User manual

Aliment Grosime ali‐
ment
Cantitate de
alimente pen‐
tru 4 persoane
(g)
Temperatură
(°C)
Durată
(min)
Nivel
raft
File de
păstrăv
1)
2 fileuri 1,5 cm 650 65 55 - 65 3
File de so‐
mon
1)
3 cm 800 65 100 - 110 3
1)
Pentru a împiedica pierderile de proteine, puneţi peştele într-o soluţie cu 10% sare (100 g de sare la 1
litru de apă) timp de 30 de min şi uscaţi-l cu un prosop de hârtie înainte de a-l pune într-o pungă de vida‐
re.
11.6 Gătitul sub vid: Legume
• Curăţaţi legumele de coajă dacă este
necesar.
• Unele legume pot să-şi modifice
culoarea atunci când le decojiţi şi le
gătiţi într-un ambalaj vidat. Pentru
rezultate optime, gătiţi alimentele
imediat după prepararea lor.
• Pentru a păstra culoarea anghinarei,
puneţi-o în apă cu suc de lămâie
imediat după ce o curăţaţi şi tăiaţi.
Aliment Grosime aliment Cantitate de
alimente pen‐
tru 4 persoa‐
ne (g)
Temperatură
(°C)
Durată
(min)
Nivel
raft
Sparanghel
verde
întreg 700 - 800 90 40 - 50 3
Sparanghel
alb
întreg 700 - 800 90 50 - 60 3
Dovlecei felii de 1 cm 700 - 800 90 35 - 40 3
Praz fâşii sau inele 600 - 700 95 40 - 45 3
Vânătă felii de 1 cm 700 - 800 90 30 - 35 3
Dovleac bucăţi cu grosimea
de 2 cm
700 - 800 90 25 - 30 3
Ardei fâşii sau sferturi 700 - 800 95 35 - 40 3
Ţelină inele de 1 cm 700 - 800 95 40 - 45 3
Morcovi felii de 0,5 cm 700 - 800 95 35 - 45 3
Rădăcină de
ţelină
felii de 1 cm 700 - 800 95 45 - 50 3
Chimen dul‐
ce
felii de 1 cm 700 - 800 95 35 - 45 3
www.aeg.com38