Operation Manual

20
Tips voor het bakken
Tabel ovenschotels en gratineren
Tips
Zo stelt u vast of het gebak
gaar is
Steek een cocktailprikker boven in het gebak. Als er
geen deeg meer aan het hout kleeft, kunt u de oven
uitzetten en de nawarmte gebruiken.
Het gebak zakt in elkaar
(wordt klef, sponzig, water-
strepen)
Controleer uw recept. Gebruik een volgende keer
minder vloeistof. Let op de kneedtijden, vooral bij het
gebruik van keukenmachines.
Het gebak is aan de onder-
kant te licht
Kies de volgende keer een donkere bakvorm of zet het
gebak een niveau lager.
Gebak met vochtige vulling/
kwarktaart is niet gaar.
Bak de volgende keer met lagere temperatuur en lan-
gere baktijd.
Boven- en onderwarmte O Infratherm-braden I Tijd
Inzetniveau
van
onderen
Tempera-
tuur
°C
Inzetniveau
van
onderen
Tempera-
tuur
°C
uren: min.
pastaschotel 1 180-200 1 160-170 0:45-1:00
lasagne 1 180-200 1 160-170 0:25-0:40
gegratineerde
groente
1
1 200-220 1 160-170 0:15-0:30
gegratineerd
stokbrood
1
1) oven voorverwarmen
De vetgedrukte waarden geven de gunstigste ovenfunctie aan.
1 200-220 1 160-170 0:15-0:30
zoete
ovenschotel
1 180-200 - - 0:40-0:60
visschotel 1 180-200 1 160-170 0:30-1:00
gevulde
groente
1 180-200 1 160-170 0:30-1:00