Recipe Book

• 650 g hvetemel
• 20 g gjær
• 200 ml melk
• 40 g sukker
• 5 g salt
• 5 eggeplommer
• 200 g mykt smør
Ingredienser til fyllet:
• 250 g hakkede valnøtter
• 20 g strøkavring
• 1 teskje malt ingefær
• 50 ml melk
• 60 g honning
• 30 g smeltet smør
• 20 ml rom
Ingredienser til glasuren:
• 1 eggeplomme
• litt melk
• 50 g brunede mandelskiver
Fremgangsmåte:
Sikt melet i bakebollen og lag en
fordypning i midten. Kutt opp gjæren i
terninger, plasser den i hullet med
melken og litt av sukkeret og melet fra
kantene, strø mel over. La det heve på et
varmt sted til melet som er strødd på før
første heving sprekker opp. Tilsett resten
av sukkeret på kanten av melet. Kna alle
ingrediensene til en jevn gjærdeig. La
deigen heve på et varmt sted til dobbelt
størrelse. Bland sammen alle
ingrediensene til fyllet. Del deigen i tre
like store stykker og kjevle dem ut til
lange rektangler. Ta på en tredjedel av
fyllet på hvert bit og rull deretter
deigene sammen. Lag en flette av de tre
deigstykkene. Pensle overflaten av
fletten med en blanding av eggeplomme
og melk og strø skivede mandler over.
• Tid i produktet (min): 55
• Brettplassering: 3
8.5 Mørdeig:
Ingredienser til deigen:
• 750 g hvetemel
• 30 g gjær
• 400 ml melk
• 10 g sukker
• 15 g salt
• 1 egg
• 100 g mykt smør
Ingredienser til glasuren:
• 1 eggeplomme
• litt melk
Fremgangsmåte:
Sikt melet i bakebollen og lag en
fordypning i midten. Skjær opp gjæren
og legg den i fordypningen. Rør inn med
melken, noe av sukkeret og noe av melet
fra rundt kanten, dryss med mel, la den
heve på et lunt sted til melet som er
drysset over fordeigen viser sprekker.
Tilsett resten av sukkeret, saltet, eggene
og smøret på kanten av melet. Kna alle
ingrediensene til en jevn gjærdeig. La
deigen heve på et varmt sted til dobbelt
størrelse. Vei deretter ut tre ilke store
biter deig og form den enkelte av dem til
et rep. Flett de tre repene sammen. Dekk
til og la heve i en halv time til. Dekk til
fletten med en blanding av eggeplomme
og melk og sett i ovnen.
• Tid i produktet (min): 50
• Brettplassering: 3
9.
GRØNNSAKER
9.1 Middelhavsgrønnsaker:
For 2-4 personer.
Ingredienser:
• 200 g squash
• 1 rød paprika
• 1 grønn paprika
• 1 gul paprika
• 100 g sopp
• 2 løk
• 150 g cherrytomater
• grønne og svarte oliven
Fremgangsmåte:
Vask og skjær opp grønnsakene i biter.
Skrell løken og skjær den i strimler. Ha
grønnsakene i en glassform. Sett
matretten i produktet. Skjær olivenene i
skiver. Etter steking krydrer du
grønnsakene med salt, pepper, basilikum
og oregano etter smak.
• Tid i produktet (min): 25
• Brettplassering: 3
www.aeg.com22