Recipe Book

• Tid i produktet (min): 20
• Brettplassering: 3
6.6 Tyrkisk borek m/feta:
Ingredienser:
• 400 g fetaost
• 2 egg
• 3 ss hakket bladpersille
• svart pepper
• 80 ml olivenolje
• 375 g filodeig
Fremgangsmåte:
Bland fetaost, egg, persille og pepper.
Dekk til filodeigen med et fuktig klede,
så den ikke tørker ut. Legg 4 flak oppå
hverandre, og pensle hver av dem lett
med olje. Skjær i fire strimler, ca.7 cm
lange. Legg 2 toppede ss fetablanding i
hjørnet av hver strimmel og brett
strimmelen diagonalt sammen til en
trekant. Legg strimlene opp-ned på et
stekebrett og pensle med olje.
• Tid i produktet (min): 25
• Brettplassering: 3
6.7 Geitost-grateng:
Ingredienser til butterdeigen:
• 125 g hvetemel
• 60 ml olivenolje
• 1 klype salt
• 3 – 4 ss kaldt vann
Ingredienser til fyllet:
• 1 ss olivenolje
• 2 løk
• salt og pepper
• 1 ts hakket timian
• 125 g ricotta
• 100 g geitost
• 2 ss oliven
• 1 egg
• 60 ml kremfløte
Andre:
• Sort kakeform, smurt, diameter på 28
cm
Fremgangsmåte:
Ha i mel, olivenolje og salt i en
blandebolle og bland til deigen ser ut
som brødsmuler. Tilsett vannet og kna til
en deig. Sett deigen i kjøleskapet i noen
timer. Kjevle ut deigen og legg den i den
smurte kakeformen. Prikk deigen med en
gaffel. Ha 1 ss olivenolje i en stekepanne.
Skrell løk, skjær de i tynne skiver og
damp de i olje i ca.30 minutter i en
panne under lokk. Krydre med salt og
pepper og bland inn 1/2 ts hakket
persille. La løken avkjøles litt, og spre
den deretter utover deigen. Spre
deretter ricottaen og geitosten på
toppen og tilsett oliven. Strø 1/2 ts
hakket timian på toppen. For å lage
fyllet, pisk sammen eggene og fløten.
Hell fyllet over paien.
• Tid i produktet (min): 45
• Brettplasseringer: 1
7.
KAKER OG TEBRØD
7.1 Mandelkake:
Ingredienser til deigen:
• 5 egg
• 200 g sukker
• 100 g marsipan
• 200 ml olivenolje
• 450 g hvetemel
• 1 spiseskje kanel
• 1 pakke bakepulver (ca.15 g)
• 50 g hakkede pistasjnøtter
• 125 g malte mandler
• 300 ml melk
Ingredienser til fyllet:
• 200 g aprikossyltetøy
• 5 spiseskjeer melis
• 1 ts kanel
• 2 ss varmt vann
• mandelflarn
Andre:
• 28 cm bakeform
Fremgangsmåte:
Pisk sammen egg, sukker og marsipan i 5
minutter, tilsett deretter langsomt
olivenoljen til eggeblandingen. Sikt
melet, kanelen og bakepulveret, bland
deretter inn de hakkede pistasjnøttene
og hakkede mandlene i melet. Skjær
deretter forsiktig inn i eggeblandingen,
sammen med melken. Ha i kakeformen
når bunnen er strødd med strøkavring.
• Tid i produktet (min): 70
• Brettplassering: 2
www.aeg.com
14