User manual

31
Stekning
Ugnsfunktion: Över-/undervärme eller Varmluftsgrill
Stekkärl
• Alla värmebeständiga kärl går att använda till stekning (följ tillverka-
rens anvisningar!).
• Stora stekar kan Du steka direkt i långpannan eller på gallret med
långpanna under.
• Vi rekommenderar att steka alla magra typer av kött i en stekgryta
med lock. Köttet blir då saftigare.
• Alla typer av kött, som skall ha en stekyta, kan stekas i en stekgryta
utan lock.
3 Anvisningar för stektabellen
Angivelserna i följande tabell är riktvärden.
• Vi rekommenderar att kött och fisk som steks i ugnen väger minst
1kg.
• För att förhindra att köttsaft bränner fast, rekommenderar vi att lite
vätska tillsätts i stekkärlet.
• Vänd steken vid behov (efter ½ - 2/3 av stektiden).
• Ös stora stekar och fåglar flera gånger under stektiden med steksky.
Därigenom blir stekresultatet bättre.
• Stäng av ugnen ca 10 minuter före stektidens slut, för att utnyttja ef-
tervärmen.
Stektabell
Slag av kött Mängd Ugnsfunktion Nivå
Tempe-
ratur
°C
Tid
tim min
Nötkött
Grytstek 1-1,5 kg
Över-/un-
dervärme
1 200-250 2:00-2:30
Rostbiff eller filé
per cm
höjd
- röd i mitten per cm höjd
Varmlufts-
grill
1
190-
200
1)
0:05-0:06
- rosa i mitten per cm höjd
Varmlufts-
grill
1 180-190 0:06-0:08
-genomstekt per cm höjd
Varmlufts-
grill
1 170-180 0:08-0:10