PROCOMBI ® PLUS BS836680SM BENUTZERINFORMATION DE
www.aeg.com INHALTSVERZEICHNIS 1. SICHERHEITSHINWEISE.................................................................................................3 2. SICHERHEITSANWEISUNGEN...................................................................................... 5 3. GERÄTEBESCHREIBUNG...............................................................................................7 4. BEDIENFELD...............................................................................................................
DEUTSCH 1. 3 SICHERHEITSHINWEISE Lesen Sie vor der Montage und dem Gebrauch des Geräts zuerst die Gebrauchsanleitung. Bei Verletzungen oder Schäden infolge nicht ordnungsgemäßer Montage oder Verwendung des Geräts übernimmt der Hersteller keine Haftung. Bewahren Sie die Anleitung immer an einem sicheren und zugänglichen Ort zum späteren Nachschlagen auf. 1.
www.aeg.com 1.2 Allgemeine Sicherheit • • • • • • • • • • Die Montage des Geräts und der Austausch des Kabels muss von einer Fachkraft vorgenommen werden. WARNUNG: Das Gerät und die zugänglichen Geräteteile werden während des Betriebs heiß. Seien Sie vorsichtig und berühren Sie niemals die Heizelemente. Halten Sie Kinder unter 8 Jahren vom Gerät fern, wenn sie nicht ständig beaufsichtigt werden. Verwenden Sie zum Anfassen des Zubehörs und der Töpfe wärmeisolierende Handschuhe.
DEUTSCH 5 2. SICHERHEITSANWEISUNGEN 2.1 Montage WARNUNG! Nur eine qualifizierte Fachkraft darf den elektrischen Anschluss des Geräts vornehmen. • • Entfernen Sie das gesamte Verpackungsmaterial. • Montieren Sie ein beschädigtes Gerät nicht und benutzen Sie es nicht. • Halten Sie sich an die mitgelieferte Montageanleitung. • Seien Sie beim Bewegen des Gerätes vorsichtig, da es sehr schwer ist. Tragen Sie stets Sicherheitshandschuhe und festes Schuhwerk. • Ziehen Sie das Gerät nicht am Griff.
www.aeg.com • Lassen Sie das Gerät bei Betrieb nicht unbeaufsichtigt. • Schalten Sie das Gerät nach jedem Gebrauch aus. • Gehen Sie beim Öffnen der Tür vorsichtig vor, wenn das Gerät in Betrieb ist. Es kann heiße Luft austreten. • Bedienen Sie das Gerät nicht mit feuchten oder nassen Händen oder wenn es mit Wasser in Kontakt gekommen ist. • Üben Sie keinen Druck auf die geöffnete Gerätetür aus. • Benutzen Sie das Gerät nicht als Arbeits- oder Abstellfläche. • Öffnen Sie die Gerätetür vorsichtig.
DEUTSCH • • • • • Wenden Sie sich an den autorisierten Kundendienst. Gehen Sie beim Aushängen der Tür vorsichtig vor. Die Tür ist schwer! Reinigen Sie das Gerät regelmäßig, um eine Verschlechterung des Oberflächenmaterials zu verhindern. Reinigen Sie das Gerät mit einem weichen, feuchten Tuch. Verwenden Sie ausschließlich Neutralreiniger. Benutzen Sie keine Scheuermittel, scheuernde Reinigungsschwämmchen, Lösungsmittel oder Metallgegenstände.
www.aeg.com 3.2 Zubehör Kerntemperatursensor Kombirost Zum Messen des Garzustands. Für Kochgeschirr, Kuchenformen, Braten. Teleskopauszüge Backblech Für Roste und Backbleche. Für Kuchen und Plätzchen. Dampfgarset Brat- und Fettpfanne Zum Backen und Braten oder zum Auffangen von austretendem Fett. Ein unperforierter und ein perforierter Garbehälter. Pattisserie-Profibackblech Während des Dampfgarens führt das Dampfgarset Kondenswasser vom Gargut weg.
DEUTSCH 4. BEDIENFELD 4.1 Elektronischer Programmspeicher 1 2 3 4 5 Bedienen Sie das Gerät über die Sensorfelder. Sensorfeld 1 2 3 4 5 - Funktion Anmerkung EIN/AUS Ein- und Ausschalten des Geräts. Display Anzeige der aktuellen Geräteeinstellungen. Favoriten Liste mit Ihren bevorzugten Garprogrammen. Kurzzeit-Wecker Einstellen der Funktion Kurzzeit-Wecker. Direkter Aufruf der Uhrfunktionen. Koch-Assistent Direkter Aufruf der Menüs Kochbuch und VarioGuide, wenn das Gerät eingeschaltet ist.
www.aeg.com A B C Menu D 11:09 150° A. B. C. D. E. Rückkehr zum Menü Aktuell eingestellte Ofenfunktion Aktuell eingestellte Temperatur Uhr Start start E Weitere Anzeigen auf dem Display: Symbol Funktion Ändern der Textgröße Weitere Optionen Kerntemperatursensor Heat + Hold Tastensperre 5. VOR DER ERSTEN INBETRIEBNAHME WARNUNG! Siehe Kapitel Sicherheitshinweise. 5.1 Erste Reinigung Nehmen Sie die Zubehörteile und die herausnehmbaren Einhängegitter aus dem Gerät.
DEUTSCH Der gewählte Name oder die Zahl können auf zwei Arten eingestellt werden. Scrollen Sie zur gewünschten Position oder berühren Sie die Option. Sie können die Einstellungen im Menü ändern: Grundeinstellungen. 11 haben, müssen Sie den Wasserhärtegrad einstellen. Die Tabelle unten zeigt den Wasserhärtebereich mit dem zugehörigen Kalkgehalt (mmol/l) und die Qualität des Wassers. 5.
www.aeg.com 6. KURZANLEITUNG 6.1 Bedienen des Touchscreens • Scrollen Sie im Menü mit einer schnellen Handbewegung oder ziehen Sie Ihren Finger über das Display. • Die Stärke der Handbewegung entscheidet darüber, wie schnell die Anzeige wechselt. • Die Scrollbewegung stoppt von selbst oder Sie können sie durch Berühren des Displays sofort anhalten. • Die gewählte Funktion wird eingeschaltet, sobald Sie das Display nicht mehr berühren.
DEUTSCH Menü Koch-Assistent Kochbuch VarioGuide SousVide Kochbuch SousVide VarioGuide Zuletzt oder häufig verwendet Zuletzt verwendet Am häufigsten verwendet Grundeinstellungen Schnellaufheizung Erinnerungsfunktion Reinigen Display Ton Sprache Uhrzeit und Datum DEMO-Betrieb Wasserhärte Service 7. TÄGLICHER GEBRAUCH WARNUNG! Siehe Kapitel Sicherheitshinweise. 7.
www.aeg.com 7.3 Menüs im Überblick A A. Rückkehr zum Menü B. Aktuelle Menüebene C. Funktionsliste B Menu Functions Timers Options C Hauptmenü Menüpunkt Beschreibung Funktionen Liste der Ofenfunktionen, Sonderfunktionen, Reinigungs- und bevorzugten Programmen. Timer Liste mit Uhrfunktionen. Optionen Liste mit weiteren Optionen bezüglich Sicherheit, Backofenlampe, Heat + Hold, Set + Go. Koch-Assistent Liste mit automatischen Garprogrammen.
DEUTSCH akustisches Signal. Am Ende der Garzeit ertönt das akustische Signal erneut. Um zur vorherigen Menü zurückzukehren, berühren Sie: Menu. A B 15 Sie können eine Beschreibung der Heizfunktion anzeigen oder in einem Dialogfenster eine Standardfunktion festlegen. Halten Sie Ihren Finger länger als 2 Sekunden auf der gewünschten Heizfunktion. Wenn Sie eine Heizfunktion als Standardfunktion festlegen, erscheint diese beim erneuten Einschalten des Geräts an erster Stelle. A. Rückkehr zum Menü B.
www.aeg.com Heißluftgrillen Heißluft-Braten für die Zubereitung von größeren Fleischstücken oder Geflügel mit Knochen auf einer Einschubebene. Auch zum Gratinieren und Überbacken. Heißluft mit Ringheizkörper Heißluft für die Zubereitung mehrerer Speisen und zum Backen auf bis zu drei Ebenen gleichzeitig. Die Backofentemperaturen 20 - 40 °C niedriger einstellen als bei Ober-/Unterhitze. Vital-Dampf 100 % Dampf zur Zubereitung von Gemüse, Fisch, Kartoffeln, Reis, Teigwaren oder besonderen Beilagen.
DEUTSCH 17 7.7 Untermenü von: Sonderfunktionen Dörren Zum Dörren von Obst und Gemüse in Scheiben wie Äpfeln, Pflaumen, Pfirsichen sowie Tomaten, Zucchini und Pilzen. Auftauen Zum Auftauen von tiefgefrorenen Lebensmitteln. Warmhalten Zum Warmhalten von Speisen. Regenerieren Aufwärmen mit Dampf für zuvor gegarte Speisen auf einem Teller. Teller wärmen Zum Vorwärmen der Teller vor dem Servieren. Gärstufe Zum kontrollierten Gehenlassen eines Hefeteigs vor dem Backen.
www.aeg.com 7.9 Wassertank A F A. B. C. D. E. F. Abdeckung Wellenbrecher Schublade Wasser-Einfüllöffnung Skala Fronttaste B MA X C E D Sie können den Wassertank aus dem Gerät entfernen. Drücken Sie vorsichtig auf die Fronttaste. Nach dem Drücken kommt der Wassertank von selbst aus dem Gerät. XA M Setzen Sie den Wassertank nach dem Befüllen wieder in dieselbe Position ein. Drücken Sie die Fronttaste, bis sich der Wassertank im Gerät befindet. Leeren Sie den Wassertank nach jedem Gebrauch.
DEUTSCH 3. Bringen Sie den Wassertank in seine ursprüngliche Position. Ist der Wassertank nach der Befüllung mit Wasser nass, wischen Sie ihn vor dem Einsetzen in das Gerät mit einem weichen Tuch ab. 4. Schalten Sie das Gerät ein. 5. Bereiten Sie das Gericht in einem geeigneten Kochgeschirr zu. 6. Wählen Sie eine Dampfgarfunktion und die Temperatur. 7. Wählen Sie, falls erforderlich, die Funktion Dauer oder Endzeit auswählen. Nach ca. 2 Minuten ist der erste Dampf sichtbar.
www.aeg.com und den typischen Bratengeschmack bekommt. Wenn Sie mit dieser Funktion garen, entsteht Restwasser auf den Vakuumbeuteln und im Garraum. Seien Sie beim Öffnen der Backofentür nach dem Garvorgang vorsichtig, um zu vermeiden, dass Wasser auf die Möbel tropft. Verwenden Sie einen Teller und ein Geschirrtuch, um die Vakuumbeutel herauszuholen. Trocken Sie die Tür, den Wassersammler im Boden und den Garraum mit einem weichen Tuch oder Schwamm.
DEUTSCH 7.13 Speichern eines bevorzugten Programms 21 True Fan Cooking 1. Berühren Sie zum Speichern der aktuellen Einstellungen der Q W E R T Y U I O P Ofenfunktion . 2. Wählen Sie: Neu von aktuellen Einstellungen. 3. Geben Sie den Namen des bevorzugten Programms ein und berühren Sie OK. A S D F G H J K L Z X C V B N M 123 åäà space OK 7.14 Untermenü von: Timer A B A. B. C. D. E.
www.aeg.com 7.15 Einstellen der Uhrfunktionen Wenn Sie den KT Sensor verwenden, können die Funktionen Dauer und Ende nicht eingeschaltet werden. Sie können die Uhrzeit und das Datum durch Berühren der Uhr auf dem Display ändern, wenn das Gerät eingeschaltet ist. 1. Gehen Sie zum Menü: Ofenfunktionen. 2. Stellen Sie die Ofenfunktion und die Temperatur ein. 3. Berühren Sie oder rufen Sie folgendes Menü auf: Timer. 4. Wählen Sie eine Uhrfunktion. 5.
DEUTSCH 7.17 Heat + Hold Die Funktion hält zubereitete Speisen 30 Minuten bei 80 °C warm. Sie wird nach Ablauf des Back- oder Bratvorgangs eingeschaltet. Die Funktion kann nicht zusammen mit folgenden Optionen eingeschaltet werden: Niedertemperaturgaren, Gewichtsautomatikprogramme, automatische Dampfgarprogramme und den Funktionen des Menüs Sonderfunktionen, sowie den Funktionen des Menüs: Ofenfunktionen. Voraussetzungen für die Funktion: • Es ist eine Ofenfunktion oder ein Automatikprogramm eingestellt.
www.aeg.com 2. Stellen Sie eine Ofenfunktion ein oder nehmen Sie eine sonstige Einstellung vor. 3. Gehen Sie zur Funktion: Bildschirmsperre. 4. Berühren Sie zum Einschalten der Funktion: Bildschirmsperre. Das Gerät ist verriegelt. Wenn das Gerät ausgeschaltet wird, wird die Funktion automatisch ausgeschaltet. 2. Schalten Sie das Gerät aus. Ausschalten der Funktion: Kindersicherung 1. Schalten Sie das Gerät ein. 2. Tippen Sie auf das Display. 3. Beachten Sie die im Display angezeigten Hinweise. 7.
DEUTSCH 25 Menüpunkt Beschreibung Am häufigsten verwendet Anzeige der 5 am häufigsten verwendeten Funktionen. 7.23 Untermenü von: Grundeinstellungen Die Einstellungen bleiben bei jedem Einschalten des Geräts unverändert. Menüpunkt Beschreibung Schnellaufheizung Ein / Aus Die Schnellaufheizung ist eingeschaltet und wird immer bei bestimmten Ofenfunktionen verwendet. Wenn Sie eingeschaltet ist, wird dies am Bildschirm mit >> angezeigt.
www.aeg.com Menüpunkt Beschreibung Wasserhärte Einstellen des Wasserhärtegrads (1 - 4). Service Zeigt die Softwareversion und die Konfiguration an. Softwareversion Anzeige der Softwareversion des Backofens. Alle Einstellungen zurücksetzen Zurücksetzen aller Einstellungen auf die Werkseinstellungen. Lizenz Zeigt die Lizenz in englischer Sprache. 8. KOCH-ASSISTENT 8.2 Einschalten der Funktion WARNUNG! Siehe Kapitel Sicherheitshinweise. 8.
DEUTSCH Das Gerät arbeitet mit automatischen Einstellungen bei der Auswahl von Kochbuch.
www.aeg.com Speisekategorie Speise Beilagen Gemüsereis Laugenknödel Pellkartoffeln Salzkartoffeln Menügaren Dampfgarmenü 1 Dampfgarmenü 2 Dampfgarmenü 3 8.4 Untermenü von: SousVide Kochbuch Menu/Koch-Assistent/SousVide finden, suchen Sie die PNC-Nummer auf dem Typenschild, das sich am vorderen Rahmen des Garraums befindet. Kochbuch oder berühren Sie Sie finden die Rezepte auf unserer Website.
DEUTSCH Speisekategorie: Fisch und Meeresfrüchte Speise Gebacken Fischstäbchen Dünne Filets Dicke Filets Speise Gans - Pute - Speisekategorie: Fleisch Speise Tafelspitz Filet, gefroren Kleine Fische Fisch Rindfleisch Schmorbraten Fisch, gedämpft Hackbraten Kleine Fische, gegrillt Englisch Englisch Fisch, gegrillt Medium Fisch, gegrillt Roastbeef Medium Forelle Durch Lachsfilet Garnelen Muscheln Lachs Durch Garnelen, frisch Englisch Garnelen, gefroren Speisekategorie: Geflügel Speis
www.aeg.com Speisekategorie: Ofengerichte Speise Schweinefleisch Speise Chipolatas Lasagne Rippchen Lasagne/Cannelloni, gefr.
DEUTSCH 31 Speisekategorie: Brot und Brötchen Speise Speise Sandkuchen - Wähe süß - Mandelkuchen - Muffins - Gebäck - Feingebäck - Brötchen Brötchen Brötchen, vorgebacken Brötchen, gefroren Ciabatta - Baguette Baguette, vorgebacken Windbeutel - Blätterteig-Kleingebäck - Eclairs - Weißbrot Makronen - Hefezopf Mürbeteigplätzchen - Baguette, gefroren Hefekranz Brot Mischbrot Christstollen - Roggenbrot Apfelstrudel, gefroren - Vollkornbrot Blechkuchen Ungesäuertes Brot
www.aeg.com Speise Speise Tomaten schälen Salzkartoffeln Rosenkohl Pellkartoffeln Sellerie, gewürfelt Kartoffelklöße Erbsen Semmelknödel Aubergine Dampfnudeln, salzig Fenchel Dampfnudeln, süß Artischocken Reis Rote Beete Tagliatelle, frisch Schwarzwurzel Polenta Kohlrabi, Streifen Funktion mit automatischer Kerntemperatureinstellung Weiße Gartenbohnen Gewichtsautomatik Wirsing Speisekategorie: Flans und Terrinen Speise Eierstich - Karamelköpfli - Terrinen - Eier 8.
DEUTSCH Speisekategorie Speise Speisekategorie Birnen Entenbrust, ohne Knochen Putenbrust, ohne Knochen Speise Äpfel Hähnchenbrust, ohne Knochen Geflügel 33 Pfirsiche Obst Nektarinen Pflaumen Rindfleisch • Medium • Durch Ananas Mangos Lamm • Medium • Durch Fleisch Wildschwein Kaninchen, ohne Knochen Grüner Spargel Weißer Spargel Zucchini Lauch Aubergine Kürbis Gemüse Paprika Stangensellerie Möhren Knollensellerie Fenchel Kartoffeln Artischockenherzen 9.
www.aeg.com Der KT Sensor misst die Kerntemperatur im Inneren des Fleisches. Das Gerät wird ausgeschaltet, sobald das Fleisch die eingestellte Temperatur erreicht hat. VORSICHT! Verwenden Sie nur den mitgelieferten Kerntemperatursensor oder ein Originalersatzteil. Der KT Sensor muss während des Garvorgangs im Fleisch und der Stecker in der Buchse bleiben. 1. Schalten Sie das Gerät ein. 2. Führen Sie die Spitze des Kerntemperatursensors mittig in das vorbereitete Fleischstück ein. 3.
DEUTSCH Tiefes Blech: Schieben Sie das tiefe Blech zwischen die Führungsstäbe der Einhängegitter. 35 • Alle Zubehörteile besitzen kleine Kerben oben auf der rechten und linken Seite, um die Sicherheit zu erhöhen. Diese Einkerbungen dienen auch als Kippsicherung. • Durch den umlaufend erhöhten Rahmen des Rostes ist das Kochgeschirr zusätzlich gegen Abrutschen gesichert. 9.
www.aeg.com Kombirost und tiefes Blech zusammen: Legen Sie den Kombirost auf das tiefe Blech. Setzen Sie den Kombirost und das tiefe Blech auf die Teleskopauszüge. 10. ZUSATZFUNKTIONEN 10.1 Abschaltautomatik Das Gerät wird aus Sicherheitsgründen nach einiger Zeit automatisch ausgeschaltet, wenn eine Ofenfunktion eingeschaltet ist und Sie die Backofentemperatur nicht ändern. Temperatur (°C) Abschaltzeit (Std.) 30 - 115 12.5 120 - 195 8.5 200 - 230 5.
DEUTSCH 10.4 Verwenden der mechanischen Türverriegelung 1. Ziehen Sie die Türverriegelung zum Einschalten nach vorne, bis sie einrastet. 2. Schieben Sie die Türverriegelung zum Ausschalten wieder hinein. 1. Drücken Sie leicht auf die Türverriegelung. 2. Öffnen Sie die Tür durch Ziehen am Griff. 1 2 Drücken Sie auf die Türverriegelung, bis ein Klicken zu hören ist, um die Türverriegelung auszuschalten. 10.
www.aeg.com Gärstufe Diese Automatikfunktion kann für alle Rezepte mit einem Hefeteig verwendet werden. Das Programm sorgt für eine gute Umgebungstemperatur, um den Teig gehen zu lassen. Teig zum Gehen lassen in ein ausreichend großes Gefäß legen. Es ist nicht notwendig es abzudecken. Schieben Sie den Kombirost in die erste Einschubebene ein und stellen Sie das Gefäß darauf. Schließen Sie die Tür und stellen Sie die Funktion Gärstufe ein. Stellen Sie die benötigte Zeit ein.
DEUTSCH Allgemeine Tipps und Hinweise zur Funktion SousVide Garen: • Damit der Gardampf nicht entweicht, halten Sie die Gerätetür während des SousVide Garens geschlossen. • Öffnen Sie die Tür nach dem Garvorgang vorsichtig, da sich im Gerät Dampf angesammelt hat. • Sie können je nach Geschmack Öl und Gewürze zu den Speisen geben. Öl verhindert ein Anhaften der Speisen am Vakuumbeutel. • Würzen Sie die Speisen am Anfang nicht zu stark, da beim Vakuumieren keine Geschmackstoffe verloren gehen.
www.aeg.com Lamm/Wild Gargut Dicke der Menge für 4 Temperatur Lebensmittel Personen (g) (°C) Dauer (Min.) Ebene Lamm, englisch 3 cm 600 - 650 60 180 - 190 3 Lamm, medi- 3 cm um 600 - 650 65 105 - 115 3 Wildschwein 600 - 650 90 60 - 70 3 600 - 650 70 50 - 60 3 3 cm Hasenbraten, 1,5 cm ohne Knochen Geflügel Gargut Dicke der Menge für 4 Temperatur Lebensmittel Personen (g) (°C) Dauer (Min.
DEUTSCH Gargut Dicke der Lebensmittel Muscheln mit Schale Garnelen ohne Schale groß Tintenfisch 41 Menge für 4 Personen (g) Temperatur (°C) Dauer (Min.
www.aeg.com Gargut Dicke der Lebensmittel Kartoffeln Artischockenherzen Menge für 4 Personen (g) Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene 1 cm dicke Scheiben 800 - 1000 95 35 - 45 3 geviertelt 95 45 - 55 3 400 - 600 11.7 SousVide Garen: Obst und Süßes • Obst schälen, Samen entfernen und ggf. entkernen • Damit Äpfel und Birnen ihre Farbe behalten, legen Sie sie in Wasser mit Zitronensaft, nachdem Sie sie gesäubert und geschnitten haben.
DEUTSCH • Füllen Sie die Wasserschublade mit der maximalen Wassermenge und stellen Sie eine Dauer von 40 Min. ein. Gemüse Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.
www.aeg.com Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.
DEUTSCH Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.
www.aeg.com Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Garnelen, frisch 85 20 - 25 2 Garnelen, gefroren 85 30 - 40 2 Lachsfilets 85 20 - 30 2 Lachsforelle, ca. 1000 g 85 40 - 45 2 Muscheln 99 20 - 30 2 Plattfischfilet 80 15 2 Fleisch Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.
DEUTSCH 11.9 Heißluftgrillen und VitalDampf nacheinander Durch die Kombination verschiedener Funktionen können Sie Fleisch, Gemüse und Beilagen nacheinander garen. Alle Speisen können dann gleichzeitig serviert werden. • Braten Sie zunächst den Braten mit der Funktion Heißluftgrillen. • Geben Sie dann das vorbereitete Gemüse und die Beilagen in Gargut 47 ofenfestes Geschirr und stellen Sie es mit dem Braten in den Backofen. • Lassen Sie den Backofen auf ca. 80 °C abkühlen.
www.aeg.com Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Fisch bis 1000 g 90 30 - 40 2 Ofenknödel 120 - 130 40 - 50 2 1) Bei geschlossener Tür noch eine halbe Stunde nachziehen lassen. 11.11 Feuchtgaren - Feuchtigkeit, mittel Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.
DEUTSCH Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.
www.aeg.com Gargut Temperatur (°C) Dauer (Std.) Ebene Joghurt, cremig 42 5-6 2 Joghurt, halbfest 42 7-8 2 11.15 Backen • Ihr Backofen backt oder brät unter Umständen anders als Ihr früheres Gerät. Passen Sie Ihre normalen Einstellungen (Temperatur, Garzeiten) und die Einschubebenen an die Werte in den Tabellen an. • Der Hersteller empfiehlt bei der ersten Zubereitung die niedrigere Temperatur einzustellen.
DEUTSCH 51 Backergebnis Mögliche Ursache Abhilfe Der Kuchen ist unregelmäßig gebräunt. Die Backofentemperatur ist zu hoch und die Backzeit zu kurz. Stellen Sie eine niedrigere Backofentemperatur und eine längere Backzeit ein. Der Kuchen ist unregelmäßig gebräunt. Der Teig ist ungleich verteilt. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf dem Backblech. Der Kuchen ist nach der eingestellten Zeit nicht fertig gebacken. Die Backofentemperatur ist zu niedrig.
www.aeg.com Kuchen/Gebäck/Brot auf Backblechen Gargut Funktion Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Hefezopf/Hefekranz Ober-/Unterhitze 170 - 190 30 - 40 3 Christstollen Ober-/Unterhitze 160 - 1801) 50 - 70 2 Brot (Roggenbrot): 1. Erster Teil des Backvorgangs. 2. Zweiter Teil des Backvorgangs. Ober-/Unterhitze 1. 2. 1. 2.
DEUTSCH Plätzchen Gargut Funktion Temperatur (°C) Dauer (Min.
www.aeg.com Gargut Funktion Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Lasagne Ober-/Unterhitze 180 - 200 25 - 40 1 Gemüseauf- Heißluftgrillen 170 - 190 15 - 35 1 Überbackene Baguettes Heißluft mit Ringheizkörper 160 - 170 15 - 30 1 Süße Aufläufe Ober-/Unterhitze 180 - 200 40 - 60 1 Fischaufläufe Ober-/Unterhitze 180 - 200 30 - 60 1 Gefülltes Gemü- Heißluft mit se Ringheizkörper 160 - 170 30 - 60 1 lauf1) 1) Backofen vorheizen. 11.
DEUTSCH 55 Kuchen/Gebäck/Brot auf Backblechen Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Windbeutel/ Eclairs 160 - 1801) Streuselkuchen, trocken 150 - 160 Ebene 2 Ebenen 3 Ebenen 25 - 45 1/4 - 30 - 45 1/4 - 1) Backofen vorheizen. Plätzchen/small cakes/Törtchen/Gebäck/Brötchen Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.
www.aeg.com Garen Sie bei Verwendung dieser Funktion stets ohne Deckel. 1. Das Fleisch in einer Pfanne auf dem Kochfeld auf jeder Seite 1-2 Minuten sehr heiß anbraten. 2. Das Fleisch in der heißen Bratpfanne auf den Kombirost in den Backofen stellen. 3. Stecken Sie den KT Sensor in das Fleisch. 4. Wählen Sie die Funktion Bio-Garen aus und stellen die gewünschte Kerntemperatur ein. Gargut Menge Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Roastbeef 1000 - 1.500 g 120 120 - 150 1 Rinderfilet 1000 - 1.
DEUTSCH 11.23 Braten • Benutzen Sie zum Braten hitzebeständiges Geschirr (beachten Sie die Angaben des Herstellers). • Große Bratenstücke können direkt im tiefen Blech (falls vorhanden) oder auf dem Kombirost über dem tiefen Blech gebraten werden. • Braten Sie magere Fleischstücke in einem Bräter mit Deckel. So bleibt das Fleisch saftig. • Alle Fleischarten, die gebräunt werden können oder eine knusprige Kruste bekommen, können in einem Bräter ohne Deckel gebraten werden.
www.aeg.com Kalb Gargut Menge (kg) Funktion Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Kalbsbraten 1 Heißluftgrillen 160 - 180 90 - 120 1 Kalbshaxe 1.5 - 2 Heißluftgrillen 160 - 180 120 - 150 1 Gargut Menge (kg) Funktion Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Lammkeule/ Lammbraten 1 - 1.5 Heißluftgrillen 150 - 170 100 - 120 1 Lammrücken 1 - 1.5 Heißluftgrillen 160 - 180 40 - 60 1 Gargut Menge Funktion Temperatur (°C) Dauer (Min.
DEUTSCH Gargut Menge Funktion Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Pute 4 - 6 kg Heißluftgrillen 140 - 160 150 - 240 1 Fisch, gedünstet Gargut Menge (kg) Funktion Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Fisch 1 - 1.5 Heißluftgrillen 180 - 200 30 - 50 1 11.25 Grillstufe 1 • Benutzen Sie den Grill immer mit der höchsten Temperatureinstellung. • Schieben Sie den Rost gemäß den Empfehlungen in der Grilltabelle in die entsprechende Einschubebene.
www.aeg.com Gargut Dauer (Min.) Ebene Erste Seite Zweite Seite Toast /Toast1) 1-3 1-3 5 Überbackener Toast 6-8 - 4 1) Backofen vorheizen. 11.26 Tiefkühlgerichte Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.
DEUTSCH Gargut Funktion Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Obsttorten Ober-/Unterhitze gemäß Herstelleranweisungen gemäß Herstelleranweisungen 3 61 1) Pommes frites zwischendurch 2 bis 3 Mal wenden. 11.27 Einkochen • Verwenden Sie nur handelsübliche Einweckgläser gleicher Größe. • Verwenden Sie keine Gläser mit Schraub- oder Bajonettdeckeln und keine Metalldosen. • Verwenden Sie für diese Funktion die erste Einschubebene von unten.
www.aeg.com 11.28 Dörren Backofen ausschalten, öffnen und am besten über Nacht auskühlen lassen. • Verwenden Sie mit Butterbrot- oder Backpapier belegte Bleche. • Sie erzielen ein besseres Ergebnis, wenn Sie nach halber Dörrzeit den Gemüse Gargut Temperatur (°C) Dauer (Std.) Bohnen 60 - 70 Paprika Ebene 1 Ebene 2 Ebenen 6-8 3 1/4 60 - 70 5-6 3 1/4 Suppengemüse 60 - 70 5-6 3 1/4 Pilze 50 - 60 6-8 3 1/4 Kräuter 40 - 50 2-3 3 1/4 Temperatur (°C) Dauer (Std.
DEUTSCH 11.
www.aeg.com 11.31 Informationen für Prüfinstitute Tests gemäß IEC 60350-1. Tests für die Funktion: Vital-Dampf. Gargut Behälter (Gastronorm) Menge (g) Ebene Tempera- Dauer tur (°C) (Min.) Bemerkungen Brokkoli1) 1 x 1/2 perforiert 300 3 99 13 - 15 Setzen Sie das Backblech in die erste Einschubebene ein. Brokkoli1) 2 x 1/2 perforiert 2 x 300 2 und 4 99 13 - 15 Setzen Sie das Backblech in die erste Einschubebene ein. Brokkoli1) 1 x 1/2 perforiert max.
DEUTSCH 65 • Entfernen Sie hartnäckige Verschmutzungen mit einem speziellen Backofenreiniger. • Reinigen Sie alle Zubehörteile nach jedem Gebrauch und lassen Sie sie trocknen. Feuchten Sie ein weiches Tuch mit warmem Wasser und etwas Spülmittel an. • Zubehörteile mit Antihaftbeschichtung dürfen nicht mit aggressiven Reinigungsmitteln, scharfkantigen Gegenständen oder im Geschirrspüler gereinigt werden. Andernfalls kann die Antihaftbeschichtung beschädigt werden. 2.
www.aeg.com b) Schalten Sie die Funktion ein. Nach ca. 50 Minuten, wenn der erste Teil des Programms abgeschlossen ist, ertönt ein Signal. Dies ist noch nicht das Ende des Reinigungsverfahrens. Beachten Sie die im Display angezeigten Hinweise, um die Reinigung fertigzustellen. c) Wischen Sie den Garraum mit einem nicht scheuernden Schwamm aus. Sie können warmes Wasser oder Backofenreinigungsmittel zur Reinigung des Innenraums verwenden. d) Der letzte Teil des Verfahrens beginnt. Die Dauer beträgt ca.
DEUTSCH 12.7 Dampferzeugungssystem - Entkalkung Ist der Dampfgenerator in Betrieb, sammeln sich aufgrund des Kalkgehalts des Wassers Kalkablagerungen im Inneren an. Dies kann negative Auswirkungen auf die Dampfqualität, die Leistung des Dampfgenerators und die Qualität der Speisen haben. Um dies zu verhindern, sollten Sie Kalkrückstände aus dem Dampfgenerator-Kreislauf entfernen. Entfernen Sie alle Zubehörteile. Wählen Sie die Funktion im Menü Reinigung.
www.aeg.com Entfernen Sie nach dem Verfahren das Backblech. und ziehen Sie sie nach oben aus der Führung. 12.10 Aus- und Einbauen der Tür Die Backofentür und die inneren Glasscheiben können zur Reinigung ausgebaut werden. Die Anzahl der Glasscheiben variiert je nach Modell. WARNUNG! Gehen Sie beim Aushängen der Tür vorsichtig vor. Die Tür ist schwer. 1. Öffnen Sie die Tür vollständig. 2. Drücken Sie auf die Klemmhebel (A) an beiden Türscharnieren. A 9.
DEUTSCH 2. Entfernen Sie den Metallring und reinigen Sie die Glasabdeckung. 3. Ersetzen Sie die Lampe durch eine geeignete, bis 300 °C hitzebeständige Lampe. 4. Stecken Sie den Metallring auf die Glasabdeckung. 5. Bringen Sie die Glasabdeckung an. Seitliche Lampe 1. Entfernen Sie das linke Einhängegitter, um Zugang zur Ofenlampe zu bekommen. 69 2. Entfernen Sie die Abdeckung mit einem Torx 20-Schraubendreher. 3. Entfernen und reinigen Sie den Metallrahmen und die Dichtung. 4.
www.aeg.com Problem Mögliche Ursache Abhilfe Die Wasserschublade bleibt nicht im Gerät, nachdem Sie sie eingesetzt haben. Sie haben den Deckel der Wasserschublade nicht richtig aufgesetzt. Setzen Sie den Deckel der Wasserschublade richtig auf. Wasser läuft aus der Wasser- Sie haben den Deckel der schublade, nachdem Sie sie Wasserschublade nicht richtransportiert oder in das Ge- tig aufgesetzt. rät eingesetzt haben. Setzen Sie den Deckel der Wasserschublade richtig auf.
DEUTSCH 71 Problem Mögliche Ursache Abhilfe Nach Beendigung der Reinigungsfunktion befindet sich zu viel Wasser auf dem Boden des Garraums. Sie haben zu viel Reinigungsmittel in das Gerät gesprüht, bevor Sie das Reinigungsprogramm eingeschaltet haben. Bedecken Sie alle Teile des Garraums mit einer dünnen Reinigungsmittelschicht. Verteilen Sie das Reinigungsmittel gleichmäßig. Das Reinigungsprogramm erzielt kein zufriedenstellendes Ergebnis.
www.aeg.com Modellidentifikation BS836680SM Energieeffizienzindex 92.9 Energieeffizienzklasse A Energieverbrauch bei Standardbeladung, Ober-/ Unterhitze 0.93 kWh/Programm Energieverbrauch bei Standardbeladung, Heißluft 0.79 kWh/Programm Anzahl der Garräume 1 Wärmequelle Strom Fassungsvermögen 71 l Backofentyp Einbau-Backofen Gewicht 44.
DEUTSCH Gesundheitsschutz elektrische und elektronische Geräte. Entsorgen Sie Geräte mit diesem Symbol nicht mit * 73 dem Hausmüll. Bringen Sie das Gerät zu Ihrer örtlichen Sammelstelle oder wenden Sie sich an Ihr Gemeindeamt.
www.aeg.
DEUTSCH 75
867309980-D-272016 www.aeg.
