Recipe Book

• Paistoaika: 30 minuuttia
• Kannatintaso: 3
7.16 Muropiirakka
Taikinan ainekset:
• 375 g vehnäjauhoja
• 20 g hiivaa
• 150 ml haaleaa maitoa
• 60 g sokeria
• 1 ripaus suolaa
• 2 munankeltuaista
• 75 g pehmeää voita
Murotaikinan ainekset:
• 200 g sokeria
• 200 g voita
• 1 teelusikallinen kanelia
• 350 g vehnäjauhoja
• 50 g pähkinärouhetta
• 30 g sulatettua voita
Valmistustapa:
Siivilöi jauhot taikinakulhoon, muodosta
jauhojen keskelle kuoppa. Murustele
hiiva ja laita syvennykseen. Vaivaa
maidon ja pienen jauhomäärän kanssa
reunoilta, peitä jauhoilla ja anna kohota
lämpimässä kunnes taikinan päälle
ripoteltu jauho alkaa halkeilla.
Lisää sokeri, munankeltuaiset, voi ja suola
jauhojen reunoille. Vaivaa kaikki ainekset
notkeaksi taikinaksi.
Jätä taikina nousemaan lämpimään
paikkaan, kunnes se on noussut
kaksinkertaiseksi. Kauli sitten taikina ja
aseta se voideltuun vuokaan ja anna sen
kohota vielä lisää.
Lisää kulhoon sokeri, voi ja kaneli ja
sekoita.
Lisää jauhot ja pähkinät ja vatkaa taikinaa
niin, että siitä muodostuu murotäyte.
Levitä voi kohotettuun taikinaan ja levitä
murotäyte tasaisesti.
• Paistoaika: 35 minuuttia
• Kannatintaso: 3
7.17 Vaniljakakku
Ainekset:
• 5 kananmunaa
• 340 g sokeria
• 100 g sulatettua voita
• 360 g vehnäjauhoja
• 1 pakkaus leivinjauhetta (noin 15 g)
• 1 pakkaus vaniljasokeria (noin 8 g)
• 1 ripaus suolaa
• 200 ml kylmää vettä
Muu:
• 28 cm:n pyöreä irtopohjavuoka,
musta, pohja leivinpaperilla.
Valmistustapa:
Vatkaa sokeri, kananmunat, vaniljasokeri
ja suola taikinakulhossa vaahdoksi 5
minuutin ajan. Lisää sen jälkeen sulatettu
voi taikinaan ja sekoita.
Lisää jauhot ja leivinjauhe vaahdotettuun
taikinaan ja sekoita.
Lisää kylmä vesi ja sekoita kaikki ainekset
hyvin. Kaada sekoitus vuokaan, tasoita ja
aseta vuoka laitteeseen.
• Paistoaika: 55 minuuttia
• Kannatintaso: 1
7.18 Omenapiiras
Ainekset:
• 2 levyä lehti- tai voitaikinaa (kaulitaan
suorakulmioksi)
• 50 g hasselpähkinärouhetta
• 1,2 kg omenia
• 3 kananmunaa
• 300 ml kermaa
• 70 g sokeria
Valmistustapa:
Levitä lehtitaikina hyvin voideltuun
vuokaan ja tee pohjaan haarukalla reikiä.
Levitä hasselpähkinät tasaisesti taikinan
päälle. Kuori omenat, poista
siemenkodat ja leikkaa 12 viipaleeseen.
Levitä viipaleet tasaisesti taikinapohjan
päälle. Sekoita kananmunat, kerma,
sokeri ja vaniljasokeri hyvin keskenään ja
kaada seos omenoiden päälle.
• Paistoaika: 55 minuuttia
• Kannatintaso: 2
7.19 Sveitsiläinen
porkkanakakku
Taikinan ainekset:
• 4 munanvalkuaista
• 1 ripaus suolaa
• 80 g tomusokeria
• 120 g sokeria
• 200 g hienoa porkkanaraastetta
SUOMI
21