User manual

Mat Tempera-
tur (°C)
Vann i hul-
romspregin-
gen (ml)
Forvar-
mingstid
(min)
Tid (min) Skuff-
plasse-
ring
Roastbiff, 1 - 1,5 kg
1. Lite stekt
2. Medium
3. Godt stekt
200 200 - 1. 50 - 55
2. 60 - 65
3. 65 - 70
2
Stekt kalkun 200 200 - 70 - 85 2
10.10 Steking
Bruk varmebestandig ovnsutstyr.
Store steker kan stekes direkte i brettet,
eller på ovnsristen over brettet.
Ha litt vann på brettet for å hindre at
stekesky eller fett brenner seg fast.
Kjøttsorter med skorpe kan du steke i
stekeformen uten lokk.
Snu steken etter 1/2-2/3 av
tilberedningstiden.
Slik får du kjøttet saftigere:
• stek magert kjøtt i stekeformen med
lokk eller bruk stekeposen.
• stek kjøtt og fisk i store stykker (1 kg
eller mer).
• øs store steker og fugl med
stekesjyen flere ganger under
stekingen.
10.11 Varmluftssteking
Kalvekjøtt
Mat Temperatur (°C) Tid (min/kg) Skuffplas-
sering
Oksefilet
1)
160 60 - 70 2 - 3
1)
Annet. Kan brunes etter steking under grill eller med over-/undervarme på 250 °C. Hvis du bruker et
steketermometer, må du ta det ut før du griller.
Lammekjøtt
Mat Temperatur (°C) Tid (min/kg) Skuffplas-
sering
Ben/skulder/sadel 160 80 - 100 2
Svinekjøtt
Mat Temperatur (°C) Tid (min/kg) Skuffplas-
sering
Svinestek
1)
175 60 - 70 2 - 3
Svinekam
1)
175 60 2 - 3
Nakkefileter 160 90 - 120 2 - 3
NORSK 29