Recipe Book

Fyll cannelloniene med spinatblandingen
og plasser dem i formen. Legg
béchamelsaus mellom hvert lag med
cannelloni. Avslutt med béchamelsaus på
toppen og strø over ost. Fordel resten av
smøret i små flak utover toppen til slutt.
• Tid i produktet: 60 minutter
• Brettplassering: 2
5.3 Pastagrateng
Ingredienser:
• 1 liter vann
• salt
• 250 g tagliatelle
• 250 g kokt skinke
• 20 g smør
• 1 bunt persille
• 1 løk
• 100 g smør
• 1 egg
• 250 ml melk
• salt, pepper og muskatnøtt
• 50 g revet parmesan
Fremgangsmåte:
Kok opp vannet med litt salt. Ha
tagliatellen i det kokende saltede vannet
og la den koke i ca. 12 minutter. Hell av
vannet.
Skjær skinken i terninger.
Varm smøret i en stekepanne.
Hakk persillen. Skrell løken og hakk den
også. Dampkok begge i stekepannen.
Smør et ildfast form med litt smør. Bland
tagliatelle, skinke, og dampet persille og
løk, og ha det i formen.
Bland egg og melk og krydre med salt,
pepper og muskatnøtt. Hell det deretter
over pastablandingen. Fordel deretter
parmesanosten over formen.
• Tid i produktet: 40 minutter
• Brettplassering: 2
5.4 Moussaka (for 10 personer)
Ingredienser:
• 1 hakket løk
• olivenolje
• 1,5 kg kjøttdeig
• 1 boks hakkede tomater (400 g)
• 50 g revet ost
• 4 ts strøkavring
• salt og pepper
• kanel
• 1 kg poteter
• 1,5 kg aubergine
• smør til steking
Ingredienser til béchamelsausen:
• 75 g smør
• 50 g hvetemel
• 600 ml melk
• salt, pepper og muskatnøtt
Bland sammen med:
• 150 g revet ost
• 4 ss strøkavring
• 50 g smør
Fremgangsmåte:
Dampkok hakket løk i litt olivenolje,
tilsett deretter kjøttdeigen og småkok
under opprøring.
Tilsett hakket tomat, revet
emmentalerost og strøkavring, rør godt
og la det koke opp. Krydre deretter med
salt, pepper og kanel og ta kjelen av
platen.
Skrell potetene og skjær dem i 1 cm
tykke skiver. Vask auberginene og skjær
dem i 1 cm tykke skiver.
Tørk alle skivene med tørkepapir. Brun
dem deretter i en panne med rikelig med
smør.
I mellomtiden tilberedes
béchamelsausen: smelt smøret i en
panne, tilsett melet og stek til det er
gyllent, under omrøring. Hell i melken litt
etter litt under stadig omrøring. Krydre
sausen med salt, pepper og muskatnøtt
og la den småkoke uten lokk i ca. 10
minutter.
Legg potetskivene på bunnen av en
smurt form og strø litt revet ost over.
Legg et lag med auberginer oppå
potetskivene. Legg deretter på litt av
kjøttdeigblandingen. Hell deretter på litt
av béchamel-sausen.
Legg så et nytt lag med poteter,
etterfulgt av aubergine og deretter
kjøttdeigblandingen. Det siste laget skal
være béchamel-saus. Fordel resten av
osten og strøkavringen på toppen. Smelt
smøret og hell det over moussakaen.
• Tid i produktet: 60 minutter
• Brettplassering: 2
www.aeg.com
10