User manual

Speise Dicke der Leb-
ensmittel
Menge für
4 Personen
(g)
Temperatur
(°C)
Dauer
(Min.)
Eben
e
Wasser in
der Wasser-
schublade
(ml)
Kartoffeln 1 cm dicke Schei-
ben
800 - 1000 95 35 - 45 3 700
Arti-
schocken-
herzen
geviertelt 400 - 600 95 45 - 55 3 800
11.7 SousVide Garen: Obst
und Süßes
• Obst schälen, Samen entfernen und
ggf. entkernen
• Damit Äpfel und Birnen ihre Farbe
behalten, legen Sie sie in Wasser mit
Zitronensaft, nachdem Sie sie
gesäubert und geschnitten haben.
• Für bessere Ergebnisse garen Sie die
Lebensmittel sofort nach der
Zubereitung.
Speise Dicke der Leben-
smittel
Menge für 4
Personen (g)
Temperatur
(°C)
Dauer
(Min.)
Ebe
ne
Wasser in
der Wasser-
schublade
(ml)
Pfirsich halbiert 4 Stück 90 20 - 25 3 400
Pflaumen halbiert 600 g 90 10 - 15 3 300
Mango in ca. 2 x 2 cm
große Würfel
geschnitten
2 Stück 90 10 - 15 3 300
Nektari-
nen
halbiert 4 Stück 90 20 - 25 3 400
Ananas 1 cm dicke Schei-
ben
600 g 90 20 - 25 3 400
Apfel geviertelt 4 Stück 95 25 - 30 3 500
Birne halbiert 4 Stück 95 15 - 30 3 500
Vanillec-
reme
350 g in jedem
Beutel
700 g 85 20 - 22 3 500
11.8 Wassertabelle für das SousVide Garen
Temperatur (°C) Dauer (Min.) Wasser in der Wasserschu-
blade (ml)
50 120 500
50 190 600
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