Recipe Book

Preparação:
Peneire a farinha para uma taça e faça
um buraco no centro. Coloque o
fermento no buraco, misture com o leite
e um pouco de farinha a partir das
extremidades, polvilhe com farinha e
deixe levedar num local quente até que
a farinha polvilhada na massa comece a
apresentar fendas.
Junte o açúcar, as gemas de ovo, a
manteiga e o sal na extremidade da
farinha. Amasse todos os ingredientes
até obter uma massa levedada elástica.
Deixe a massa levedar num local quente
até atingir o dobro do volume. Em
seguida, estenda a massa e coloque num
tabuleiro para assar previamente untado,
deixando-a levedar novamente.
Junte o açúcar, a manteiga e a canela
numa tigela e mexa bem.
Adicione a farinha e as nozes e amasse
tudo até obter uma massa areada.
Espalhe a manteiga na massa levedada e
espalhe uniformemente a massa areada
sobre esta.
• Tempo no aparelho: 35 minutos
• Posição da prateleira: 3
7.17 Bolo sueco
Ingredientes:
• 5 ovos
• 340 g de açúcar
• 100 g de manteiga derretida
• 360 g de farinha
• 1 pacote de fermento
(aproximadamente 15 g)
• 1 pacote de açúcar baunilhado
(aprox. 8 g)
• 1 pitada de sal
• 200 ml de água fria
Outros:
• Forma de mola redonda para bolos
de 28 cm, preta, revestida no fundo
com papel vegetal
Preparação:
Coloque o açúcar, os ovos, o açúcar
baunilhado e o sal numa tigela e bata
durante 5 minutos. Em seguida, adicione
a manteiga derretida à mistura e envolva.
Adicione a farinha misturada com o
fermento ao preparado e mexa.
Por fim, adicione a água fria e misture
bem. Deite a massa numa forma de bolo,
alise-a e coloque no aparelho.
• Tempo no aparelho: 55 minutos
• Posição da prateleira: 1
7.18 Tarte doce
Ingredientes:
• 2 folhas de massa quebrada ou
folhada (estendidas em quadrado)
• 50 g de avelãs moídas
• 1,2 kg de maçãs
• 3 ovos
• 300 ml de natas
• 70 g de açúcar
Preparação:
Deite a massa num tabuleiro para assar
bem untado e pique todo o fundo com
um garfo. Espalhe as avelãs
uniformemente sobre a massa.
Descasque as maçãs, retire os centros e
corte em 12 fatias. Espalhe as fatias
uniformemente na massa. Misture bem
os ovos, as natas, o açúcar e o açúcar
baunilhado e deite por cima das maçãs.
• Tempo no aparelho: 45 minutos
• Posição da prateleira: 1
7.19 Bolo de cenoura suíço
Ingredientes para a mistura:
• 4 claras de ovo
• 1 pitada de sal
• 80 g de açúcar glacé
• 120 g de açúcar
• 200 g de cenouras finamente raladas
• 200 g de amêndoas finamente
moídas
• 1 limão, sumo e casca ralada
• 1 colher de sopa de licor de cereja
• 1/2 colher de chá de canela
• 60 g de farinha
• 1/2 colher de chá de fermento
Ingredientes para a cobertura:
• 150 g de açúcar glacé
• 1 colher de sopa de licor de cereja
• 12 cenouras de maçapão decorativas
• avelãs moídas
Outros:
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