User manual

52
Stektabell vid lågtemperaturer
3
Vi rekommenderar lågtemperatursstekning till:
möra, magra köttbitar och fisk.
Lågtemperaturstekning passar inte till:
till exempel grytstek och fläskstek.
VARMLUFTSGRILL
1:a steget
Bryning
2:a steget
Stekning
Det som ska ste-
kas
Vikt
kg
Temperatur
°C
Tid
min
Temperatur
°C
Tid
min
Kött 220
Rostbiff 1-1,5 24-45 85 30-60
Oxfilé, kalvfilé 1-1,5 20-40 85 20-40
Kalvrygg 1-2 30-50 90 20-60
Vilt 220
Rådjurssadel 1,5-2 25-45 90 20-60
Rådjursbog 1,5-2 25-45 120 40-120
Fisk 180
Laxöring 0,5-1 15-20 80 10-20
Lax (mellanbit) 1-2 25-40 80 10-20
Gös/gädda 0,7-1,5 15-35 80 10-20