Recipe Book

Састојци:
• 1,5 kg свињске плећке, са кожицом,
од младог прасета
• со
• паприка
• 2 супених кашика маслиновог уља
• 150 г ситно исекцаног целера
• 1 празилук, исецкан
• 1 мала конзерва парадајза, ситно
исецканог (400 г)
• 250 мл неутралне павлаке
• 2 чешња белог лука, ољуштеног и
згњеченог
• свеж рузмарин и мајчина душица
Поступак:
Оштрим ножем засеците ромбоиде у
кожи. Зачините сољу и бибером и
запеците на рингли са свих страна са
маслиновим уљем у дубоком тигању, а
затим скините са ватре. Динстајте
целер и празилук са мало уља у плеху
за печење, а затим додајте парадајз,
неутралну павлаку, ченове белог лука,
рузмарин и мајчину душицу,
промешајте и преко ставите свињску
плећку. Ставите плех у пећницу.
• Време у уређају (мин.): 130
• Положај решетке: 1
4.6 Шведско гозбено
печење:
За 4-6 особа.
Састојци:
• 200 г сушених шљива
• 150 мл белог вина
• 1,5 кг свињске печенице или
телећих леђа (без костију)
• 1 црни лук средње величине
• јабука
• со, бибер и алева паприка
Поступак:
Оставите шљиве два сата у белом
вину да се размекшају. Исперите месо
водом а затим га осушите. Засеците
месо на више места с доње стране и
убаците шљиву у сваки прорез,
водећи рачуна да шљиве угурате што
је могуће дубље у месо. Зачините
месо и ставите га у плех за печење
тако да страна на којој нема шљива
буде окренута скроз нагоре. Очистите
лук и ољуштите јабуку, исеците на
кришке и поређајте око печења.
Четврт литре вина у коме су биле
натопљене шљиве помешајте с водом
и прелијте преко печења. Погодни
прилози су крокети, гратинирани
кромпир, броколи и слично.
• Време у уређају (мин.): 60
• Положај решетке: 1
4.7 Телеће коленице:
За 4 особе.
Састојци:
• 1 задња телећа коленица 1,5–2 кг
• 4 режња барене шунке
• 2 супене кашике уља
• 1 кaшичица соли
• 1 кашичица алеве паприке
• 1/2 кашичице босиљка
• 1 мала конзерва сецканих печурака
(280 г)
• поврће за супу (шаргарепа,
празилук, целер, першун)
• вода
Поступак:
Направите 8 разреза по дужини
телеће коленице. Исеците четири
режња барене шунке напола и ставите
их у разрезе. Помешајте уље, со,
алеву паприку и босиљак и намажите
телећу коленицу. Ставите телећу
коленицу у плех за печење и преко ње
распоредите печурке. Додајте поврће
за супу и воду уз телећу коленицу; дно
би тебало да буде покривено до
дубине од 10 - 15 мм. После
приближно 30 минута окрените
печење.
• Време у уређају (мин.): 150
• Положај решетке: 2
4.8 Особуко:
За 4-6 особа.
Састојци:
• 4 супене кашике путера за пржење
• 4 кришке телеће ногице, дебеле око
3–4 цм (исечене преко коске)
• 4 шаргарепе средње величине,
исецкане на ситне коцкице
• 4 штапића целера, сечена на ситне
коцкице
СРПСКИ 7