Recipe Book

7.10 Sitron bløtkake
Ingredienser til deigen:
• 250 g smør
• 200 g sukker
• 1 pakke vaniljesukker (omtrent 8 g)
• 1 klype salt
• 4 egg
• 150 g hvetemel
• 150 g maismel
• 1 strøken ts bakepulver
• revet skall av 2 sitroner
Ingredienser til glaseringen:
• 125 ml sitronsaft
• 100 g melis
Andre:
• Brødform, 30 cm lang
• Margarin til smøring
• Strøkavring til strøing
Fremgangsmåte:
Ha smør, sukker, sitronskall, vaniljesukker
og salt i en bolle og rør det til en luftig
masse. Ha i eggene, ett og ett, og rør
det luftig igjen.
Ha melet blandet med maisenna og
bakepulver i massen og rør forsiktig.
Hell deigen i den smurte og strødde
brødformen, stryk den glatt og sett den
inn i produktet.
Etter steking blandes sitronsaft og melis.
Snu den ferdigstekte kaken på et stykke
aluminiumsfolie.
Brett folien opp langs kantene på kaken
slik at glasuren ikke renner utover. Stikk
huller i kaken med en trepinne og smør
glasuren utover med en slikkepott. La
kaken trekke litt.
• Tid i produktet: 75 minutter
• Brettplassering: 1
7.11 Muffins
Ingredienser:
• 150 g smør
• 150 g sukker
• 1 pakke vaniljesukker (omtrent 8 g)
• 1 klype salt
• raspet skall av én uvokset sitron
• 2 egg
• 50 ml melk
• 25 g maismel
• 225 g hvetemel
• 10 g bakepulver
• 1 glass surkirsebær (375 g)
• 225 g sjokoladebiter
Andre:
• Papirformer, ca. 7 cm diameter
Fremgangsmåte:
Rør smør, sukker, vaniljesukker, salt og
raspet skall av én uvokset sitron sammen.
Tilsett egg og rør hvitt igjen.
Bland maisenna, mel og bakepulver og
skjær inn i melkeblandingen.
Skyll surkirsebær og skjær inn i
blandingen med sjokoladebiter.
Ha blandingen i papirformene, sett
formene på et stekebrett og sett den inn
i produktet. Hvis mulig, bruk
muffinsbrett.
• Tid i produktet: 40 minutter
• Brettplassering: 3
7.12 Ungarske innbakte
plommer (6 stk)
Til deigen (ingrediensene skal ha
romtemperatur):
• 125 ml melk
• 20 g sukker
• 1 liten pakke tørrgjær (8 g tørr gjær
eller 42 g fersk gjær)
• 300 g hvetemel
• 30 g sukker
• 30 g smør
• 1 eggeplomme
• 1 helt egg
• 1 ts vaniljesukker (omtrent 8 g)
• litt sitronskall
• plommesyltetøy
Etter steking:
• 50 g smør
• 50 g malte valmuefrø
• melis
Andre:
• smurt fat
Fremgangsmåte:
Ha melk og sukker i en kasserolle, og
varm langsomt opp. Tilsett tørrgjær og
rør om. La det stå i ca. en halv time. Ha
mel, sukker, smør, eggeplomme, egg,
vaniljesukker og litt sitronskall i en
bakebolle. Tilsett melken og tørrgjæren
www.aeg.com
18