Recipe Book

Varm det klarede smøret i en stekepanne
på kokesonen. Brun kyllingen på alle
sider. Hell over hvitvinen, kyllingkraften
og soyasausen og la det koke opp.
Tilsett persille, timian, baconterninger,
sopp, sjalottløk og hvitløk.
La det koke opp igjen, legg på lokket og
sett pannen inn i produktet.
• Tid i produktet: 55 minutter
• Brettplassering: 1
3.4 Stekt and med appelsin
Ingredienser:
• 1 and (1,6 – 2,0 kg)
• salt
• pepper
• 3 appelsiner, skrellet, uten stein og
skåret i terninger
• 1/2 ts salt
• 2 appelsiner til saft
• 150 ml sherry
Fremgangsmåte:
Vask anden, krydre den med salt og
pepper og gni den inn med
appelsinskall.
Fyll anden med appelsinterninger krydret
med salt og sy den sammen.
Legg anden i stekeformen med brystet
ned.
Klem saften ut av appelsinene. Bland
saften med sherryen og hell over anden.
Sett anden i produktet. Snu etter 30
minutter. Det høres et lydsignal.
• Tid i produktet: 90 minutter
• Brettplassering: 1
4. KJØTT
4.1 Biffgryte
Ingredienser:
• 600 g oksekjøtt
• salt og pepper
• mel
• 10 g smør
• 1 løk
• 330 ml mørkt øl
• 2 ts brunt sukker
• 2 ts tomatpuré
• 500 ml kjøttkraft
Fremgangsmåte:
Skjær oksekjøttet i terninger, krydre det
med salt og pepper og strø litt mel over.
Varm opp smøret i en stekepanne og
brun kjøttbitene. Legg deretter kjøttet i
en ildfast form.
Skrell løken og finhakk den, stek den
forsiktig i litt smør. Legg den deretter i
fatet, oppå kjøttet.
Bland mørkt øl, brunt sukker, tomatpuré
og kjøttkraft i stekepannen og la det
koke opp. Hell deretter blandingen over
kjøttet (kjøttet skal dekkes helt).
Legg på lokket og sett formen i
produktet.
• Tid i produktet: 120 minutter
• Brettplassering: 3
4.2 Marinert oksestek
For å lage marinaden:
• 1 l vann
• 500 ml vineddik
• 2 ts salt
• 15 pepperkorn
• 15 einerbær
• 5 laurbærblader
• 2 knipper suppegrønnsaker (gulrøtter,
purre, selleri, persille)
Kok alt sammen og la det avkjøles.
• 1,5 kg oksestek
Hell marinaden over kjøttet slik at det
er helt dekket, og la det stå i 5 dager.
Ingredienser til steken:
• salt
• pepper
• suppegrønnsaker fra marinaden
Fremgangsmåte:
Ta oksesteken ut av marinaden og tørk
av den. Krydre med salt og pepper og
brun på alle sider i en stekepanne, og
tilsett litt suppegrønnsaker fra
marinaden.
Hell marinade i stekeformen. Bunnen bør
være dekket med en dybde på 10 – 15
mm. Legg lokket på stekepannen og sett
den i produktet.
• Tid i produktet: 150 minutter
NORSK
5