Recipe Book

• 500 ml melk
• 1 vaniljestang
• 100 g sukker
• 2 egg
• 4 eggeplommer
Andre:
• 6 små suffléformer
Fremgangsmåte:
Ha 100 g sukker i en kasserolle. La det
koke opp og smelte til lys brun karamell.
Tilsett vann varsomt (vær forsiktig — det
er fare for brannskader) og kok opp. Kok
opp sirupen og hell deretter øyeblikkelig
blandingen over i 6 små souffléformer,
slik at bunnen blir dekket av karamell. Ha
melken i en kasserolle, del vaniljestangen
i to og skrap ut frøene med en kniv.
Tilsett frøene i melken. Varm opp melken
til ca. 90 °C. (Må ikke koke.) Bland egg
og eggeplommer med 100 g sukker.
(Skal ikke piskes.) Tilsett den varme
melken langsomt i egg- og
sukkerblandingen. Ha det i en form.
• Tid i produktet: 40 minutter
• Brettplassering: 2
10.3 Kokospudding
Ingredienser:
• 250 ml melk
• 370 g kokosmelk
• 6 egg
• 120 g sukker
• 1 boks mango, avrent og most
Andre:
• 6 mini-puddingformer
Fremgangsmåte:
Bland melken og kokosmelken. Pisk egg
og sukker forsiktig, og tilsett blandingen
i kokosmelken. Ha blandingen i
puddingformene. Etter stekingen tar du
puddingene ut av formene og pynter
med mango.
• Tid i produktet: 40 minutter
• Brettplassering: 2
11. MELLOMRETT
11.1 Ris med grønnsaker
Ingredienser:
• 200 g langkornet ris
• 50 g villris
• salt og pepper
• 1 liten rød paprika
• 400 ml kraft
Etter steking:
• 1 liten boks mais (150 g)
Fremgangsmåte:
Legg langkornet ris, villris, salt, pepper,
grønnsakskraft og vann i en bolle og la
blandingen stå i en halvtime. Kok risen.
• Tid i produktet: 40
• Brettplassering: 3
Etter steking: Tøm kraften av maisen og
tilsett maisen i den kokte risen.
11.2 Kumle/Raspeballer
Ingredienser/metode:
• 300 g myke saltkringler
• 200 ml melk
• 3 egg
• 2 bunter persille, hakket
• 2 løk, skåret i små terninger
• 10 g smør
• salt, pepper, muskatnøtt
Fremgangsmåte:
Varm opp melken. Skjær saltkringlene i 1
cm store biter, hell over den varme
melken og la det trekke i ca. 5 minutter.
Visp egg og legg til. Stek den hakkede
løken forsiktig i smør til den er blank, og
tilsett persillen. La blandingen avkjøles
en stund før du tilsetter den i
saltkringleblandingen. Krydre og blant
alt godt sammen. Form omtrent 6 kuler
av blandingen og legg dem i en flat
dampform.
• Tid i produktet: 40 minutter
• Brettplassering: 2
11.3 Poteter med skall på
Ingredienser:
• 1 000 g middels store poteter
Fremgangsmåte:
Vask potetene og legg dem på
dampretten.
• Tid i produktet: 50 minutter.
• Brettplassering: 3
www.aeg.com
24