User manual

Mode d’emploi
38
Tableau relatif au rôtissage
Type de
viande
Quantité
Faible/forte
chaleur O
Infra-grillade I Temps
Poids
Niveaux
de
hauteur
à
partir du
dessous
Tempéra-
ture
ºC
Niveaux
de
hauteur à
partir du
dessous
Tempéra-
ture
ºC
Heure:
min.
Viande de boeuf
Bœuf braisé
en daube
1/-1,5 kg 1 200-250 - - 2:00-2:30
Roast beef
ou filet
selon la
hauteur en
cm
- saignant à
l’intérieur
selon la hau-
teur
en cm
1
250-270
1
1 190-200 0:05-0:06
- à point à
l’intérieur
selon la hau-
teur en cm
1
250-270
1
1 180-190 0:06-0:08
- bien cuit
selon la hau-
teur en cm
1
210-250
1
1 170-180 0:08-0:10
Viande de porc
Epaule,
nuque,
Pièce de
jambon
1/-1,5 kg 1 210-220 1 160-180 1:30-2:00
Côtelettes,
porc fumé
1/-1,5 kg 1 180-190 1 170-180 1:00-1:30
Rôti de
viande
hachée
750 g-1 kg 1 170-180 1 160-170 0:45-1:00
Jarret de porc
(précuit)
750 g-1 kg 1 210-220 1 150-170 1:30-2:00