PREFERENCE E61005-1 Der umschaltbare Einbau-Herd Gebrauchsanweisung
Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter Kunde, lesen Sie bitte diese Gebrauchsanweisung sorgfältig durch. Beachten Sie vor allem den Abschnitt „Sicherheitshinweise“ auf den ersten Seiten. Bewahren Sie bitte diese Gebrauchsanweisung zum späteren Nachschlagen auf. Geben Sie sie an eventuelle Nachbesitzer des Gerätes weiter. Folgende Symbole werden im Text verwendet: 1 Sicherheitshinweise Warnung: Hinweise, die Ihrer persönlichen Sicherheit dienen.
Inhalt Sicherheit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Entsorgung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Gerätebeschreibung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Gesamtansicht . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Bedienblende . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Flächengrillen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Tabelle Grillen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Bio-Funktionen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Tabelle Braten bei Niedrigtemperaturen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Joghurt herstellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1 Sicherheit Elektrische Sicherheit • Das Gerät darf nur durch einen konzessionierten Fachmann angeschlossen werden. • Bei Störungen oder Beschädigungen am Gerät: Sicherungen herausdrehen bzw. ausschalten. • Die Reinigung des Gerätes mit einem Dampfstrahl- oder Hochdruckreiniger ist aus Sicherheitsgründen verboten. • Reparaturen am Gerät dürfen nur von Fachkräften durchgeführt werden. Durch unsachgemäße Reparaturen können erhebliche Gefahren entstehen.
So vermeiden Sie Schäden am Gerät • Legen Sie den Backofen nicht mit Alufolie aus und stellen Sie kein Backblech, keinen Topf etc. auf den Boden, da sonst das Backofenemail durch den entstehenden Hitzestau beschädigt wird. • Obstsäfte, die vom Backblech tropfen, hinterlassen Flecken, die sich nicht mehr entfernen lassen. Benutzen Sie für sehr feuchte Kuchen das Universalblech. • Die offene Backofentür nicht belasten. • Gießen Sie Wasser nie direkt in den heißen Backofen. Es können Emailschäden entstehen.
2 Entsorgung Verpackungsmaterial entsorgen Alle verwendeten Materialien können uneingeschränkt wiederverwertet werden. Die Kunststoffe sind folgendermaßen gekennzeichnet: • >PE< für Polyethylen, z. B. bei der äußeren Hülle und den Beuteln im Innern. • >PS< für geschäumtes Polystyrol, z. B. bei den Polsterteilen, grundsätzlich FCKW-frei. Altgerät entsorgen 1 Warnung: Damit von dem ausgedienten Gerät keine Gefahr mehr ausgehen kann, bitte vor der Entsorgung unbrauchbar machen.
Gerätebeschreibung Gesamtansicht Bedienblende 8
Haupt-Taste Zum Ein- und Ausschalten des gesamten Gerätes. Haupt-Taste bei Geräten mit Metallfront 3 Im folgenden Text und in den Darstellungen wird einheitlich das Symbol N für Haupt-Taste verwendet.
Backofendampfaustritt Der Dampf aus dem Backofen wird über den hinten im Kochfeld liegenden Kanal direkt nach oben ausgeleitet. Backtabelle An der Innenseite der Backofentür befindet sich eine Backtabelle, der Sie Informationen über die gebräuchlichsten Gerichte entnehmen können. Zubehör Backofen Kombi-Rost Für Geschirr, Kuchenformen, Braten und Grillstücke Backblech Für Kuchen und Plätzchen Fettpfanne Für Braten, bzw. als Auffanggefäß für Fett Backblech SUPER CLEAN Für Kuchen und Plätzchen.
Vor dem ersten Gebrauch Tageszeit einstellen 3 Der Backofen funktioniert nur mit eingestellter Zeit. Nach dem elektrischen Anschluss oder einem Stromausfall blinkt die Funktionsleuchte Tageszeit. Mit den Tasten + oder - die aktuelle Tageszeit einstellen. 5 Sekunden warten. Das Blinken erlischt und die Uhr zeigt die eingestellte Tageszeit. Das Gerät ist betriebsbereit.
Erstes Reinigen Bevor Sie den Backofen das erste Mal benutzen, sollten Sie ihn reinigen. 1 Achtung: Benutzen Sie keine scharfen, scheuernden Reinigungsmittel! Die Oberfläche könnte beschädigt werden. 3 Verwenden Sie bei Metallfronten handelsübliche Pflegemittel 1. Gerät mit der Haupt-Taste einschalten. Das Symbol über der Taste leuchtet. 2. Taste Auswahl X für BackofenFunktionen einmal drücken. Funktionsleuchte LICHT ist an und die Backofen-Beleuchtung ist eingeschaltet. 3.
Bedienen der Kochstellen 3 Allgemeine Hinweise • Die nachfolgende Beschreibung gilt nicht für Induktions-Kochzonen. • Beachten Sie auch die Gebrauchsanweisung zu Ihrem Einbau-Kochfeld. Sie enthält weitere wichtige Hinweise zu Kochgeschirr, Bedienung, Reinigung und Pflege. • Gerät immer zuerst mit der Haupttaste N einschalten. • Gerät mit der Haupttaste N ausschalten. 2 Schalten Sie die Kochzone bei längeren Garzeiten ca. 5-10 Minuten vor dem Koch-Ende aus, um die Restwärme zu nutzen.
3 Der Herd ist mit versenkbaren Kochstellenschaltern ausgestattet. Zur Benutzung den Kochstellenschalter drücken. Der Schalter steht dann heraus. Kochstufe einstellen 1. Gerät mit der Haupttaste einschalten. 2. Zum Ankochen/Anbraten eine hohe Leistung wählen. (Stufe 9 einstellen.) 3. Sobald sich Dampf bildet bzw. das Fett heiß ist, auf die gewünschte Kochstufe einstellen. 4. Zur Beendigung des Kochvorgangs auf Null-Position zurückdrehen. Die zugehörige Kochstellen-Anzeige zeigt noch für ca.
Kochen mit Ankoch-Automatik Beim Kochen mit Ankoch-Automatik arbeitet die Kochzone für eine bestimmte Zeit mit voller Leistung und schaltet dann auf die eingestellte Fortgarstufe zurück. 1. Gerät gegebenenfalls mit der Haupttaste einschalten. 2. Kochstellenschalter nach rechts bis zum Endanschlag drehen, um den Ankochstoß einzuschalten. 3. In der Kochstellen-Anzeige erscheint ein „A“. 4. Anschließend Kochstellenschalter auf gewünschte Fortgarstufe zurückdrehen. 5.
Ankochzeiten bei Kochen mit Ankoch-Automatik Schalterstellung: A und 9 A und 8 A und 7 A und ç A und 6 A und å A und 5 A und ã A und 4 A und ä A und 3 A und â A und 2 A und 1 Ankochzeit der Ankoch-Automatik ohne Automatik-Funktion 4,5 Minuten 3,5 Minuten 3 Minuten 2 Minuten 12,5 Minuten 10 Minuten 8 Minuten 6,5 Minuten 5,5 Minuten 5 Minuten 3 Minuten 2 Minuten 1 Minuten Nach Ablauf der Ankochzeit schaltet die Ankoch-Automatik selbsttätig auf die eingestellte Fortgarstufe zurück.
Sicherheitsabschaltung der Kochstellen Wird eine der Kochstellen nach einer bestimmten Zeit nicht ausgeschaltet oder die Kochstufe nicht verändert, schaltet sich die Kochstelle automatisch ab. In der Kochstellen-Anzeige der abgeschalteten Kochstelle erscheint -. Die Kochstellen schalten sich ab bei: . . • Kochstufe 1 - 2 nach 6 Stunden . . • Kochstufe 3 - 4 nach 5 Stunden . . • Kochstufe 4 - 5 nach 4 Stunden . .
Bedienen des Backofens Die elektronische Backofen-Steuerung 3 18 Allgemeine Hinweise • Gerät immer zuerst mit der Haupttaste N einschalten. • Wenn die Funktionsleuchte an ist, beginnt der Backofen zu heizen bzw. die eingestellte Zeit abzulaufen. • Die Backofenbeleuchtung ist eingeschaltet, sobald eine BackofenFunktion gewählt ist.
Backofen-Funktionen Für den Backofen stehen Ihnen folgende Funktionen zur Verfügung: 3 Die Funktionen SOLOHEISSLUFT, OBER + UNTERHITZE und INFRABRATEN enthalten eine automatische Schnellaufheizung. Diese stellt sicher, dass die gewählte Temperatur schnellstmöglich erreicht wird. SOLOHEISSLUFT Temperaturvorschlag: 150 °C Zum Backen von Kuchen auf einer Ebene und für Gebäcke, die eine intensivere Bräunung und Knusprigkeit des Bodens benötigen. Dazu zählen z.B. Pizza, Quiche Lorraine, Käsekuchen usw.
GRILL GROSS Temperaturvorschlag: 300 °C Zum Grillen flacher Lebensmittel in größeren Mengen, wie z.B. Steaks, Schnitzel, Fisch oder zum Toasten. Die Oberhitze und der Grillheizkörper sind in Betrieb. GRILL KLEIN Temperaturvorschlag: 300 °C Zum Grillen flacher Lebensmittel, die in der Mitte des Rostes angeordnet werden, wie z.B. Steaks, Schnitzel, Fisch oder zum Toasten. Der Grillheizkörper ist in Betrieb. AUFTAUEN Temperatureinstellung: 30 °C Zum An-und Auftauen von z. B.
Backofen-Funktion einschalten 1. Gerät mit der Haupttaste N einschalten. 2. Tasten Auswahl X oder Y drücken, bis die gewünschte Funktionsleuchte an ist. In der Temperatur-Anzeige erscheint ein Temperaturvorschlag. Die Temperatur-Kontrolllampe leuchtet, solange der Backofen aufheizt. Backofen-Temperatur ändern Tasten + oder - drücken, um die Temperatur nach oben oder unten zu verändern. Die Einstellung erfolgt in 5 °CSchritten.
Backofen ausschalten Zum Ausschalten des Backofens Tasten Auswahl X oder Y so oft drücken, bis keine Funktionsleuchte mehr an ist. 3 Kühlgebläse Das Gebläse schaltet sich automatisch ein, sobald der Backofen in Betrieb genommen wird, um die Geräteoberflächen kühl zu halten. Nachdem der Backofen ausgeschaltet wurde, läuft das Gebläse noch weiter, um das Gerät abzukühlen und schaltet sich dann selbständig ab.
Rost und Universalblech einsetzen 3 Kippsicherung Alle Einschubteile sind mit einer kleinen Auswölbung rechts und links versehen. Diese Auswölbung dient als Kippsicherung und muss immer nach hinten weisen. Blech bzw. Universalblech einsetzen: Die Kippsicherung muss nach hinten weisen. ✘ Rost einsetzen: Rost so einsetzen, dass die beiden Führungsstäbe nach oben zeigen. Die Kippsicherung muss nach unten weisen und im Backraum hinten liegen.
Super Clean-Zubehör 3 Dieses Backblech ist mit einer langlebigen Antihaftbeschichtung ausgerüstet, die bei 410°C eingebrannt wurde. Damit Ihr SUPER CLEAN-Zubehör wertbeständig und immer dauerhaft leicht zu reinigen bleibt, sollten Sie folgende Hinweise beachten: • SUPER CLEAN - Zubehörteile nicht ohne Lebensmittel in den Ofen einsetzen. • Kuchen nicht mit einem metallischen Gegenstand vom Blech ablösen. • Kuchen auf dem Blech nicht mit einem metallischen Messer schneiden.
Uhr-Funktionen KURZZEIT Zum Einstellen einer Kurzzeit. Nach Ablauf ertönt ein Signal. Diese Funktion ist ohne Auswirkung auf den Backofenbetrieb. DAUER Zum Einstellen, wie lange der Backofen in Betrieb sein soll. ENDE Zum Einstellen, wann sich der Backofen wieder ausschalten soll. TAGESZEIT Zum Einstellen, Ändern oder Abfragen der Tageszeit (siehe auch Kapitel „Vor dem ersten Gebrauch“). 3 Allgemeine Hinweise • Gerät vor jeder Uhreinstellung mit der Haupttaste N einschalten.
KURZZEIT 1. Taste Auswahl Y so oft drücken, bis die Funktionsleuchte KURZZEIT blinkt. 2. Mit den Tasten + oder - die gewünschte KURZZEIT einstellen. (Max. 2 Stunden 30 Minuten). Nach ca. 5 Sekunden zeigt die Anzeige die verbleibende Zeit. Die Funktionsleuchte KURZZEIT ist an. Wenn die Zeit abgelaufen ist, blinkt die Funktionsleuchte und es ertönt für 1 Minute ein Signalton.
DAUER 1. Backofen-Funktion und Temperatur wählen. 2. Taste Auswahl Y so oft drücken, bis die Funktionsleuchte DAUER blinkt. 3. Mit den Tasten + oder - die gewünschte Gardauer einstellen. Nach ca. 5 Sekunden schaltet die Anzeige auf die eingestellte Backofentemperatur um. Die Funktionsleuchte DAUER leuchtet und der Backofen ist sofort an. Wenn die Zeit abgelaufen ist, blinkt die Funktionsleuchte, es ertönt für 2 Minuten ein Signalton und der Backofen schaltet sich aus.
ENDE 1. Backofen-Funktion und Temperatur wählen. 2. Taste Auswahl Y so oft drücken, bis die Funktionsleuchte ENDE blinkt. 3. Mit den Tasten + oder - die gewünschte Abschaltzeit einstellen. Nach ca. 5 Sekunden schaltet die Anzeige auf die eingestellte Backofentemperatur um. Die Funktionsleuchte ENDE ist an. Wenn die Zeit abgelaufen ist, blinkt die Funktionsleuchte, es ertönt ein Signal für 2 Minuten und der Backofen schaltet sich aus.
DAUER und ENDE kombiniert 3 DAUER und ENDE können gleichzeitig verwendet werden, wenn der Backofen zu einem späteren Zeitpunkt automatisch ein- und ausgeschaltet werden soll. 1. Backofen-Funktion und Temperatur wählen. 2. Mit der Funktion DAUER Zeit einstellen, die das Gericht zum Garen benötigt. Z. B.: 1 Stunde. 3. Mit der Funktion ENDE Zeit einstellen, zu der das Gericht fertig sein soll. Z. B.: 14:05 Uhr. Die Funktionsleuchten DAUER und ENDE leuchten und in der Anzeige erscheint die Tageszeit. Z. B.
TAGESZEIT ändern 1. Taste Auswahl Y so oft drücken, bis die Funktionsleuchte TAGESZEIT blinkt. 2. Mit den Tasten + oder - die aktuelle Tageszeit einstellen. 3. Nach ca. 5 Sekunden erlischt das Blinken der Funktionsleuchte und die Uhr zeigt die eingestellte Tageszeit an. Das Gerät ist wieder betriebsbereit. 3 30 Die TAGESZEIT kann nur verändert werden, wenn die Kindersicherung ausgeschaltet, und keine der Uhrfunktion DAUER oder ENDE eingestellt ist.
Weitere Funktionen 2 Abschaltung der Zeitanzeige Durch das Abschalten der Zeitanzeige können Sie Energie einsparen. 3 Die Anzeige kann nur abgeschaltet werden, wenn der Backofen ausgeschaltet ist. Zeitanzeige abschalten 1. Gerät gegebenenenfalls mit der Haupttaste ausschalten. 2. Taste + und Auswahl Uhr-Funktionen Y gleichzeitig so lange drücken, bis die Anzeige dunkel wird. 3 Sobald das Gerät wieder in Betrieb genommen wird, schaltet sich die Anzeige automatisch ein.
Kindersicherung des Backofens Der Backofen ist mit einer Kindersicherung ausgestattet. Sobald die Kindersicherung eingeschaltet ist, kann der Backofen nicht in Betrieb genommen werden. 3 • Die Kindersicherung gilt für den Backofen und die Kochstellen. • Um die Kindersicherung einschalten zu können darf keine BackofenFunktion gewählt sein. Kindersicherung einschalten 1. Gerät gegebenenfalls mit der Haupttaste einschalten. 2.
Tastenverriegelung Zum Sichern einer eingestellten Backofen-Funktion vor versehentlichem Verstellen. Tastenverrieglung einschalten 1. Gerät gegebenenfalls mit der Haupttaste einschalten. 2. Backofen-Funktion wählen. 3. Auswahl-Tasten Backofen-Funktion X und Y gleichzeitig für ca. 2 Sekunden gedrückt halten bis in der Anzeige „LO“ erscheint. Die Tastenverriegelung ist jetzt in Betrieb. Tastenverriegelung ausschalten Auswahl-Tasten Backofen-Funktionen X und Y gleichzeitig ca. 2 Sekunden gedrückt halten.
Sicherheitsabschaltung des Backofens 3 Wird der Backofen nach einer bestimmten Zeit nicht ausgeschaltet oder die Temperatur nicht verändert, schaltet er sich automatisch ab. Die Funktionsleuchte der gewählten Backofenfunktion ist an. In der Temperatur-/Zeitanzeige blinkt ’0.00’ und ein akustisches Signal ertönt. Die Temperaturkontrolllampe blinkt.
Anwendungen, Tabellen und Tipps Kochen Die Angaben in den folgenden Tabellen sind Richtgrößen. Welche Schalterstellung für Kochvorgänge erforderlich ist, hängt von der Qualität der Töpfe und von der Art und Menge der Lebensmittel ab. Anhaltswerte zum Kochen mit der Kochstelle Schalterstellung Garvorgang/ Fortgarstufe geeignet für 9 Ankochen Ankochen großer Mengen Wasser, Spätzle kochen 7-9 Starkes Anbraten Frittieren von Pommes frites, Anbraten von Fleisch, z.B. Gulasch, Ausbacken, z.B.
Anwendungsbeispiele für Kochen mit Automatik Schalterstellung Garvorgang geeignet für Dauer Hinweise Tipps A7 bis A8 Starkes Braten Steaks 3-10 Minuten Zwischendurch wenden A6 bis A7 Braten Schnitzel, Frikadellen, Spiegeleier, Bratwürste 10-20 Minuten Zwischendurch wenden A6 bis A7 Backen Pfannkuchen, Flädle fortlaufend backen Zwischendurch wenden A3½ bis A5½ Kochen Suppen 40-150 Minuten Bis 2 l Flüssigkeit plus Zutaten A3 bis A5 Dämpfen Kartoffeln, Gemüse 20-60 Minuten Wenig Fl
3 Kochen mit Automatik empfehlen wir für: – Gerichte, die kalt aufgesetzt werden, bei hoher Leistung erhitzt werden und auf der Fortgarstufe nicht ständig beobachtet werden müssen, – Gerichte, die fortlaufend in der heißen Pfanne gebraten werden.
Backen Zum Backen die Backofen-Funktion SOLOHEISSLUFT, MULTIHEISSLUFT oder OBER+UNTERHITZE verwenden. Backformen • Für OBER+UNTERHITZE eignen sich Formen aus dunklem Metall und beschichtete Formen. • Für SOLOHEISSLUFT bzw. MULTIHEISSLUFT sind auch helle Metallformen geeignet. Einsatzebenen • Backen mit SOLOHEISSLUFT oder OBER+UNTERHITZE ist jeweils nur auf einer Ebene möglich. • Mit MULTIHEISSLUFT können Sie auf bis zu 3 Backblechen gleichzeitig backen: 38 1 Backblech: z. B. Einsatzebene 3 1 Backform: z.
3 Allgemeine Hinweise • Beim Backen Fettfilter herausnehmen, da sich der Backvorgang sonst verlängert und die Oberfläche ungleichmäßig bräunt. • Beachten Sie, dass die Einsatzebenen von unten nach oben gezählt werden. • Backblech mit den Abschrägungen nach vorne einsetzen! • Kuchen in Formen immer in die Mitte des Rostes stellen. • Sie können mit SOLOHEISSLUFT oder OBER+UNTERHITZE auch zwei Formen gleichzeitig nebeneinander auf dem Rost backen. Die Backzeit verlängert sich nur unwesentlich.
Tabelle Backen Backen auf einer Einsatzebene Art des Gebäcks SOLOHEISSLUFT Einsatz- Temperaebene tur von unºC ten OBER+UNTERHITZE Zeit Einsatzebene von unten Temperatur ºC für beide Funktionen Std.: Min.
Art des Gebäcks SOLOHEISSLUFT Einsatz- Temperaebene tur von unºC ten OBER+UNTERHITZE Zeit Einsatzebene von unten Temperatur ºC für beide Funktionen Std.: Min. Obstkuchen auf Mürbeteig1 3 160-170 3 170-190 0:40-1:20 Blechkuchen mit empfindlichen Belägen (z.B.
Backen auf mehreren Einsatzebenen MULTIHEISSLUFT Art des Gebäcks Einsatzebene von unten Temperatur ºC Zeit Std.: Min.
Tipps zum Backen Backergebniss Mögliche Ursache Abhilfe Der Kuchen ist unten zu hell Falsche Einschubhöhe Kuchen tiefer einschieben Der Kuchen fällt zusammen (wird klitschig, spundig, Wasserstreifen) Zu hohe Backtemperatur Backtemperatur etwas niedriger einstellen Zu kurze Backzeit Backzeit verlängern Backzeiten können nicht durch eine höhere Backtemperatur verkürzt werden Zu viel Flüssigkeit im Teig Verwenden Sie beim nächsten Mal weniger Flüssigkeit.
Tabelle Aufläufe und Überbackenes OBER+UNTERHITZE INFRABRATEN Zeit Einsatzebene von unten Temperatur °C Einsatzebene von unten Temperatur °C Std.: Min.
Tabelle Tiefkühl-Fertiggerichte Gargut Einsatzebene von unten BackofenFunktion Temperatur Zeit Tiefkühlpizza 3 OBER+UNTER- nach Hersteller- nach HerstellerHITZE angaben angaben Pommes frites1 (300-600 g) 3 INFRABRATEN Baguettes 3 OBER+UNTER- nach Hersteller- nach HerstellerHITZE angaben angaben Obstkuchen 3 OBER+UNTER- nach Hersteller- nach HerstellerHITZE angaben angaben 200-220 °C 15-25 Min. 1) Bemerkung: Pommes frites zwischendurch 2-3 x wenden.
Braten Zum Braten die Backofen-Funktion INFRABRATEN oder OBER+UNTERHITZE verwenden. Bratgeschirr • Zum Braten ist jedes hitzebeständige Geschirr geeignet (Herstellerangaben beachten!). • Bei Geschirr mit Kunststoffgriffen darauf achten, dass diese hitze-beständig sind (Herstellerangaben beachten!). • Große Braten können Sie direkt im Universalblech oder auf dem Rost mit untergesetztem Universalblech braten (z.B. Pute, Gans, 3-4 Hähnchen, 3-4 Haxen).
3 Hinweise zur Brattabelle In der Tabelle finden Sie für verschiedene Fleischarten Angaben zur geeigneten Backofen-Funktion, Temperatureinstellung, Garzeit und Einsatzebene. Die Angaben sind Richtwerte. • Wir empfehlen, Fleisch und Fisch erst ab 1kg im Backofen zu braten. • Generell eignet sich für sehr mageres Fleisch, wie Fisch oder Wild besonders die Funktion OBER+UNTERHITZE. Für alle anderen Fleischsorten (insbesondere Geflügel) empfehlen wir die Funktion INFRABRATEN.
Tabelle Braten Fleischart Menge OBER+UNTERHITZE Gewicht Einsatzebene von unten Temperatur ºC 1-1,5 kg 1 200-250 INFRABRATEN Zeit Einsatz- Tempera- Std.:Min.
Fleischart Menge OBER+UNTERHITZE INFRABRATEN Zeit Gewicht Einsatzebene von unten Temperatur ºC Hasenrücken, Hasenkeulen bis 1 kg 3 220-2501 3 160-170 0:25-0:40 Reh-/Hirschrücken 1,5-2 kg 1 210-220 1 160-180 1:15-1:45 Reh-/Hirschkeule 1,5-2 kg 1 200-210 1 160-180 1:30-2:15 je 200250g 3 220-250 3 180-200 0:35-0:50 Hähnchenhälfte 2-4 Stück je 400-500 g 3 220-250 3 180-200 0:35-0:50 Hähnchen, Poularde 1-1,5 kg 1 220-250 1 170-180 0:45-1:15 Ente 1,5-2 kg 1 210-
Flächengrillen Zum Grillen die Backofen-Funktion GRILL GROSS oder GRILL KLEIN mit der Temperatureinstellung 300° C verwenden. 1 Achtung: Grillen immer bei geschlossener Backofentür. 3 Den leeren Backofen mit den Grill-Funktionen immer 5 Minuten vorheizen! Grill-Geschirr • Zum Grillen Rost und Universalblech gemeinsam benutzen. Einschubebenen • Zum Grillen flacher Lebensmittel überwiegend die 4. Einschubebene von unten verwenden.
Bio-Funktionen Die niedrigen Temperaturen, die mit diesem Herd eingestellt werden können, ermöglichen es, Fleisch besonders zart und saftig zuzubereiten, Joghurt herzustellen, Hefeteig gehen zu lassen oder auch Obst zu dörren. 1 Achtung: Bei allen Bio-Funktionen muß der Temperaturvorschlag geändert werden! 2 Beim Braten mit Niedrigtemperatur benötigen Sie bis zu 20 Prozent weniger Energie als beim herkömmlichen Braten.
Hinweise zum Niedrigtemperaturbraten Die Bratzeiten stellen nur Richtwerte dar und sind von der Größe, Art und Qualität des Fleisches bzw. Fisches abhängig. • Je dicker und schwerer das Fleischstück, desto länger dauert die Anbrat- und Fertiggarzeit. • Das Wenden des Gargutes ist nur bei ganzem Geflügel notwendig. • Gemüsebeilagen erst nach ca. 2/3 der Anbratzeit zugeben. • Nach der Anbratzeit die Backofentür nicht mehr öffnen! (Geflügel vorher wenden.
Tabelle Braten bei Niedrigtemperaturen INFRABRATEN 1. Stufe Anbraten Bratgut Gewicht kg Fleisch Zeit Min. Temperatur °C Zeit Min. 220 Roastbeef 1-1,5 24-45 85 30-60 Rinder-, Kalbsfilet 1-1,5 20-40 85 20-40 1-2 30-50 90 20-60 Kalbsrücken Wild 220 Rehrücken 1,5-2 25-45 90 20-60 Rehkeule 1,5-2 25-45 120 40-120 0,5-1 15-20 80 10-20 1-2 25-40 80 10-20 0,7-1,5 15-35 80 10-20 Fisch Lachsforelle Lachs (Mittelstück) Zander / Hecht 3 Temperatur °C 2.
Joghurt herstellen Zur Joghurt-Bereitung die Backofen-Funktion OBER + UNTERHITZE verwenden. Geschirr • Als Behälter für Joghurt Tassen oder Gläser mit ca. 150ml verwenden und mit Folie oder Deckel abdecken. Einsatzebene • Rost in die 3. Einsatzebene von unten einsetzen 1. Milch aufkochen (z.B. 1 Liter für 6-8 Portionen). 2. Milch auf 40 °C abkühlen lassen. 3. Einen Becher Naturjoghurt (ca. 150g) in die Milch einrühren, in Behälter füllen und abdecken. 4. Behälter auf den Rost stellen. 5.
Dörren Zum Dörren die Backofen-Funktion MULTIHEISSLUFT verwenden. Geschirr • Rost oder Backblech mit Pergament- oder Backpapier belegen. Einsatzebenen • Sie können auf bis zu 2 Ebenen gleichzeitig dörren. • Rost oder Backblech in die 1. und 4. Einsatzebene von unten einsetzen. 3 Hinweise zum Dörren • Vorbereitetes Dörrgut gleichmäßig auf dem Rost oder Backblech verteilen. • Dörrgut zwischendurch wenden. • Dörrgut entnehmen, wenn es sich noch biegen läßt und kein Saft mehr austritt.
Auftauen Zum Auftauen die Backofen-Funktion AUFTAUEN ohne Temperatureinstellung verwenden. Auftaugeschirr • Ausgepackte Speisen auf einem Teller auf den Rost stellen. • Zum Abdecken keine Teller oder Schüsseln verwenden, da diese die Auftau-Zeit erheblich verlängern. Einsatzebenen • Zum Auftauen den Rost in die 1. Ebene von unten einsetzen. Hinweise zur Auftau-Tabelle Die nachfolgende Tabelle gibt Ihnen einige Anhaltspunkte zu den Auftau-Zeiten. Tabelle Auftauen Gericht Auftauzeit Min. Nachtauzeit Min.
Einkochen Zum Einkochen die Backofen-Funktion UNTERHITZE verwenden. Einkoch-Geschirr • Zum Einkochen nur handelsübliche Gläser gleicher Größe verwenden. 3 Gläser mit Twist-Off oder Bajonettverschluss und Metalldosen sind ungeeignet. Einsatzebenen • Zum Einkochen die 1. Einsatzebene von unten verwenden. Hinweise zum Einkochen • Verwenden Sie zum Einkochen das Backblech. Darauf haben bis zu sechs Gläser mit je einem Liter Inhalt Platz. • Die Gläser sollten alle gleich hoch gefüllt und zugeklammert sein.
Tabelle Einkochen Die angegebenen Einkochzeiten und Temperaturen sind Richtwerte Einkochgut Temperatur in °C Einkochen bis Perlbeginn Min. Weiter-kochen bei 100°C Min.
Reinigung und Pflege 1 Warnung: Die Reinigung des Gerätes mit einem Dampfstrahl- oder Hochdruckreiniger ist aus Sicherheitsgründen verboten! Gerät von außen Die Frontseite des Gerätes mit einem weichen Tuch und warmer Spülmittellauge abwischen. • Verwenden Sie keine Scheuermittel, scharfen Reinigungsmittel oder scheuernden Gegenstände. • Bei Metallfronten verwenden Sie handelsübliche Pflegemittel.
Backofen-Funktion „REINIGEN“ Mit der Backofen-Funktion REINIGEN können Sie den Backofen auf die optimale Einwirktemperatur für Backofensprays vorheizen. 1 Achtung: Nur Backofensprays verwenden, die ein Aufheizen des Backofens erfordern. Herstellerangaben beachten! 1. Taste Auswahl X oder Y so oft drücken, bis die Funktions-Leuchte REINIGEN leuchtet. In der Temperatur-/Zeitanzeige erscheint „CL“. Der Backofen erwärmt sich nun auf die erforderliche Temperatur. Nach ca.
Fettfilter 1. Den Fettfilter in heißer Spülmittellauge oder in der Geschirrspülmaschine reinigen. 2. Bei stark eingebrannter Verschmutzung in etwas Wasser und 2-3 Esslöffel Reiniger für Geschirrspülmaschinen auskochen.
Einschubgitter Zur Reinigung der Seitenwände lassen sich die Einschubgitter auf der linken und rechten Seite im Backofen abnehmen. Einschubgitter abnehmen Gitter zuerst vorne von der Backofenwand wegziehen (1) und dann hinten aushängen (2). Einschubgitter einsetzen 3 Wichtig! Die abgerundeten Enden der Führungsstäbe müssen nach vorne weisen! Zum Einbau Gitter zuerst hinten wieder einhängen (1) und dann vorne einstecken und andrücken (2).
Backofenbeleuchtung 1 Warnung: Stromschlaggefahr! Vor dem Austausch der Backofenlampe: – Backofen ausschalten! – Sicherungen am Sicherungskasten herausdrehen bzw. ausschalten. 3 Zum Schutz der Backofenlampe und der Glasabdeckung ein Tuch auf den Boden des Backofens legen. Hintere Backofenlampe austauschen/Glasabdeckung reinigen 1. Glasabdeckung durch drehen nach links abnehmen und reinigen. 2. Falls erforderlich: Backofen-Beleuchtung 40 Watt, 230 V, 300 °C hitzebeständig, austauschen. 3.
Backofendecke reinigen Zur leichteren Reinigung der Backofendecke kann der obere Heizkörper abgeklappt werden. Heizkörper abklappen Warnung: Heizkörper nur abklappen, wenn der Backofen ausgeschaltet ist und keine Verbrennungsgefahr mehr besteht! 1. Seitliche Einschubgitter abnehmen. 2. Den Heizkörper vorne anfassen und über die Prägung an der Backofeninnenwand hinaus nach vorne ziehen. 3. Der Heizkörper klappt nun nach unten.
Backofen-Tür Zum Reinigen lässt sich die Backofen-Tür Ihres Gerätes aushängen. Backofen-Tür aushängen 1. Backofen-Tür vollständig öffnen. 2. Messingfarbenen Klemmhebel an beiden Türscharnieren ganz aufklappen. 3. Backofen-Tür mit beiden Händen an den Seiten anfassen und über den Widerstand hinaus etwa 3/4 schließen. 4. Tür vom Backofen wegziehen (Vorsicht: schwer!). 5. Tür mit der Außenseite nach unten auf eine weiche, ebene Unterlage ablegen, beispielsweise auf eine Decke, um Kratzer zu vermeiden.
Backofen-Türglas Die Backofen-Tür ist mit drei hintereinander angebrachten Glasscheiben ausgestattet. Die inneren Scheiben sind zur Reinigung abnehmbar. 1 Warnung: Führen Sie die folgenden Schritte grundsätzlich nur an der ausgehängten Backofen-Tür aus! Im eingehängten Zustand könnte die Tür beim Wegnehmen der Verglasung durch die Gewichtserleichterung hochschnellen und Sie gefährden. 1 Achtung: Bei Gewalteinwirkung, vor allem auf die Kanten der Frontscheibe, kann das Glas brechen.
Mittleres Türglas einsetzen 1. Mittlere Glasscheibe schräg von oben in das Türprofil an der Griffseite einführen. 2. Mittlere Glasscheibe nach unten absenken und Richtung Türunterkante bis zum Anschlag unter die untere Halterung schieben. Oberes Türglas einsetzen 1. Obere Glasscheibe schräg von oben in das Türprofil an der Griffseite einführen. 2. Glasscheibe absenken. Scheibe gegen die Federkraft an der Griffseite vor das Halteprofil an der Türunterkante legen und unter das Halteprofil schieben.
Was tun, wenn ... Störung Mögliche Ursache Abhilfe Die Kochzonen funkti- Die entsprechende Kochzone Kochzone einschalten. onieren nicht. ist nicht eingeschaltet. Die Sicherung in der Hausinstallation (Sicherungskasten) Sicherung überprüfen. hat ausgelöst. In der Kochzonenanzeige erscheint „-“ Der Hauptschalter N war ausgeschaltet und die Kochstellenschalter nicht in Nullposition. Der Backofen heizt nicht auf. Der Backofen ist nicht eingeBackofen einschalten. schaltet.
Hinweis für Geräte mit Metallfront: 3 Bedingt durch die kühle Front Ihres Gerätes, kann es nach dem Öffnen der Tür während oder kurz nach dem Backen oder Braten, kurzzeitig zum Beschlagen des inneren Türglases kommen.
Technische Daten Backofen Innenmaße Höhe x Breite x Tiefe Volumen (Nutzinhalt) 31 cm x 41 cm x 41 cm 52 l Bestimmungen, Normen, Richtlinien Dieses Gerät entspricht folgenden Normen: • EN 60335-1 und EN 60335-2-6 bezüglich der Sicherheit elektrischer Geräte für den Hausgebrauch und ähnliche Zwecke und • EN 60350 bzw.
Stichwortverzeichnis A M Ankoch-Automatik . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 Aufläufe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 Auftauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20, 56 Multiheissluft . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19 B R Backblech . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Backen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 Backofen Bedienen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 Dampfaustritt . .
Service Im Kapitel „Was tun, wenn …“ sind einige Störungen zusammengestellt, die Sie selbst beheben können. Sehen Sie im Störungsfall zunächst dort nach. Handelt es sich um eine technische Störung? Dann wenden Sie sich bitte an unseren Kundendienst. (Adressen und Telefonnummern finden Sie in den „Kundendienststellen“.) Bereiten Sie das Gespräch in jedem Fall gut vor. Sie erleichtern so die Diagnose und die Entscheidung, ob ein Kundendienstbesuch nötig ist.
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