Recipe Book

kernehuset, og skær dem i skiver på ca.
0,5 cm. Blommepuré: Læg skiverne på
dejen, og fyld mellemrummene fra
kernehuset med blommepuré. Sæt den i
ovnen.
• Tid i ovnen: 50 minutter
• Ovnrille: 3
• Lad kagen afkøle efter bagningen, og
fjern bagepapiret.
Glasur:
• 250 ml æblejuice
• 1 pose klar kageglasur
• Lad kagen afkøle efter bagningen, og
fjern bagepapiret.
Lav glasuren med æblejuice og en pose
kageglasur, og fordel den over kagen
med en pensel.
7.10 Citronkage
Ingredienser til dejen:
• 250 g smør
• 200 g sukker
• 1 pakke vaniljesukker (ca. 8 g)
• 1 knivspids salt
• 4 æg
• 150 g mel
• 150 g kartoffelmel
• 1 strøget tsk. bagepulver
• revet skal af 2 citroner
Ingredienser til glasuren:
• 125 ml citronsaft
• 100 g flormelis
Andet:
• Sort aflang bageform, 30 cm lang
• Margarine til at smøre formen
• Rasp til at drysse formen med
Tilberedning:
Hæld smør, sukker, citronskal,
vaniljesukker og salt i en røreskål og rør
blandingen skummende. Tilsæt derefter
æggene ét ad gangen og rør igen, til
dejen skummer.
Bland mel og kartoffelmel med
bagepulver, tilsæt det til æggemassen,
og rør det hele sammen.
Hæld dejen i en velsmurt form drysset
med rasp, stryg den ud, og sæt formen i
ovnen.
Efter bagningen blandes citronsaft og
flormelis. Vend den bagte kage ud på et
stykke alufolie.
Bøj alufolien op om siderne på kagen, så
glasuren ikke kan løbe af. Prik kagen
med en lille træpind (f.eks. tandstikker),
og fordel glasuren med en bagepensel.
Lad så kagens glasur trække et stykke tid.
• Tid i ovnen: 75 minutter
• Ovnrille: 1
7.11 Muffins
Ingredienser:
• 150 g smør
• 150 g sukker
• 1 pakke vaniljesukker (ca. 8 g)
• 1 knivspids salt
• reven skal fra en økologisk citron
• 2 æg
• 50 ml mælk
• 25 g kartoffelmel
• 225 g mel
• 10 g bagepulver
• 1 glas syltede kirsebær (375 g)
• 225 g chokoladeknapper
Andet:
• Papirforme med en diameter på ca. 7
cm
Tilberedning:
Pisk smør, sukker, vaniljesukker, salt og
den revne skal fra en økologisk citron,
indtil det skummer. Tilsæt æg, og pisk
skummende igen.
Bland majsmel, mel og bagepulver
sammen, og fold det ind i dejen med
mælken.
Lad de syltede kirsebær dryppe af, og
fold dem ind i dejen med
chokoladeknapperne.
Hæld blandingen i papirformene, sæt
formene på en bageplade, og sæt den i
ovnen. Brug muffinbakker, hvis du har
det.
• Tid i ovnen: 40 minutter
• Ovnrille: 3
7.12 Dampede boller m/ fyld
(6 stk.)
Dej (ingredienserne bør have
stuetemperatur):
• 125 ml mælk
• 20 g sukker
www.aeg.com
18