Recipe Book

• 1 кг зрелог парадајза, ољуштеног и
пресеченог на пола, очишћеног и
исеченог на коцкице
• 1 веза першуна, опраног и крупно
исеченог
• 4 кашике путера
• 2 супене кашике брашна за
посипање
• 6 супених кашика маслиновог уља
• 250 мл белог вина
• 250 мл бујона од меса
• 3 средње главице црног лука,
ољуштене и ситно исецкане
• 3 чешња белог лука, ољуштеног и
танко сецканог
• по 1/2 кашичице мајчине душице и
оригана
• 2 листа ловора
• 2 каранфилића
• со, крупно млевени црни бибер
Поступак:
Истопите 4 кашике путера у плеху за
печење и продинстајте поврће у њему.
Извадите поврће из плеха за печење.
Оперите комадиће телеће коленице,
осушите их, зачините а затим поспите
брашном. Отресите сувишно брашно.
Загрејте маслиново уље и пржите
комаде на средњој ватри док не
поприме златну боју. Извадите месо и
одлијте вишак маслиновог уља из
плеха за печење. Деглазирајте сокове
од меса у плеху за печење са 250 мл
вина, сипајте у шерпу и пустите да се
на кратко кува. Додајте 250 мл бујона
а затим додајте першун, мајчину
душицу, оригано и сецкани парадајз на
коцкице. Зачините сољу и бибером.
Затим оставите да још једном
прокључа. Ставите поврће у плех за
печење, ставите месо преко и
прелијте сосом. Плех за печење
покријте поклопцем и ставите у
пећницу.
• Време у уређају (мин.): 120
• Положај решетке: 1
4.9 Пуњена телећа прса:
За 4 особе.
Састојци:
• 1 земичка
• 1 јаје
• 200 г млевеног меса
• со, бибер
• 1 главица црног лука, исецканог
• першун, сецкани
• 1 кг телећих груди (са усеченим
џепом)
• поврће за супу (шаргарепа,
празилук, целер, першун)
• 50 г сланине
• 250 мл воде
Поступак:
Натопите земичку водом, а затим
исцедите воду. Затим помешајте јаје,
млевено месо, со, бибер, исецкан лук
и першун. Зачините телеће груди (са
засеченим џепом) и напуните џеп
припремљеним пуњењем. Затим
зашијте џеп. Ставите телеће груди у
плех за печење, додајте поврће за
супу, сланину и воду. После
приближно 30 минута окрените да се
пече на другу страну.
• Време у уређају (мин.): 100
• Положај решетке: 2
4.10 Јагњећи котлети:
За 6-8 особа.
Састојци:
• 2,7 кг јагњећег бута
• 30 мл маслиновог уља
• со
• паприка
• 3 чешња белог лука
• 1 веза свежег рузмарина (или 1
кашичица сушеног рузмарина)
• вода
Поступак:
Оперите јагњећи бут, а затим га добро
осушите, утрљајте маслиново уље и
направите прорезе у месу. Зачините
сољу и бибером. Ољуштите и исеците
чешњеве белог лука, помешајте са
гранчицама рузмарина и убаците их у
прорезе на месу. Ставите јагњећи бут
у плех за печење и додајте воду; доњи
део треба да буде покривен од 10 - 15
мм дубине. После приближно 30
минута окрените печење.
• Време у уређају (мин.): 160
• Положај решетке: 2
4.11 Зечетина:
За 4 особе.
www.aeg.com8