Operation Manual

Heißluft
Einsatzebene von unten
Art des Gebäcks
2 Ebenen
Tempe-
ratur
°C
Zeit
Std.:Min.
Gebäck auf Backblechen
Windbeutel/Eclairs 1/3 190-200
1)
0:10-0:20
Streuselkuchen, trocken 1/3 140-160 0:30-0:60
Kleingebäck
Mürbeteigplätzchen 1/3 150-160 0:15-0:35
Spritzgebäck 1/3 140-160 0:40-0:45
Rührteigplätzchen 1/3 160-170 0:25-0:40
Eiweißgebäck, Baiser 1/3 80-100 2:10-2:50
Makronen 1/3 100-120 0:40-1:20
Hefe-Kleingebäck 1/3 160-170 0:30-0:60
Blätterteig-Kleingebäck 1/3 170-180
1)
0:30-0:50
Brötchen 1/3 180-200 0:10-0:20
Small Cakes (20 Stück/
Blech)
1/4 140-160
1)
0:25-0:35
1) Backofen vorheizen
23