Recipe Book

Låt degen jäsa på en varm plats till
ungefär dubbel storlek. Dela sedan upp
den i tre lika stora degstycken och rulla
ut dem till längder. Fläta samman de tre
längderna.
Täck sedan över och låt jäsa i ytterligare
en halvtimme. Pensla flätans yta med en
blandning av äggula och mjölk, och ställ
sedan in i ugnen.
• Tid i ugnen: 50 minuter
• Ugnsnivå: 3
9. GRÖNSAKER
9.1 Grönsaker, medelhavsstil
Ingredienser:
• 200 g squash
• 1 röd paprika
• 1 grön paprika
• 1 gul paprika
• 100 g champinjoner
• 2 lökar
• 150 körsbärstomater
• gröna och svarta oliver
Beskrivning:
Skölj och skär grönsakerna i delar. Skala
löken och skär i strimlor. Lägg
grönsakerna i glasformen. Ställ in rätten i
produkten. Skiva oliverna. Efter tillagning
tillsätts salt, peppar, basilika och oregano
på grönsakerna efter smak.
• Tid i produkten: 25 minuter
• Ugnsnivå: 3
9.2 Grönsaker, traditionella
Ingredienser/metod:
Blanda följande grönsaker efter smak,
totalt ca 750 g.
• kålrabbi, skalad och skuren i strimlor
• morötter, skalade och tärnade
• blomkål, tvättad och delad i små
buketter
• lök, skalad och skivad
• fänkål, skalad och skivad
• selleri, tvättad och tärnad
• purjolök, tvättad och skivad
Efter tillagning:
• 50 g smör
• peppar och salt efter smak
Beskrivning:
Lägg grönsakerna i rostfri skål eller
glasskål med perforerad insats. Efter
tillagningen häller du över smält smör
och eventuellt peppar och salt.
• Tid i produkten: 30 minuter
• Ugnsnivå: 3
9.3 Skalade tomater
Beskrivning:
Skär ett kryss i toppen av tomaterna,
lägg dem i ångformen och sätt in i
produkten. När de är färdiga dras skinnet
av tomaterna.
• Tid i produkten: 10 minuter
• Ugnsnivå: 3
10. UGNSOMELETT
10.1 Ugnsomelett
Ingredienser:
• 3 ägg
• 100 ml mjölk
• 50 ml grädde
• salt, peppar, muskotnöt
• hackad persilja
Beskrivning:
Blanda ägg, mjölk och grädde väl. Vispa
inte. Krydda och tillsätt hackad persilja.
Häll i smorda glas- eller porslinsskålar.
• Tid i produkten: 30 minuter
• Ugnsnivå: 3
Efter tillagning: ta bort äggstanningen
från skålarna och skär i små tärningar
eller diamantformer.
10.2 Knäckflan
Ingredienser för smeten:
SVENSKA 23