User manual

11.11 Gătitul la umiditate - Umiditate medie
Aliment Temperatură (°C) Durată (min) Nivel raft
Tipuri diverse de
pâini 500 - 1000g
180 - 190 45 - 60 2
Chifle 180 - 200 25 - 35 2
Pâine dulce 160 - 170 30 - 45 2
Produse de
brutărie din aluat
dulce
170 - 180 20 - 35 2
Feluri dulci pen‐
tru cuptor
160 - 180 45 - 60 2
Carne fiartă
înăbuşit
140 - 150 100 - 140 2
Coaste de porc 140 - 150 75 - 100 2
File de peşte
prăjit
170 - 180 25 - 40 2
Peşte prăjit 170 - 180 35 - 45 2
11.12 Gătitul la umiditate - Umiditate scăzută
Aliment Temperatură (°C) Durată (min) Nivel raft
Friptură de porc
1000 g
160 - 180 90 - 100 2
Friptură de vită,
1000 g
180 - 200 60 - 90 2
Friptură de viţel,
1000 g
180 80 - 90 2
Bucată de carne,
crudă, 500 g
180 30 - 40 2
Pulpă de porc
afumată 600 -
1000 g (înmuiaţi
timp de 2 ore)
160 - 180 60 - 70 2
Pui, 1000 g 180 - 210 50 - 60 2
Raţă, 1500 -
2000 g
180 70 - 90 2
Gâscă, 3000 g 170 130 - 170 1
Cartofi gratinati 160 - 170 50 - 60 2
ROMÂNA 45