BSE782220B USER MANUAL ES Manual de instrucciones Horno de vapor
www.aeg.com CONTENIDO 1. INFORMACIÓN SOBRE SEGURIDAD....................................................................... 3 2. INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD............................................................................4 3. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO............................................................................... 7 4. PANEL DE MANDOS.................................................................................................. 8 5. ANTES DEL PRIMER USO........................
ESPAÑOL 1. 3 INFORMACIÓN SOBRE SEGURIDAD Antes de instalar y utilizar el aparato, lea atentamente las instrucciones facilitadas. El fabricante no se hace responsable de lesiones o daños producidos como resultado de una instalación o un uso incorrectos: Conserve siempre estas instrucciones en lugar seguro y accesible para futuras consultas. 1.
www.aeg.com • • • • • • • • necesario mantener alejados a los niños de menos de 8 años salvo que estén bajo supervisión continua. Utilice siempre guantes de horno cuando introduzca o retire accesorios o utensilios refractarios. Antes de realizar tareas de mantenimiento, desenchufe el aparato de la red eléctrica. Asegúrese de que el aparato está desconectado antes de reemplazar la lámpara con el fin de impedir que se produzca una descarga eléctrica.
ESPAÑOL 2.2 Conexión eléctrica ADVERTENCIA! Riesgo de incendios y descargas eléctricas. • Todas las conexiones eléctricas deben realizarlas electricistas cualificados. • El aparato debe conectarse a tierra. • Asegúrese de que los parámetros de la placa de características son compatibles con los valores eléctricos del suministro eléctrico. • Utilice siempre una toma con aislamiento de conexión a tierra correctamente instalada. • No utilice adaptadores de enchufes múltiples ni cables prolongadores.
www.aeg.com • • • • • – No ponga agua directamente en el aparato caliente. – No deje platos húmedos ni comida en el aparato una vez finalizada la cocción. – Preste especial atención al desmontar o instalar los accesorios. La pérdida de color del esmalte o el acero inoxidable no afecta al rendimiento del aparato. Utilice una bandeja honda para pasteles húmedos. Los jugos de las frutas podrían ocasionar manchas permanentes. Este aparato está diseñado exclusivamente para cocinar.
ESPAÑOL • Corte el cable eléctrico cerca del aparato y deséchelo. • Retire el pestillo de la puerta para evitar que los niños o las mascotas queden atrapados en el aparato. 7 2.8 Asistencia • Para reparar el aparato, póngase en contacto con un centro de servicio autorizado. • Utilice solamente piezas de recambio originales. 3. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO 3.
www.aeg.com Los utensilios de cocción al vapor drenan el agua de condensación de los alimentos durante la cocción al vapor. Utilícelos para preparar alimentos que no deben estar en el agua durante la cocción (p. ej., verduras, pedazos de pescado, pechugas de pollo). El ajuste no es adecuado para alimentos que deban remojarse en agua, p. ej., arroz, polenta, pasta. Utensilios de cocción al vapor Un recipiente para alimentos perforado y otro sin perforar. 4. PANEL DE MANDOS 4.
ESPAÑOL Sensor 6 7 8 Función Comentario Tecla Abajo Para desplazarse hacia abajo en el menú. Tecla Arriba Para desplazarse hacia arriba en el menú. OK Para confirmar la selección o el ajuste. Teclas Atrás Para retroceder un nivel en el menú. Para mostrar el menú principal, toque el sensor durante 3 segundos. 9 9 Funciones adicio- Para programar distintas funciones.
www.aeg.com Símbolo Función Indicación Tiempo La pantalla indica cuánto tiempo debe funcionar la función de cocción. Pulse y simultáneamente para restablecer la hora. Cálculo El aparato calcula el tiempo de cocción necesario. Indicador de calentamien- La pantalla muestra la temperatura del to aparato. Indicador De Calentamiento Rápido La función está activada. Reduce el tiempo de calentamiento.
ESPAÑOL Dureza agua 11 Depósito de calcio (mmol/l) Depósito de calcio Clasificación (mg/l) del agua Clase dH 2 7 - 14 1.3 - 2.5 50 - 100 Semidura 3 14 - 21 2.5 - 3.8 100 - 150 Dura 4 más de 21 más de 3,8 más de 150 Muy dura Cuando la dureza del agua supere los valores de la tabla, llene el compartimento de agua con agua embotellada. Tira de prueba Dureza del agua 1 1. Ponga la tira de cambio de cuatro colores suministrada con los utensilios de cocción al vapor en el horno. 2.
www.aeg.com Símbolo Elemento del menú Aplicación Recetas Contiene una lista de los programas automáticos. Favoritos Contiene una lista de los programas de cocción favoritos creados por el usuario. Limpieza Contiene una lista de los programas de limpieza. Ajustes Básicos Se usa para ajustar la configuración del aparato. Platos Especiales Contiene una lista de funciones de cocción adicionales. VarioGuide Contiene los ajustes del horno recomendados para una amplia selección de platos.
ESPAÑOL Símbolo 13 Submenú Descripción Tono De Teclas Activa y desactiva el tono de los campos táctiles. El tono del mando táctil de Encendido/Apagado no se puede desactivar. Tonos Alarma/Error Activa y desactiva los tonos de alarma. Dureza agua Para ajustar el nivel de dureza del agua (1 - 4). Aviso De Limpieza Le recuerda que tiene que limpiar el aparato. Modo DEMO Código de activación/desactivación: 2468 Asistencia Muestra la configuración y la versión del software.
www.aeg.com Función de cocción Aplicación Pizza Para hornear alimentos en un nivel, con dorado intenso y base crujiente. Ajuste la temperatura entre 20 y 40 °C menos que para la función: Bóveda/ Calor inferior. Bóveda/Calor inferior Para hornear y asar alimentos en una posición de bandeja. Congelados Para productos precocinados como patatas fritas, porciones de patata o rollitos de primavera crujientes. Grill Para asar al grill alimentos de poco espesor y tostar pan.
ESPAÑOL 15 6.5 Platos Especiales Función de cocción Aplicación Mantener Caliente Para mantener calientes los alimentos. Calentar Vajilla Para precalentar platos antes de servir. Conservar Para preparar conservas de verduras como encurtidos. Secar Para secar rodajas de fruta (como manzanas, ciruelas o melocotones) y verduras (como tomates, calabacines o champiñones).
www.aeg.com 6.6 Submenú para: VarioGuide Categoría de alimento: Pescado/Marisco Plato Alitas de pollo, frescas Plato Pescado al horno Barritas De Pescado Alitas de pollo, congeladas Filetes de pescado finos Muslos de pollo, frescos Filetes de pescado gruesos Pescado Pollo Filete pescado congelado Pechuga de pollo pochada Pescado entero pequeño Pollo, 2 mitades Pollo entero Pescado entero, al vapor Pato entero - Pescado pqño.
ESPAÑOL Plato Plato Liebre • Pata de liebre • Lomo de liebre • Lomo de liebre Salchichas Finas Costillas Cod.
www.aeg.
ESPAÑOL Plato Pan Plato Roscón Hinojo - Pan Blanco Alcachofas - Bizcocho De Frutos Secos Remolacha - Salsifí Negro - Colinabo, Tiras - Alubias Blancas - Repollo - Pan Negro Pan De Centeno Pan Integral Pan Sin Levadura Pan/Rollitos congelados Categoría de alimento: Verduras Plato Brécol, En Cogollos - Categoría de alimento: Guarniciones Plato Patatas fritas finas - Patatas fritas gruesas - - Patatas fritas, congeladas - Brécol, entero Coliflor, En Cogollos - Croquetas - Porci
www.aeg.com Cuando sea necesario cambiar el peso o la temperatura interna del plato, utilice o para ajustar los nuevos valores. 6.7 Activación de una función de cocción 1. Encienda el aparato. 2. Pulse para confirmar. 3. Ajuste la temperatura. 4. Pulse para confirmar. 6.8 Cocción al vapor La tapa del compartimento de agua está en el panel de control. ADVERTENCIA! Use únicamente agua de grifo filtrada. No utilice agua filtrada (desmineralizada) ni destilada. No utilice otros líquidos.
ESPAÑOL Para activar la función, mantenga pulsado 3 segundos. El indicador de calentamiento alterna. 21 emplearse para mantener calientes los alimentos. 6.11 Calor residual Al desactivar el aparato la pantalla mostrará el calor residual. El calor puede 7. FUNCIONES DEL RELOJ 7.1 Tabla de funciones del reloj Función de reloj Aplicación Avisador Para programar una cuenta atrás (máx. 2 h 30 min). Esta función no influye en el funcionamiento del horno.
www.aeg.com que se busca y el símbolo correspondiente. 3. Pulse o para programar la hora correspondiente. 4. Pulse para confirmar. Al finalizar el tiempo programado sonará una señal. El aparato se apaga. La pantalla mostrará un mensaje. 5. Pulse cualquier símbolo para desactivar la señal. 3. Ajuste la temperatura a un valor superior a los 80 °C. 4. Toque repetidamente hasta que la pantalla muestre: Calentar y Mantener. 5. Pulse para confirmar. Cuando la función termine, sonará una señal.
ESPAÑOL 23 9. USO DE LOS ACCESORIOS ADVERTENCIA! Consulte los capítulos sobre seguridad. 3. Inserte la clavija del sensor de alimentos en el conector situado en la parte delantera del aparato. 9.1 Sensor de alimentos El sensor de alimentos mide la temperatura en el interior del alimento. Cuando el alimento alcanza la temperatura programada, el aparato se apaga. Se deben ajustar dos temperaturas: • la temperatura del horno (mínimo 120 °C), • la temperatura interna del alimento.
www.aeg.com ADVERTENCIA! Hay riesgo de quemaduras porque el sensor de alimentos se calienta. Tenga mucho cuidado al desconectarla y retirarla del alimento. Categoría de alimento: estofado 1. Encienda el horno. 2. Coloque la mitad de los ingredientes en una bandeja de horneado. 3. Inserte la punta del sensor de alimentos exactamente en el centro de la cazuela. El sensor de alimentos debe mantenerse estable en un lugar durante el horneado. Para conseguirlo, utilice un ingrediente sólido.
ESPAÑOL 25 Parrilla y bandeja / bandeja honda juntas: Posicione la bandeja / bandeja honda entre las guías del carril de apoyo y la parrilla en las guías de encima. Bandeja / Bandeja honda: Posicione la bandeja / bandeja honda entre las guías del carril de apoyo. Las pequeñas hendiduras en la parte superior incrementan la seguridad. Las hendiduras también son dispositivos anti-vuelco. El borde elevado que rodea la bandeja evita que los utensilios de cocina resbalen de la parrilla. 10.
www.aeg.com 10.2 Uso del bloqueo de seguridad para niños iniciará la función de cocción programada. Cuando está activado el bloqueo de seguridad para niños, no se puede activar el aparato. 1. Toque para activar la pantalla. y simultáneamente 2. Toque hasta que aparezca un mensaje en la pantalla. Para desactivar la función de bloqueo de seguridad para niños, repita el paso 2. 10.3 Tecla De Bloqueo Esta función impide que se produzca accidentalmente un cambio de la función de cocción.
ESPAÑOL Cuando termina la función, la pantalla vuelve al brillo nocturno. 10.7 Ventilador de enfriamiento 27 marcha automáticamente para mantener frías las superficies del aparato. Si se desactiva el aparato, el ventilador puede seguir funcionando hasta que se enfríe. Cuando el aparato funciona, el ventilador de refrigeración se pone en 11. CONSEJOS ADVERTENCIA! Consulte los capítulos sobre seguridad.
www.aeg.com Puede preparar un menú completo en una sola operación. Para cocinar correctamente cada plato, utilice los que tengan tiempos de cocción prácticamente iguales. Llene el compartimento de agua hasta el nivel máximo. Coloque los alimentos en los utensilios de cocina adecuados y después en las parrillas. Ajuste la distancia entre los utensilios de cocina para que el vapor pueda circular. • Con esta función puede esterilizar recipientes (por ejemplo, biberones).
ESPAÑOL 29 Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Espárragos, verdes 99 15 - 25 2 Espárragos, blan- 99 cos 25 - 35 2 Espinacas frescas 99 15 - 20 2 Tomates pelados 99 10 2 Alubias blancas 99 25 - 35 2 Repollo 99 20 - 25 2 Calabacín en rodajas 99 15 - 25 2 Judías blanquea- 99 das 20 - 25 2 Verduras blanqueadas 99 15 2 Legumbres secas, en remojo (proporción agua/legumbres 2:1) 99 55 - 65 2 Arvejas (pimientos kaiser) 99 20 - 30 2 Repollo bla
www.aeg.
ESPAÑOL Frutas Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Manzanas en rodajas 99 10 - 15 2 Bayas calientes 99 10 - 15 2 Compota de frutas 99 20 - 25 2 Chocolate fundido 99 10 - 20 2 Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Trucha, aprox. 250 g 85 20 - 30 2 Gambas, frescas 85 20 - 25 2 Gambas, congeladas 85 30 - 40 2 Filetes de salmón 85 20 - 30 2 Trucha asalmona- 85 da, aprox.
www.aeg.com Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Salchichas finas 80 15 - 20 2 Salchicha de ternera de Baviera (salchicha blanca) 80 20 - 30 2 Salchicha Viena 80 20 - 30 2 Huevos Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Huevos duros 99 18 - 21 2 Huevos cocidos 99 12 - 13 2 Huevos pasados por agua 99 10 - 11 2 11.
ESPAÑOL Alimento Grill + Turbo (primer paso: cocinar la carne) Vapor Solo (segundo paso: añadir las verduras) Temperatura (°C) Ternera 180 asada, 1 kg Arroz, verdura 33 Tiempo (min) Posición de la parrilla Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla 50 - 60 carne: 1 99 30 - 40 carne: 1 verduras: 3 11.
www.aeg.com Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Pastel de carne, sin cocinar, 500 g 180 30 - 40 2 Redondo ahumado 160 - 180 de cerdo, 600 - 1.000 g (poner en remojo 2 horas) 60 - 70 2 Pollo, 1.000 g 180 - 210 50 - 60 2 Pato, 1.500 - 2.000 g 180 70 - 90 2 Ganso, 3.
ESPAÑOL • Los pasteles y los hojaldres que se hornean a niveles diferentes no se doran de manera uniforme al principio. Si ocurre esto, no cambie el ajuste de temperatura. Las diferencias se compensarán durante el horneado. 35 • Las bandejas pueden torcerse en el horno durante el horneado. Las distorsiones desaparecen cuando las bandejas se enfrían de nuevo. 11.9 Consejos para hornear Resultado Posible causa Solución La base de la tarta no se ha dorado lo suficiente.
www.aeg.com 11.
ESPAÑOL Alimento Función Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla 1. 2. 1 Pan (pan de Bóveda/Calor centeno): inferior 1. Primera parte del proceso de horneado. 2. Segunda parte del proceso de horneado. 1. 2.
www.aeg.
ESPAÑOL Alimento Función Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Lasaña Bóveda/Calor inferior 180 - 200 25 - 40 1 Verduras al gra- Grill + Turbo 170 - 190 15 - 35 1 Baguetes cubiertas de queso fundido Turbo 160 - 170 15 - 30 1 Dulces horneados Bóveda/Calor inferior 180 - 200 40 - 60 1 Pescado al horno Bóveda/Calor inferior 180 - 200 30 - 60 1 Verduras rellenas Turbo 160 - 170 30 - 60 1 tén1) 1) Precaliente el horno. 11.
www.aeg.com Tartas / pastas / pan en bandejas Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Buñuelos / Bollos rellenos de crema 160 - 1801) Pastel Streusel, seco 150 - 160 Posición de la parrilla 2 posiciones 3 posiciones 25 - 45 1/4 - 30 - 45 1/4 - 1) Precaliente el horno.
ESPAÑOL 41 11.
www.aeg.com 11.
ESPAÑOL Cordero Alimento Cantidad (kg) Función Temperatura Tiempo (°C) (min) Posición de la parrilla Pata de cordero / Cordero asado 1 - 1.5 Grill + Turbo 150 - 170 100 - 120 1 Espalda de cordero 1 - 1.
www.aeg.com 11.17 Grill • Precaliente siempre el horno en vacío con la función de grill durante 5 minutos. • Hornee al grill con el ajuste máximo de temperatura. • Coloque la rejilla en el nivel recomendado en la tabla de uso. • La grasera debe ir siempre en el primer nivel inferior. • Cocine al grill solo trozos de carne o pescado poco gruesos. PRECAUCIÓN! Hornee al grill con la puerta del horno siempre cerrada.
ESPAÑOL Alimento Temperatura (°C) 45 Tiempo (min) Posición de la parrilla Pizza americana con- 190 - 210 gelada 20 - 25 2 Pizza refrigerada 210 - 230 13 - 25 2 Pizzetas congeladas 180 - 200 15 - 30 2 Patatas fritas, finas 190 - 210 15 - 25 3 Patatas fritas gruesas 190 - 210 20 - 30 3 Porciones/Croquetas 190 - 210 20 - 40 3 Patatas Asadas Con Cebolla 210 - 230 20 - 30 3 Lasaña / Canelones frescos 170 - 190 35 - 45 2 Lasaña / Canelones congelados 160 - 180 40 - 60 2 Ques
www.aeg.com Los 10 primeros minutos puede ajustar una temperatura del horno entre 80 °C y 150 °C. El valor por defecto es de 90 °C. Una vez ajustada la temperatura, el horno sigue cocinando a 80 °C. No utilice esta función para las aves. Cocine siempre sin tapar cuando utilice esta función. 2. Coloque la carne junto con la bandeja honda caliente en el horno en la parrilla. 3. Introduzca la sonda térmica en la carne. 4.
ESPAÑOL 47 Frutas con hueso Alimento Temperatura (°C) Tiempo de cocción Continuar la cochasta que empiecen ción a 100 °C (min) a subir burbujas (min) Peras/Membrillos/ Ciruelas 160 - 170 35 - 45 Alimento Temperatura (°C) Tiempo de cocción Continuar la cochasta que empiecen ción a 100 °C (min) a subir burbujas (min) Zanahorias1) 160 - 170 50 - 60 5 - 10 Pepinos 160 - 170 50 - 60 - Encurtidos variados 160 - 170 50 - 60 5 - 10 Colinabos/Guisantes/Espárragos 160 - 170 50 - 60 15 - 20
www.aeg.com Alimento Temperatura (°C) Tiempo (h) Albaricoques 60 - 70 Manzana en rodajas Peras Posición de la parrilla 1 posición 2 posiciones 8 - 10 3 1/4 60 - 70 6-8 3 1/4 60 - 70 6-9 3 1/4 11.22 Pan Se recomienda no precalentar.
ESPAÑOL Cerdo Temperatura interna del alimento (°C) Menos Medio Más Jamón, Asado 80 84 88 Chuletas (lomo), Lomo de cerdo ahumado, Lomo ahumado, escalfado 75 78 82 Ternera Temperatura interna del alimento (°C) Menos Medio Más Ternera asada 75 80 85 Codillo de ternera 85 88 90 Carnero / Cordero Temperatura interna del alimento (°C) Menos Medio Más Pata de carnero 80 85 88 Lomo de carnero 75 80 85 Pata de cordero, Cordero asado 65 70 75 Carne de caza Temperatura intern
www.aeg.
ESPAÑOL Alimento Contenedor (Gastronorm) Cantidad (g) Posición de la parrilla Tempera- Tiempo tura (°C) (min) Comentarios Brécol1) 1 x 1/2 perforado máx. 3 99 15 - 18 Coloque la bandeja en la primera posición. 2 x 1300 2y4 99 Hasta que la temperatura en el punto más frío alcance 85 °C. Coloque la bandeja en la primera posición. Guisantes 2 x 1/2 percongelados forado 51 1) Precaliente el horno 5 minutos. 12. MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA ADVERTENCIA! Consulte los capítulos sobre seguridad.
www.aeg.com 2. Tire del extremo delantero del carril de apoyo para separarlo de la pared. 3. Extraiga los soportes de la suspensión posterior. Coloque los carriles laterales en el orden inverso. 12.4 Limpieza Vapor Quite manualmente toda la suciedad que pueda. Retire los accesorios y el carril de apoyo para limpiar las paredes laterales. Las funciones de limpieza de vapor permiten la limpieza a vapor del interior del aparato.
ESPAÑOL Esto puede afectar negativamente a la calidad del vapor, al funcionamiento del generador de vapor y a la calidad de la comida. Para evitarlo, limpie el circuito generador de vapor de residuos. Retire todos los accesorios. Seleccione la función en el menú: Limpieza. La interfaz de usuario le guía por el procedimiento. La duración del procedimiento completo es de unas 2 horas. La luz de esta función está apagada. 1. Asegúrese de que el compartimento de agua está vacío. . 2. Pulse 3.
www.aeg.com 12.9 Vaciado Del Depósito Retire todos los accesorios. La función de limpieza elimina el agua residual del compartimento de agua. Utilice la función después de la cocción con vapor. Seleccione la función en el menú: Limpieza. La interfaz de usuario le guía por el procedimiento. La duración de la función es de unos 6 minutos. La luz de esta función está apagada. 1. Coloque la bandeja en la primera posición. . 2. Pulse Retire la bandeja al final del procedimiento. 12.
ESPAÑOL 9. Limpie el panel de cristal con agua y jabón. Seque el panel de cristal con cuidado. Una vez terminada la limpieza, realice los pasos anteriores en orden inverso. Introduzca primero el panel más pequeño y luego el de mayor tamaño y la puerta. ADVERTENCIA! Asegúrese de que los cristales se introducen en la posición correcta para evitar el sobrecalentamiento de la superficie de la puerta. 12.11 Cambio de la bombilla Coloque un paño en el fondo del interior del horno.
www.aeg.com Problema Posible causa Solución El horno no calienta. El horno está apagado. Encienda el horno. El horno no calienta. El reloj no está en hora. Ajuste la hora. El horno no calienta. No se han configurado los ajustes necesarios. Asegúrese de que los ajustes sean correctos. El horno no calienta. La desconexión automática está activada. Consulte el apartado "Desconexión automática". El horno no calienta.
ESPAÑOL Problema Posible causa Solución El procedimiento de descalcificación se interrumpe antes de que termine. El usuario ha detenido la función. Repita el procedimiento. No hay agua en la bandeja honda después del procedimiento de descalcificación. No se ha llenado el compartimento de agua hasta el nivel máximo. Compruebe si hay agente desincrustante / agua en el cuerpo del compartimento de agua. Repita el procedimiento.
www.aeg.com retire la placa de características de la cavidad del aparato. Es conveniente que anote los datos aquí: Modelo (MOD.) ......................................... Número de producto (PNC) ......................................... Número de serie (S.N.) ......................................... 14. EFICACIA ENERGÉTICA 14.1 Ficha de producto e información según EU 65-66/2014 Nombre del proveedor AEG Identificación del modelo BSE782220B Índice de eficiencia energética 80.
ESPAÑOL 59 Cocción con ventilador En la medida de lo posible, utilice las funciones de cocción con ventilador para ahorrar energía. Cocción con la bombilla apagada Desactive la bombilla durante la cocción y actívela únicamente cuando la necesite. Calor residual En algunas funciones del horno, si está activado un programa con selección de tiempo Duración o Hora De Fin y el tiempo de cocción es superior a 30 minutos, las resistencias se desactivan automáticamente un 10% antes.
867336600-A-052017 www.aeg.
