Recipe Book

• Brettplassering: 2
5.9 Janssons Fristelser
Ingredienser:
• 8 – 10 poteter
• 2 løk
• 125 g ansjosfileter
• 300 ml fløte
• 2 ss strøkavring
• pepper
• nyhakket timian
• 2 ss smør
Fremgangsmåte:
Vask potetene, skrell dem og skjær dem i
tynne strimler. Skrell løken og skjær den i
strimler.
Smør et ildfast fat med smøret. Legg en
tredjedel av potetene og løken i fatet.
Legg ansjosfiletene oppå og dekk med
en ny tredjedel av løken og potetene.
Som neste lag, fordel resten av
ansjosfiletene. Legg på resten av løken
og potetene, med potetene som det
øverste laget.
Strø over pepper og hakket timian.
Hell laken fra ansjosen over og tilsett
fløten. Strø over strøkavring og legg små
smørklumper på toppen.
• Tid i produktet: 60 minutter
• Brettplassering: 3
6. PIZZA/QUICHE
6.1 Pizza
Ingredienser til deigen:
• 14 g gjær
• 200 ml vann
• 300 g hvetemel
• 3 g salt
• 1 ss olje
Ingredienser til fyllet:
• 1/2 liten boks hakkede tomater (200
g)
• 200 g revet ost
• 100 g salami
• 100 g kokt skinke
• 150 g sopp (hermetisk)
• 150 g fetaost
• oregano
Andre:
• Smurt stekebrett
Fremgangsmåte:
Smuldre gjæren i en bolle og løs den
opp i lunkent vann. Bland saltet i melet
og tilsett melet, saltet og oljen i bollen.
Kna ingrediensene til en smidig deig
som løsner fra bollen. Sett deigen på et
lunt sted og la den heve tildekket til
dobbel størrelse.
Kjevle ut deigen og legg den på det
smurte stekebrettet. Prikk i bunnen med
en gaffel.
Fordel ingrediensene til fyllet lagvis
utover deigen i angitt rekkefølge.
• Tid i produktet: 25 minutter
• Brettplassering: 1
6.2 Urtefylte piroger
Ingredienser til deigen:
• 300 g hvetemel
• 20 g gjær
• 125 ml melk
• 1 egg
• 50 g smør
• 3 g salt
Ingredienser til fyllet:
• 750 g løk
• 250 g bacon
• 3 egg
• 250 g crème fraiche
• 125 ml melk
• 1 ts salt
• 1/2 ts malt pepper
Fremgangsmåte:
Sikt melet i bakebollen og lag en
fordypning i midten.
Smuldre opp gjæren, legg den i
fordypningen og bland den med melken
og litt mel fra kantene. Strø mel over, og
la det heve på et varmt sted til melet
som er strødd på før første heving
sprekker opp.
Legg egget og smøret på kanten av
melet. Kna alle ingrediensene til en jevn
gjærdeig.
www.aeg.com
12