Recipe Book

sprekker. Tilsett resten av sukkeret,
eggeplommene og saltet på kanten av
melet. Kna alle ingrediensene til en jevn
gjærdeig. La deigen heve på et varmt
sted til dobbelt størrelse. Kjevle ut
deigen, legg den på et smurt stekebrett
og la den heve på nytt. Ha smør, sukker
og kanel i en bolle og rør det sammen.
Tilsett melet og kna det sammen, slik at
du lager en smulet blanding. Bre smøret
utover den hevede deigen. Fordel
strøsselblandingen jevnt utover deigen.
• Tid i produktet (min): 35
• Brettplassering: 3
7.17 Formkake:
Ingredienser:
• 5 egg
• 340 g sukker
• 100 g smeltet smør
• 360 g hvetemel
• 1 pakke bakepulver (ca.15 g)
• 1 pakker vaniljesukker (ca 8 g)
• 1 klype salt
• 200 ml kaldt vann
Andre:
• Rund bakeform, 28 cm, svart, med
bakepapir i bunnen
Fremgangsmåte:
Ha sukker, egg, vaniljesukker og salt i en
bakebolle og rør det sammen i 5
minutter. Deretter ha smeltet smør i
blandingen og bland inn. Tilsett mel med
bakepulver blandet i og bland det i den
kremede blandingen og rør inn til slutt
kaldt vann og bland alt godt sammen.
Hell blandingen i bakeformen, jevn den
ut og sett i stekeovnen.
• Tid i produktet (min): 55
• Brettplassering: 1
7.18 Kremet eplepai:
Ingredienser:
• 2 plater original sveitsisk butterdeig
(kjevlet til firkantet leiv)
• 50 g malte hasselnøtter
• 1,2 kg epler
• 3 egg
• 300 ml kremfløte
• 70 g sukker
Fremgangsmåte:
Sett butterdeigen på et godt smurt
stekebrett og stikk over hele bunnen
med en gaffel. Spre hasselnøttene jevnt
over det hele. Skrell epler, ta ut kjernene
og skjær i 12 skiver. Spre skivene jevnt
utover butterdeigen. Bland egg, krem,
sukker og vaniljesukker godt sammen og
legg over eplene.
• Tid i produktet (min): 45
• Brettplassering: 1
7.19 Sveitsisk gulrotkake:
Ingredienser til deigen:
• 4 eggehviter
• 1 klype salt
• 80 g melis
• 120 g sukker
• 200 g finraspede gulrøtter
• 200 g finmalte mandler
• 1 sitron, saft og revet skall
• 1 ts kirsebærlikør
• 1/2 ts kanel
• 60 g hvetemel
• 1/2 ts bakepulver
Ingredienser til fyllet:
• 150 g melis
• 1 ts kirsebærlikør
• 12 dekorative marsipangulrøtter
• malte hasselnøtter
• 1/2 ts bakepulver
Andre:
• Rund kakeform, 26 cm i diameter,
smurt og med bakepapir i bunnen.
Fremgangsmåte:
Pisk eggehviter og salt til det dannes
topper, tilsett melis og pisk det hvitt
samen med egg. Bland eggeplomme og
sukker til en krem og tilsett de andre
ingrediensene. Tilsett en fjerdedel av
den piskede eggehviten med
eggeplomme og deretter bland forsiktig
resten av den piskede eggehviten med
blandingen. Hell deigen i den klargjorte
stekeformen og glatt ut deigen.
• Tid i produktet (min): 55
• Brettplassering: 3
Etter steking:
La kaken avkjøle seg. Vi anbefaler at
forberedelsene utføres én til to dager i
forveien og at det dekkes til i
kjøleskapet. For det andre laget med
glasur – bland melis med kirsebærlikør.
www.aeg.com
20