User manual

Mode d’emploi
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Indications relatives au tableau de rôtissage
Dans le tableau, vous trouverez les indications de réglage de la tempé-
rature, de temps de cuisson et de niveaux de hauteur pour divers types
de viande. Ces indications sont des valeurs de référence.
• Nous vous recommandons de rôtir tout d’abord la viande et le pois-
son à partir d’un volume d’1 kg dans le four.
• Généralement, pour la viande, les poissons et le gibier très maigre, la
fonction faible/forte chaleur O s’avère tout particulièrement adap-
tée. Pour toutes les autres sortes de viande (et tout particulièrement
la volaille), nous vous recommandons la fonction infra-grillade I.
• Afin d’éviter une réduction du jus de cuisson ou de graisses, nous
vous recommandons d’ajouter un peu d’eau dans le plat à rôtir.
• Utilisez le rôtissage selon le besoin (De 1/2 à 2/3 du temps de cuis-
son).
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Astuce : Arrosez plusieurs fois les grandes pièces de viande et de vo-
laille rôties au cours du temps de cuisson avec le jus de cuisson. Vous
obtiendrez ainsi un meilleur résultat de rôtissage.
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Eteignez le four environ 10 minutes avant la fin du temps de rôtissage
afin d’utiliser la chaleur résiduelle.