Recipe Book

Aseta kaali ja riisi-/jauhelihaseos
kerroksittain uunivuokaan.
Kaada vuokaan ranskankerma ja ripottele
päälle juustoraastetta.
• Paistoaika: 60 minuuttia
• Kannatintaso: 2
5.8 Salaattisikuripaistos
Ainekset:
• 8 keskikokoista sikuria
• 8 viipaletta keittokinkkua
• 30 g voita
• 1,5 rkl vehnäjauhoja
• 150 ml kasvislientä (sikurista)
• 5 rkl maitoa
• 100 g juustoraastetta
Valmistustapa:
Leikkaa sikurit puoliksi, leikkaa pois
kitkerä ydin. Pese sikurit huolella ja
höyrytä niitä 15 minuutin ajan kiehuvassa
vedessä.
Poista sikurinpuolikkaat vedestä,
huuhtele ne kylmässä vedessä ja yhdistä
puolikkaat. Kääri jokainen kappale
kinkkusiivuihin ja aseta ne voideltuun
uunivuokaan.
Sulata voi ja lisää jauhot. Paista kevyesti
ja kaada sekaan kasvisliemi ja maito.
Kiehauta.
Sekoita 50 g juustoa kastikkeeseen ja
kaada se sikurin päälle. Ripottele loput
juustosta päälle.
• Paistoaika: 35 minuuttia
• Kannatintaso: 2
5.9 Janssonin kiusaus
Ainekset:
• 8 - 10 perunaa
• 2 sipulia
• 125 g anjovisfileetä
• 300 ml kermaa
• 2 rkl korppujauhoja
• pippuria
• vasta silputtua timjamia
• 2 rkl voita
Valmistustapa:
Pese ja kuori perunat ja leikkaa ohuiksi
viipaleiksi. Kuori sipulit ja leikkaa ne
suikaleiksi.
Voitele uunivuoka voilla. Aseta
kolmasosa perunoista ja sipuleista
vuokaan. Aseta niiden päälle puolet
anjovisfileistä ja sitten toinen kolmasosa
sipuleista ja perunoista anjovisten päälle.
Aseta loput anjovisfileistä vuokaan. Lisää
sitten jäljelle jääneet sipulit ja perunat
niin, että päällimmäisenä on perunoita.
Ripottele päälle pippuria ja silputtua
timjamia.
Kaada anjovisliemi aineksien päälle ja
lisää kerma. Ripottele päälle
korppujauhoja ja lisää pieniä
voinokareita.
• Paistoaika: 60 minuuttia
• Kannatintaso: 3
6.
PIZZA/PIIRAAT
6.1 Pizza
Taikinan ainekset:
• 14 g hiivaa
• 200 ml vettä
• 300 g vehnäjauhoja
• 3 g suolaa
• 1 rkl öljyä
Kuorrutuksen ainekset:
• 1/2 pieni tölkki tomaattimurskaa (200
g)
• 200 g raastettua juustoa
• 100 g salamia
• 100 g keittokinkkua
• 150 g sieniä (säilyke)
• 150 g fetajuustoa
• oreganoa
Muu:
• Uunipelti, voideltu
Valmistustapa:
Murenna hiiva kulhossa ja liota se veteen.
Sekoita suola jauhoihin, ja lisää seos öljyn
kera kulhoon.
Vaivaa taikinaa, kunnes se on notkeaa ja
irtoaa hyvin kulhon reunoista. Anna
taikinan nousta lämpimässä paikassa
noin kaksinkertaiseksi.
www.aeg.com12