Recipe Book

• 300 g gulrøtter
• 300 g kålrot
• 300 g blomkål
• 200 g paprika
Ingredienser til cappuccino kake:
• 100 g mykt smør
• 90 g sukker
• 2 eggeplommer
• frøene fra en vaniljestang
• 2 ss pulverkaffe (oppløst i 50 ml varmt
vann)
• 2 eggehviter
• 50 g hvetemel
• 50 g maismel
• 1/2 ts bakepulver
Fremgangsmåte:
Krydre svinekjøttet med salt, pepper,
paprika og karri. Brun det godt på alle
sider og legg kjøttet over i en ildfast
form. Sett bollene på rist i stekeovnen og
start programmet. Ha ris og litt salt og
vann i en skål. Forbered den dampede
cappuccino kaken. Bland smør og sukker
sammen. Tilsett eggeplommer, vaniljefrø
og kaffe. Pisk eggehviten stiv sammen
med to klyper salt. Vend mel, maisenna,
bakepulver og piskede eggehviter
forsiktig inn i smørblandingen. Ha
blandingen i små smurte former eller
kopper. Forbered grønnsakene. Rens
gulrøttene og del dem i staver. Skrell
kålroten og del den i staver. Skyll
blomkålen og del den i buketter. Vask
paprikaen, ta ut kjernene og skjær den i
strimler. Legg alle grønnsakene i en
dampform.
Forberedelse:
Etter 40 minutter setter du de klargjorte
rettene inn i ovnen sammen med
kammen av svin, og fortsetter
tilberedningen i ytterligere 40 minutter.
Kjøttsaften i stekeformen er fin å bruke
som basis til en deilig saus med crème
fraîche eller vin.
• Tid i produktet (min): 40
• Brettplassering: 1 + 4
12.2 Dampoppskrift 2:
For 4-6 personer.
Posjert kyllingbryst med grønnsaksris og
blomkålterte. Vaniljeterte med jordbær
til dessert.
Ingredienser til posjert kyllingbryst:
• 4 – 6 kyllingfileter
• salt, pepper, paprika og karripulver
Ingredienser til blomkålterten:
• 300 g blomkål
• 50 g revet ost
• 2 egg
• 50 ml kremfløte
• salt, muskatnøtt
• smør til formene
Ingredienser til risen:
• 200 g langkornet ris
• 50 g villris
• salt, pepper
• 400 ml kraft
• 1 liten rød paprika
• 1 liten boks mais (150 g)
Ingredienser til vaniljeterte med
jordbær:
• 200 ml melk
• 200 ml kremfløte
• frøene av en vaniljestang
• 2 eggeplommer
• 3 egg
• 50 g sukker
• 300 g jordbær
• 2 ss pistasjnøtter
Fremgangsmåte:
Vask og tørk kyllingfiletene. Krydre med
salt, pepper, paprika og karri og legg
filetene i en stekeform. Del blomkålen i
buketter, damp dem i 25 minutter og
kjør dem til puré i en kjøkkenmaskin.
Tilsett revet ost, egg og kremfløte og
krydre med salt og muskatnøtt. Ha
blomkålblandingen i 6 små, godt smurte
terteformer. Klargjør risen. Legg
langkornet ris, villris, salt, pepper,
grønnsakskraft og vann i en bolle og la
blandingen stå i en halvtime. Skjær
imens den røde paprikaen i små
terninger og tilsett i risen. Klargjør
vaniljeterten med jordbær. Bland
eggeplommer og egg med sukkeret.
Tilsett frø fra vaniljestangen. Tilsett melk
og kremfløte og bland godt. Fyll
blandingen i kopper eller glass, 2/3 fulle.
Forberedelse:
Sett alle rettene på ovnsristen i
stekeovnen (nivå 1 og 4) og start
programmet. Tilberedningstiden er 40
minutter. La vaniljeterten avkjøles etter at
NORSK
25