóåë, Cordon bleu, ìðñéæüëåò, ìðéöôÝêéá, ëïõêÜíéêá, óõêþôé, êïõñêïýôé, áõãÜ, êÝéê ìå áõãÜ, íôüíáôò óõíå÷üìåíï øÞóéìï Ãõñßóôå áðü ôçí Üëëç ðëåõñÜ 7-8 Äõíáôü ØÞóéìï Ôçãáíßôåò áðü ðáôÜôá, êïììÜôéá ðáíôóÝôáò, Steak, ðßôåò 5-15 ëåðôÜ ãéá êÜèå ôçãÜíé Ãõñßóôå áðü ôçí Üëëç ðëåõñÜ 9 ÓïôÜñéóìá ÂñÜóéìï ÔçãÜíéóìá ÂñÜóéìï ìåãÜëçò ðïóüôçôáò íåñïý, âñÜóéìï æõìáñéêþí, óïôÜñéóìá êñÝáôïò (ãêï
ØÞóéìï Ëåéôïõñãßá öïýñíïõ: Èåñìüò áÝñáò , Ðïëëáðëüò Æåóôüò ÁÝñáò Þ ÅðÜíù/êÜôù èÝñìáíóç . Öüñìåò øçóßìáôïò • Ãéá ôçí ÅðÜíù/êÜôù èÝñìáíóç åßíáé êáôÜëëçëåò ïé öüñìåò áðü óêïýñï ìÝôáëëï êáé ïé åðéóôñùìÝíåò öüñìåò. • Ãéá ôï Èåñìüò áÝñáò Þ Ðïëëáðëüò Æåóôüò ÁÝñáò åßíáé êáôÜëëçëåò êáé üëåò ïé áíïéêôü÷ñùìåò ìåôáëëéêÝò öüñìåò. ÅðéöÜíåéåò ÷ñÞóçò • Ôï øÞóéìï ìå ÅðÜíù/êÜôù èÝñìáíóç êáé Èåñìüò áÝñáò åßíáé äõíáôü óå Ýíá åðßðåäï.
3 2 22 ÃåíéêÝò õðïäåßîåéò • ÔïðïèåôÞóôå ôç ëáìáñßíá ìå ôç ëïîÞ ðëåõñÜ íá äåß÷íåé ðñïò ôá åìðñüò! • Ìå ôçí ÅðÜíù/êÜôù èÝñìáíóç Þ ôï Èåñìüò áÝñáò ìðïñåßôå íá øÞóåôå äýï öüñìåò ôáõôü÷ñïíá, ôïðïèåôþíôáò ôç ìßá äßðëá óôçí Üëëç, åðÜíù óôç ó÷Üñá. Ï ÷ñüíïò øçóßìáôïò äåí áõîÜíåôáé óçìáíôéêÜ. ÊáôÜ ôç ÷ñÞóç êáôåøõãìÝíùí ôñïößìùí åíäÝ÷åôáé íá ðáñáôçñçèåß ìßá ðáñáìüñöùóç ôçò ëáìáñßíáò. ÁõôÞ ïöåßëåôáé óôç ìåãÜëç äéáöïñÜ èåñìïêñáóßáò ìåôáîý ôïõ êáôåøõãìÝíïõ ðñïúüíôïò êáé ôïõ åóùôåñéêïý ôïõ öïýñíïõ.
Ðßíáêáò øçóßìáôïò Åßäïò ôïõ áñôïóêåõÜóìáôïò Ëåéôïõñãßá öïýñíïõ ÅðéöÜÈåñìïíåéá êñáóßá °C ÷ñÞóçò ×ñüíïò ¿ñåò: ËåðôÜ ÁñôïóêåõÜóìáôá óå öüñìåò ÓôñïããõëÜ êÝéê Þ êÝéê óå öüñìåò Èåñìüò áÝñáò 1 150-160 0:50-1:10 ÊÝéê/ÊÝéê ôïõ âáóéëéÜ Èåñìüò áÝñáò 1 140-160 1:10-1:30 ÔÜñôá ìðéóêüôïõ Èåñìüò áÝñáò 1 140 0:25-0:40 ÔÜñôá ìðéóêüôïõ ÅðÜíù/êÜôù èÝñìáíóç 2 160 0:25-0:40 ÐÜôïò ôïýñôáò ìáëáêÞ æýìç ÅðÜíù/êÜôù èÝñìáíóç 3 180-200 0:10-0:25 ÐÜôïò ôïýñôáò ÓöéêôÞ Æýìç Èåñìüò áÝñáò 3 150-170 0:20-0:2
Åßäïò ôïõ áñôïóêåõÜóìáôïò ÊÝéê îçñü Ëåéôïõñãßá öïýñíïõ Èåñìüò áÝñáò ÅðéöÜÈåñìïíåéá êñáóßá °C ÷ñÞóçò 3 150-160 190-210 1) ×ñüíïò ¿ñåò: ËåðôÜ 0:20-0:40 ÊÝéê âïõôýñïõ/æÜ÷áñçò ÅðÜíù/êÜôù èÝñìáíóç 3 0:15-0:30 Ãëõêü öñïýôùí (ìå ðñïæýìé / êáíïíéêÞ æýìç)2) Èåñìüò áÝñáò 3 150 0:35-0:50 Ãëõêü öñïýôùí (ìå ðñïæýìé / êáíïíéêÞ æýìç)2) ÅðÜíù/êÜôù èÝñìáíóç 3 170 0:35-0:50 ÊÝéê öñïýôùí ìå îçñÞ æýìç ÅðÜíù/êÜôù èÝñìáíóç 3 170-190 0:40-1:20 ÃëõêÜ ëáìáñßíáò ìå åõáßóèçôá õëéêÜ (ð. ÷.
Åßäïò ôïõ áñôïóêåõÜóìáôïò Ëåéôïõñãßá öïýñíïõ ÅðéöÜÈåñìïíåéá êñáóßá °C ÷ñÞóçò ×ñüíïò ¿ñåò: ËåðôÜ Baiser, ìðéóêüôá ìå ìáñÝãêá Èåñìüò áÝñáò 3 80-100 2:00-2:30 Ìáêáñüí Èåñìüò áÝñáò 3 100-120 0:30-0:60 ÌéêñÜ âïõôÞìáôá Èåñìüò áÝñáò 3 150-160 0:20-0:40 1) Ìðéóêüôá ìå öýëëá êñïýóôáò Èåñìüò áÝñáò 3 170-180 ØùìÜêéá Èåñìüò áÝñáò 3 1601) 0:20-0:35 ÅðÜíù/êÜôù èÝñìáíóç 3 180 1) 0:20-0:35 ÌéêñÜ êÝéê (20ôåìÜ÷éá/ ëáìáñßíá) Èåñìüò áÝñáò 3 1401) 0:20-0:30 ÌéêñÜ êÝéê (20ôåìÜ÷éá/ ëáìáñßíá)
ØÞóéìï óå ðåñéóóüôåñá åðßðåäá ÷ñÞóçò Èåñìüò áÝñáò Ôýðïò ãëõêïý Ðïëëáðëüò Æåóôüò ÁÝñáò ÅðéöÜíåéá ÷ñÞóçò áðü êÜôù 2 åðßðåäá 3 åðßðåäá Èåñìïêñ áóßá °C ×ñüíïò ¿ñåò: ËåðôÜ ÃëõêÜ êáé ìðéóêüôá óå ëáìáñßíåò 160-1801) 0:35-0:60 ÅêëÝñ/ ÊïñíÝ 1/4 --- ÊÝéê, îçñü 1/3 --- 140-160 0:30-0:60 Ìðéóêüôá ìáëáêÞò æýìçò 1/3 1/3/5 150-160 0:15-0:35 Ìðéóêüôá 1/3 1/3/5 140 0:20-0:60 Ìðéóêüôá óêëçñÞò æýìçò 1/3 --- 160-170 0:25-0:40 Baiser, ìðéóêüôá ìå ìáñÝãêá 1/3 --- 80-100 2:10-2:50 Ìáêáñüí 1/3
ÓõìâïõëÝò ãéá ôï øÞóéìï ÁðïôÝëåóìá øçóßìáôïò Ôï êÝéê åßíáé áíïéêôü÷ñùìï áðü êÜôù ÐéèáíÞ áéôßá ËÜèïò åðßðåäï øçóßìáôïò Ôï êÝéê ôñßâåôáé (åßíáé ÌåãÜëç èåñìïêñáóßá ðïëý îåñü, äåí Ý÷åé øçóßìáôïò øçèåß êáëÜ, Ìéêñüò ÷ñüíïò øçóßìáôïò ðáñïõóéÜæåé õãñÜ óçìåßá) Ôï êÝéê åßíáé ðïëý îåñü Ôï êÝéê áðïêôÜ Ýíá áíïìïéüìïñöï êáöÝ ÷ñþìá Ôï øÞóéìï ôïõ êÝéê äåí ïëïêëçñþíåôáé óôïí áíáöåñüìåíï ÷ñüíï øçóßìáôïò Áíôéìåôþðéóç ÂÜëôå ôï êÝéê óå ÷áìçëüôåñç èÝóç Ìåéþóôå ëßãï ôç èåñìïêñáóßá øçóßìáôïò ÁõîÞóôå ôï ÷ñüíï øçóßìáôïò Ïé ÷ñü
Ðßíáêáò øçôÜ êáé ìáãåéñåõôÜ óôï öïýñíï Ëåéôïõñãßá öïýñíïõ ÓõíôáãÞ ÅðéöÜíåéá ÷ñÞóçò Èåñìïêñáóßá °C ×ñüíïò ¿ñåò: ËåðôÜ ÓïõöëÝ ìå æõìáñéêÜ ÅðÜíù/êÜôù èÝñìáíóç 1 180-200 0:45-1:00 ËáæÜíéá ÅðÜíù/êÜôù èÝñìáíóç 1 180-200 0:25-0:40 ÓïõöëÝ ìå ëá÷áíéêÜ1) ¸íôïíï øçóéìï 1 160-170 0:15-0:30 ÌðáãêÝôåò ìå åðéêÜëõøç1) ¸íôïíï øçóéìï 1 160-170 0:15-0:30 ÃëõêÜ óïõöëÝ ÅðÜíù/êÜôù èÝñìáíóç 1 180-200 0:40-0:60 ØÜñé óôï öïýñíï ÅðÜíù/êÜôù èÝñìáíóç 1 180-200 0:30-1:00 ÃåìéóôÜ ëá÷áíéêÜ ¸íôïíï øçóéì
ØÞóéìï Ëåéôïõñãßá öïýñíïõ: ÅðÜíù/êÜôù èÝñìáíóç øçóéìï Þ ¸íôïíï Óôï øÞóéìï ôïðïèåôÞóôå ôï ößëôñï ëßðïõò! Óêåýç øçóßìáôïò • ÊáôÜëëçëá ãéá ôï øÞóéìï åßíáé üëá ôá ðõñßìá÷á óêåýç (ðñïóÝîôå ôéò ïäçãßåò ôïõ êáôáóêåõáóôÞ!). • Ìðïñåßôå íá ôïðïèåôÞóåôå ôá ìåãáëýôåñá øçôÜ áðåõèåßáò åðÜíù óôç ëáìáñßíá óõãêÝíôñùóçò Þ åðÜíù óôç ó÷Üñá. • Ðñïôåßíïõìå, üëá ôá Üðá÷á êñÝáôá íá ôá øÞóåôå óå êáôóáñüëá ðïõ èá Ý÷åôå óêåðÜóåé ìå ôï êáðÜêé ôçò. ¸ôóé ôï êñÝáò äå èá óôåãíþóåé.
Ðßíáêáò øçóßìáôïò Ôýðïò êñÝáôïò Ðïóüôçôá Ëåéôïõñãßá öïýñíïõ ÅðéöÜíåéá ÷ñÞóçò Èåñìïêñáóßá °C ×ñüíïò ¿ñåò: ËåðôÜ 1 200250 2:00-2:30 Âïäéíü êñÝáò Øçôü 1-1,5 kg ÅðÜíù/ êÜôù èÝñìáíóç Roastbeef Þ öéëÝôï ãéá êÜèå cm ýøïò - ìÝóá êüêêéíï ãéá êÜèå cm ¾øïò ¸íôïíï øçóéìï 1 1902001) 0:05-0:06 - ìÝóá ñïæ ãéá êÜèå cm ¾øïò ¸íôïíï øçóéìï 1 180190 0:06-0:08 - êáëïøçìÝíï ãéá êÜèå cm ¾øïò ¸íôïíï øçóéìï 1 170180 0:08-0:10 ÙìïðëÜôç, ëáéìüò, ìðïýôé 1-1,5 kg ¸íôïíï øçóéìï 1 160180 1:30-2:00 Ìð
Ôýðïò êñÝáôïò Ðïóüôçôá Ëåéôïõñãßá öïýñíïõ ÅðéöÜíåéá ÷ñÞóçò Èåñìïêñáóßá °C ×ñüíïò ¿ñåò: ËåðôÜ ÊõíÞãé ÐëÜôç ëáãïý, ìðïýôéá ëáãïý Ýùò 1 kg ÅðÜíù/ êÜôù èÝñìáíóç 3 2202501) 0:25-0:40 ÐëÜôç åëáöéïý/ æáñêáäéïý 1,5-2 kg ÅðÜíù/ êÜôù èÝñìáíóç 1 210220 1:15-1:45 Ìðïýôé åëáöéïý/ æáñêáäéïý 1,5-2 kg ÅðÜíù/ êÜôù èÝñìáíóç 1 200210 1:30-2:15 ÊïììÜôéá ðïõëåñéêþí ãéá êÜèå 200-250g ¸íôïíï øçóéìï 3 200220 0:35-0:50 Ìéóü êïôüðïõëï ãéá êÜèå 400-500g ¸íôïíï øçóéìï 3 190210 0:35-0:50 Êïôüðïõëï, ê
ØÞóéìï óôç ó÷Üñá 1 3 Ëåéôïõñãßá öïýñíïõ: Ãêñéë ìå ìÝãéóôç èåñìïêñáóßá Þ Ãêñéë ìåãÜëçò åðéöÜíåéáò Ðñïóï÷Þ: Ëåéôïõñãßá ôïõ ãêñéë ðÜíôïôå ìå êëåéóìÝíç ðüñôá ôïõ öïýñíïõ. Ãéá ôéò ëåéôïõñãßåò ãêñéë ðñïèåñìÜíåôå ðÜíôïôå ôïí Üäåéï öïýñíï ãéá 5 ëåðôÜ! • Ãéá ôï ãêñéë ÷ñçóéìïðïéÞóôå ôáõôü÷ñïíá ôç ëáìáñßíá óõãêÝíôñùóçò ìáæß ìå ôç ó÷Üñá. • Ïé ôéìÝò ãéá ôï øÞóéìï óôï ãêñéë åßíáé åíäåéêôéêÝò. • Ôï øÞóéìï óôç ó÷Üñá (ãêñéë) åíäåßêíõôáé åéäéêÜ ãéá åðßðåäá êïììÜôéá êñÝáôïò Þ øáñéïý.
ÎåðÜãùìá Ëåéôïõñãßá öïýñíïõ: ÎåðÜãùìá èåñìïêñáóßáò) (÷ùñßò ñýèìéóç • ÂÜëôå ôá áðïóõóêåõáóìÝíá ôñüöéìá óå Ýíá ðéÜôï êáé ôïðïèåôÞóôå ôï åðÜíù óôç ó÷Üñá. • Ìç ÷ñçóéìïðïéåßôå ðéÜôá Þ äßóêïõò ãéá íá óêåðÜóåôå ôá ôñüöéìá, ï ÷ñüíïò îåðáãþìáôïò áõîÜíåôáé óçìáíôéêÜ. • Ãéá ôï îåðÜãùìá ôïðïèåôÞóôå ôç ó÷Üñá óôçí 1. åðéöÜíåéá áðü êÜôù. Ðßíáêáò îåðáãþìáôïò ÓõíôáãÞ ×ñüíïò îåðáãþìáôïò ËåðôÜ ×ñüíïò óõìðëçñùìáôéêïý îåðáãþìáôïò óå ëåðôÜ.
Óõóêåõáóßá óå ãõÜëéíá äï÷åßá Ëåéôïõñãßá öïýñíïõ: ÊÜôù èÝñìáíóç • Ãéá ôï âñÜóéìï êáé ôç óõóêåõáóßá ÷ñçóéìïðïéÞóôå óõíçèéóìÝíá ãõÜëéíá äï÷åßá ßäéïõ ìåãÝèïõò. • Ôá ãõÜëéíá âÜæá ìå êáðÜêé Twist-Off Þ óöñÜãéóìá ôýðïõ ìðáãéïíÝôáò, êáèþò êáé ïé ìåôáëëéêÝò êïíóÝñâåò åßíáé áêáôÜëëçëåò ãéá óõóêåõáóßá. • Ãéá ôï âñÜóéìï êáé ôç óõóêåõáóßá ÷ñçóéìïðïéÞóôå ôçí 1. åðéöÜíåéá áðü êÜôù. • Ãéá ôï âñÜóéìï êáé ôç óõóêåõáóßá ÷ñçóéìïðïéÞóôå ôç ëáìáñßíá.
Ðßíáêáò óõóêåõáóßáò Ïé áíáöåñüìåíïé ÷ñüíïé âñáóìïý êáé ïé èåñìïêñáóßåò åßíáé åíäåéêôéêÝò Èåñìïêñáóßá óå °C ÂñÜóéìï ìÝ÷ñé íá áñ÷ßóïõí íá ó÷çìáôßæïíôáé öõóáëßäåò óå ëåðôÜ Óõíå÷ßóôå ôï âñÜóéìï óôïõò 100°C óå ëåðôÜ ÖñÜïõëåò, ìïýñá, öñáãêïóôÜöõëá, þñéìá âáôüìïõñá 160-170 35-45 --- ¢ãïõñá âáôüìïõñá 160-170 35-45 10-15 160-170 35-45 10-15 Êáñüôá1) 160-170 50-60 5-10 ÌáíéôÜñéá1) 160-170 40-60 10-15 Áããïýñéá 160-170 50-60 --- ÄéÜöïñåò ðßêëåò 160-170 50-60 15 ÐáíôæÜñéá, ìðéæÝëéá, óðáñÜã
Êáèáñéóìüò êáé öñïíôßäá 1 Ðñïåéäïðïßçóç: Ãéá ôïí êáèáñéóìü èá ðñÝðåé ç óõóêåõÞ íá åßíáé åêôüò ëåéôïõñãßáò êáé êñýá. Ðñïåéäïðïßçóç: Ï êáèáñéóìüò ôïõ öïýñíïõ ìå ìßá óõóêåõÞ åêôüîåõóçò áôìïý Þ íåñïý ðßåóçò áðáãïñåýåôáé ãéá ëüãïõò áóöáëåßáò! Ðñïóï÷Þ: Ìç ÷ñçóéìïðïéåßôå êáõóôéêÜ ìÝóá, éó÷õñÜ êáèáñéóôéêÜ Þ áíôéêåßìåíá ðïõ ìðïñïýí íá ãäÜñïõí ôéò åðéöÜíåéåò ôçò óõóêåõÞò. ÅîùôåñéêÞ ðëåõñÜ óõóêåõÞò • Óêïõðßóôå ôçí ìðñïóôéíÞ ðëåõñÜ ôçò óõóêåõÞò ìå Ýíá ìáëáêü ðáíß êáé äéÜëõìá æåóôïý íåñïý-õãñïý êáèáñéóìïý.
Ðñüóèåôïò åîïðëéóìüò Ðëýíåôå êáé óôåãíþóôå üëá ôá óõñüìåíá ìÝñç (ó÷Üñåò, ëáìáñßíåò øçóßìáôïò êëð.) ìåôÜ áðü êÜèå ÷ñÞóç. ÌïõëéÜóôå ðñþôá ôá óêåýç øçóßìáôïò ãéá íá ôá êáèáñßóåôå åõêïëüôåñá. Ößëôñï ëßðïõò 1. Êáèáñßóôå ôï ößëôñï ëßðïõò óå êáõôü íåñü ìå õãñü ðéÜôùí Þ ðëýíåôå óôï ðëõíôÞñéï ðéÜôùí. 2. ÁöáéñÝóôå ôç óêëçñÞ âñùìéÜ, äéáëýïíôáò óå ëßãï íåñü 2-3 êïõôáëéÝò ôçò óïýðáò áðïññõðáíôéêü ãéá ðëõíôÞñéï ðéÜôùí.
ÐëåõñéêÝò ó÷Üñåò Ãéá ôïí êáèáñéóìü ôùí ðëåõñéêþí ôïé÷ùìÜôùí ìðïñåßôå íá áöáéñÝóåôå ôéò ðëåõñéêÝò ó÷Üñåò óôÞñéîçò ðïõ âñßóêïíôáé óôç äåîéÜ êáé áñéóôåñÞ ðëåõñÜ ôïõ öïýñíïõ. Áöáßñåóç ôùí ðëåõñéêþí ó÷áñþí ÔñáâÞîôå ðñþôá ôç ó÷Üñá áðü ôï åìðñüò ìÝñïò ôïõ ôïé÷þìáôïò (1) êáé ìåôÜ îåêñåìÜóôå áðü ôçí ðßóù ðëåõñÜ (2).
Öùôéóìüò öïýñíïõ 1 3 Ðñïåéäïðïßçóç: Êßíäõíïò çëåêôñïðëçîßáò! Ðñéí ôçí áíôéêáôÜóôáóç ôçò ëÜìðáò ôïõ öïýñíïõ: – ÈÝóôå ôï öïýñíï åêôüò ëåéôïõñãßáò! – ÊáôåâÜóôå Þ îåâéäþóôå ôéò áóöÜëåéåò áðü ôïí çëåêôñéêü ðßíáêá. Ãéá ôçí ðñïóôáóßá ôçò ëÜìðáò êáé ôïõ ãõÜëéíïõ êáëýììáôïò óôñþóôå Ýíá ðáíß óôï äÜðåäï ôïõ öïýñíïõ. ÁíôéêáôáóôÞóôå ôç ëÜìðá ôïõ öïýñíïõ/Êáèáñßóôå ôï ãõÜëéíï êÜëõììá 1. ÁöáéñÝóôå ôï ãõÜëéíï êÜëõììá ðåñéóôñÝöïíôáò ðñïò ôá áñéóôåñÜ êáé êáèáñßóôå ôï. 2.
1 Áíáäßðëùóç ôçò áíôßóôáóçò èÝñìáíóçò Ðñïåéäïðïßçóç: Áíáäéðëþóôå ôçí áíôßóôáóç èÝñìáíóçò üôáí ï öïýñíïò åßíáé åêôüò ëåéôïõñãßáò êáé äåí õößóôáôáé êáíÝíáò êßíäõíïò åãêáõìÜôùí! 1. ÁöáéñÝóôå ôéò ðëáúíÝò ó÷Üñåò. 2. ÊñáôÞóôå ôçí áíôßóôáóç áðü ôç ìðñïóôéíÞ ðëåõñÜ êáé ôñáâÞîôå ôçí ðñïò ôá Ýîù þóôå íá âãåé áðü ôï Üíïéãìá ôïõ åóùôåñéêïý ôïé÷þìáôïò ôïõ öïýñíïõ. 3. Ç áíôßóôáóç èÝñìáíóçò äéðëþíåé ðñïò ôá êÜôù.
Ðüñôá öïýñíïõ Ãéá ôïí åõêïëüôåñï êáèáñéóìü ìðïñåßôå íá áöáéñÝóåôå ôçí ðüñôá ôïõ öïýñíïõ. Áöáßñåóç ðüñôáò öïýñíïõ 1. Áíïßîôå ôåëåßùò ôçí ðüñôá ôïõ öïýñíïõ. 2. Äéðëþóôå ôï ìï÷ëü áóöÜëéóçò êßôñéíïõ ÷ñþìáôïò ôùí äýï óõíäÝóìùí ôçò ðüñôáò ôåëåßùò ðñïò ôá Ýîù. 3. ÐéÜóôå ìå ôá äýï ÷Ýñéá ôçí ðüñôá ôïõ öïýñíïõ áðü ôï ðëÜé êáé êëåßóôå êáôÜ ôá 3/4 õðåñíéêþíôáò ôçí áíôßóôáóç. 4. ÔñáâÞîôå ôçí ðüñôá áðü ôï öïýñíï (Ðñïóï÷Þ: ìåãÜëï âÜñïò!). 5. ÔïðïèåôÞóôå ôçí ðüñôá åðÜíù óå ìßá ìáëáêÞ êáé åðßðåäç åðéöÜíåéá, ð.÷.
Êñýóôáëëï ðüñôáò öïýñíïõ 1 1 Ç ðüñôá ôïõ öïýñíïõ åßíáé åîïðëéóìÝíç ìå ôñßá, äéáäï÷éêÜ ôïðïèåôçìÝíá, êñýóôáëëá. Ôá åóùôåñéêÜ ôæÜìéá ìðïñïýí íá áöáéñåèïýí ãéá íá êáèáñéóôïýí. Ðñïåéäïðïßçóç: ÁêïëïõèÞóôå ôá ðáñáêÜôù âÞìáôá ìüíïí áöïý Ý÷åôå áðïóõíäÝóåé ôçí ðüñôá ôïõ öïýñíïõ! ÅÜí ç ðüñôá åßíáé áíáñôçìÝíç åíäÝ÷åôáé, êáôÜ ôçí áöáßñåóç ôïí êñõóôÜëëùí, íá äéðëþóåé ðñïò ôá åðÜíù êáé íá óáò ôñáõìáôßóåé.
ÔïðïèÝôçóç ìåóáßïõ êñõóôÜëëïõ 1. ÅéóÜãåôå ôï åðÜíù êñýóôáëëï ëïîÜ êáé áðü åðÜíù ìÝóá óôï ðñïößë ôçò ðüñôáò, áðü ôçí ðëåõñÜ ôçò ÷åéñïëáâÞò (á). 2. Óðñþîôå ðñïò ôá êÜôù ôï ìåóáßï êñýóôáëëï ìÝ÷ñé ôï óçìåßï ôåñìáôéóìïý êÜôù áðü ôï óôÞñéãìá ôçò ðüñôáò (à). ÔïðïèÝôçóç åðÜíù êñõóôÜëëïõ ðüñôáò 1. ÅéóÜãåôå ôï åðÜíù êñýóôáëëï ëïîÜ êáé áðü åðÜíù ìÝóá óôï ðñïößë ôçò ðüñôáò, áðü ôçí ðëåõñÜ ôçò ÷åéñïëáâÞò (á). 2. ÊáôåâÜóôå ôï êñýóôáëëï.
Ôé êÜíåôå, üôáí ... Ðñüâëçìá ÐéèáíÞ áéôßá Ïé åðéöÜíåéåò ìáãåéñÝìáôïò äå ëåéôïõñãïýí ÐñïóÝîôå ôéò ïäçãßåò ÷ñÞóçò ôùí åíôïé÷éæüìåíùí åóôéþí ìáãåéñÝìáôïò Ï öïýñíïò äå èåñìáßíåôáé Ï öïýñíïò äåí Ý÷åé ôåèåß óå ëåéôïõñãßá ÈÝóôå óå ëåéôïõñãßá ôï öïýñíï Äåí Ý÷ïõí ðñáãìáôïðïéçèåß ïé áðáñáßôçôåò ñõèìßóåéò ÅëÝãîôå ôéò ñõèìßóåéò ¸÷åé ðÝóåé ç áóöÜëåéá ôçò çëåêôñéêÞò åãêáôÜóôáóçò ôïõ óðéôéïý (ðßíáêáò áóöáëåéþí) ÅëÝãîôå ôçí áóöÜëåéá. ÅÜí ïé áóöÜëåéåò óõíå÷ßæïõí íá ðÝöôïõí, êáëÝóôå Ýíáí åîåéäéêåõìÝíï çëåêôñïëüãï.
ÓÝñâéò Óå ðåñßðôùóç ôå÷íéêþí ðñïâëçìÜôùí ðáñáêáëïýìå åëÝãîôå ðñþôá åÜí ìðïñåßôå íá áíôéìåôùðßóåôå ôï ðñüâëçìá ìüíïé óáò ìå ôç âïÞèåéá ôùí ïäçãéþí ÷ñÞóçò (ÊåöÜëáéï "Ôé èá êÜíù åÜí..."). ÅÜí äåí ìðïñåßôå íá áíôéìåôùðßóåôå ôï ðñüâëçìá, áðåõèõíèåßôå óôï ÔìÞìá ÕðïóôÞñéîçò Ðåëáôþí Þ óå Ýíáí åîïõóéïäïôçìÝíï ôå÷íéêü áíôéðñüäùðï. Ãéá íá ìðïñÝóïõìå íá óáò âïçèÞóïõìå Üìåóá, ÷ñåéáæüìáóôå ôá ðáñáêÜôù óôïé÷åßá: – ÐåñéãñáöÞ ìïíôÝëïõ – Êùäéêüò ðñïúüíôïò (PNC) – Êùäéêüò óåéñÜò (S-No.
From the Electrolux Group. The world´s No.1 choice. Ï üìéëïò Electrolux åßíáé ï ìåãáëýôåñïò ðáñáãùãüò çëåêôñéêþí óõóêåõþí êïõæßíáò, êáèáñéóìïý êáé êÞðïõ óôïí êüóìï. Ðåñéóóüôåñá áðü 55 åêáôïììýñéá ðñïúüíôá ôïõ ïìßëïõ Electrolux (üðùò øõãåßá, êïõæßíåò, ðëõíôÞñéá, çëåêôñéêÝò óêïýðåò, áëõóïðñßïíá êáé ÷ïñôïêïðôéêÝò ìç÷áíÝò) áîßáò ðåñßðïõ 14 äßò äïëáñßùí ðùëïýíôáé êÜèå ÷ñüíï óå ðåñéóóüôåñåò áðü 150 ÷þñåò áíÜ ôïí êüóìï. AEG Hausgeräte GmbH Postfach 1036 D-90327 Nürnberg http://www.aeg.hausgeraete.
