Recipe Book

10. PRATO DE OVOS NO FORNO
10.1 Prato de ovos no forno
Ingredientes:
• 3 ovos
• 100 ml de leite
• 50 ml de natas
• sal, pimenta, noz moscada
• salsa, picada
Preparação:
Misture bem os ovos, o leite e as natas.
Não bata. Em seguida, tempere e
acrescente a salsa picada. Verta para
formas de vidro ou porcelana, untadas.
• Tempo no aparelho: 30 minutos
• Posição da prateleira: 3
Depois de cozer: retire o preparado de
ovos das formas e corte em pequenos
cubos ou losangos.
10.2 Flan de caramelo
Ingredientes para a mistura:
• 100 g de açúcar
• 100 ml de água
• 500 ml de leite
• 1 vagem de baunilha
• 100 g de açúcar
• 2 ovos
• 4 gemas de ovo
Outros:
• 6 formas pequenas para soufflé
Preparação:
Coloque 100 g de açúcar num tacho e
derreta até se transformar em caramelo
castanho claro. Em seguida, adicione a
água cuidadosamente (cuidado: existe o
risco de queimaduras) e aqueça até
ferver. Cozinhe até ponto de xarope e
verta imediatamente para as 6 formas
pequenas para soufflé, de modo a cobrir
o fundo com caramelo. Coloque o leite
num tacho, corte a vagem de baunilha a
meio e utilize uma faca para retirar as
sementes e adicioná-las ao leite. Aqueça
o leite até cerca de 90 °C. (Não deixe
ferver.) Misture os ovos e as gemas com
100 g de açúcar. (Não chegue ao ponto
de castelo.) Adicione o leite morno
lentamente à mistura ovo-açúcar. Em
seguida, coloque nas formas.
• Tempo no aparelho: 40 minutos
• Posição da prateleira: 2
10.3 Pudim de coco
Ingredientes:
• 250 ml de leite
• 370 g de leite de coco
• 6 ovos
• 120 g de açúcar
• 1 lata de mangas, escorridas e
transformadas em puré
Outros:
• 6 tacinhas para pudim
Preparação:
Misture o leite com o leite de coco. Bata
ligeiramente os ovos com o açúcar e
adicione ao leite de coco. Encha as
tacinhas de pudim com a mistura. Após a
cozedura, vire-as e decore com as
mangas.
• Tempo no aparelho: 40 minutos
• Posição da prateleira: 2
11.
GUARNIÇÕES
11.1 Arroz de legumes
Ingredientes:
• 200 g de arroz agulha
• 50 g de arroz selvagem
• sal e pimenta
• 1 pimento vermelho pequeno
• 400 ml de caldo
Depois de cozer:
• 1 lata pequena de milho doce (150 g)
Preparação:
Coloque o arroz agulha, o arroz
selvagem, o sal, a pimenta, o caldo de
legumes e a água numa taça, uma hora
antes de cozinhar. Prepare o pimento,
corte-o em pequenos cubos, adicione-o
ao arroz e, em seguida, cozinhe.
• Tempo no aparelho: 40
• Posição da prateleira: 3
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